Gbogbo eniyan mọ pe dudu dudu ni itan rẹ lati igba atijọ. O ni ẹẹkan di ọkan ninu awọn turari India akọkọ, lẹhin ti ṣẹgun Europe, bẹrẹ pẹlu Romu ati Greece atijọ.
Nibo ni ewe dudu gbe dagba?
O ṣe kedere pe ibi ibimọ ibi ti iru ọgbin kan jẹ ata dudu ni India, tabi diẹ sii ni gangan - etikun gusu-Iwọ-Iwọ-oorun. Nibẹ ni o jẹ turari ti itanna, ti a gba nipasẹ awọn eso wọn ti apẹrẹ igi.
Ni akoko pupọ, a ti gbe ata lọ si Indonesia ati awọn orilẹ-ede miiran ti Ila-oorun Guusu. Nigbamii o wa si Afirika ati Amẹrika. Loni o ti dagba ni Java, Sri Lanka, Borneo, Sumatra ati Brazil .
Nigbati a beere ibi ti ata dudu n dagba ni Russia, a le dahun pe o le ni irugbin ni gbogbo ibi ti awọn ipo ba pade. O maa n dagba si ọtun lori windowsill, o dara julọ lati ṣe eyi lori awọn window ti oorun ati oorun.
Bawo ni dudu ata dagba?
Ori dudu ni igbo ọgbin t'oru. O ntokasi si awọn lianas igi lati ẹbi ata. Iwọn le de ọdọ mita mẹfa. Ninu egan ninu igbo, awọn igi ti o ni igi liana, ati lori awọn ohun elo pataki ti o jẹ ohun ọgbin ni a kọ fun u.
Awọn eso akọkọ han ọdun mẹta lẹhin dida. Gba awọn turari lẹhin ti n ṣiye awọn berries pupa pupa, ti a gbẹ sinu oorun fun ọsẹ kan. O jẹ lakoko ilana gbigbẹ ti awọn berries ṣan dudu.
Ti o ba gba awọn eso ti o pọn (wọn di pupa-pupa), lẹhin sisọ ati mimu ikarahun ita, iwọ yoo gba ata funfun. O ni awọn ohun itọwo diẹ ti o dara julọ, arora lagbara ati ọlọla.
Ti o ba gba awọn eso unripe alawọ ewe, iwọ yoo ni awọn julọ ti o dun julọ ninu gbogbo awọn ata. Otitọ, o nilo ọna ẹrọ iyatọ pataki.
Bi fun dida ti ata, itọwo yii da lori akoonu ti piperine ninu rẹ. Ni afikun si eyi, ata ni awọn oludoti gẹgẹbi sitashi, epo pataki, havicin, epo opo, pyrolyn ati suga. Ti a ba tọju ata ti o fipamọ ti ko tọ, awọn epo pataki lati inu rẹ yoo yo kuro.