Frying pan - bawo ni o ṣe le yan ti o dara ju?

Bọtini grill didara kan yoo ṣe iranlọwọ fun eran eran, ẹja, ẹfọ pẹlu awọn ila gbigbọn ati erun pupa lai lọ si pikiniki kan. N ṣe awopọ lori o tan jade sisanra ti, dun ati ki o kere ga-kalori. Lati seto kan barbecue ọtun ninu ibi idana ounjẹ rẹ, o ṣe pataki lati ṣe ayẹwo awọn ohun elo naa, ibora ti inu, apẹrẹ ati iwọn ti pan-frying.

Kini iyatọ laarin pan ati ki o pan panṣan?

Ṣaaju ki o to yan pan grill, o ṣe pataki lati mọ bi o ṣe yato si ibile kan. Awọn ounjẹ iru bẹ ni awọn giga giga ati oju-ọna ti o ni iṣiro ti o dara, imita kan latissi. O ṣeun fun u, awọn n ṣe awopọ ṣe jade lati jẹ ọra-kekere ati sisanra. Ọja naa yarayara wa lati ṣetan nipasẹ ooru ti o wa lati odi ọja naa (ipa ti lọla). Awọn anfani ti pan pan-frying:

• seese lati frying laisi lilo epo, ninu awọn ọja ti o ni itọlẹ gbona ko de wa si olubasọrọ. O ṣeun pẹlu awọn onijakidijagan ti ounjẹ ounjẹ ti onjẹ;
• o ṣeun si iwọn gbigbọn ti o ni imọran, itanna gr taara din ni ounjẹ - gbogbo ọrá lati inu ẹran naa n lọ sinu awọn agbọn laarin awọn egungun rẹ ati evaporates nibẹ. Ni idi eyi, eranko ko ni steamed ninu ara rẹ. Rihan awọn ṣiṣan dudu ni o wa ni ẹgbẹ rẹ, bi ẹnipe ounjẹ ti ni sisun lori irun.

Awọn ikoko ti awọn iru awọn ounjẹ bẹ pẹlu ailagbara lati ṣe itẹwọgba awọn ọmọ-ogun pẹlu itanna ti ipalara kan ti o ṣe bẹẹ bẹ ninu idẹkuwọn gidi kan, idi ti o nilo lati lo awọn ipamọ kuki nigbati o ba n ṣiṣẹ. Pẹlupẹlu, oju yi ti nmu ti ko ni rọrun lati wẹ. Awọn ọja jẹ o dara fun frying awọn ege nla ti ko ṣubu laarin awọn egungun ni isalẹ. Ṣugbọn awọn aṣiṣe wọnyi ni a yọ kuro nipasẹ idunnu lati awọn ounjẹ ti o dùn ti o ṣe iranti awọn aworan igbadun afẹfẹ si awọn olohun ati awọn alejo ni gbogbo igba ti ọdun.

Awọn pans ti frying ti a mọ - eyi ti o dara julọ?

Ayẹwo grill ti o dara - pẹlu awọn ti a ko ni igi, ti o tobi awọn odi ati awọ ti o nipọn. Nigbana ni yoo gba gbona gidigidi, ki o fun ooru naa ni deede. O dara julọ lati ṣetan irin ironu irin tabi fifẹ paati aluminiomu aluminiomu. Ni awọn alawẹde ti ko ni awọn iṣan ti o ni awọ ti n bẹwẹ ko le ṣe. Kini ohun miiran lati fiyesi si:

1. Iwọn ti awọn egungun ni isalẹ jẹ pataki - o yẹ ki o wa ni o kere idaji idagorun kan, tabi paapaa diẹ sii. Ni ọran yii, awọn oriṣiriṣu wa ni kikun lati gba gbogbo awọn ọra ati oje lati awọn ọja ati yarayara kuro ni kiakia.
2. O ni imọran lati yan awoṣe kan pẹlu opo ti o fun laaye laaye lati mu omi pupọ pọ nigba sise laisi idaduro adiro naa.
3. Fun frying, o dara julọ lati wa awọn ohun elo pẹlu ohun ti a mu pẹlu silikoni tabi idaabobo ṣiṣu ti o gbona. O ko ni gbona ati ki yoo ko eyikeyi ibanujẹ nigbati o ba wa ni ifọwọkan pẹlu apa rẹ. Fun sisun ni adiro, awọn apẹrẹ pẹlu awọn apẹrẹ ti a ṣe atasilẹ ti a ṣe apẹrẹ, fun ibi ipamọ, aṣayan yi tun rọrun.
4. Ijinle pan-frying jẹ pataki. Awọn ọja ti o ni agbegbe kekere kan ni o dara nikan fun ẹja, awọn ẹfọ - awọn ọja ti a ti pese ni kiakia. Eran ti dara ni sisun ni sisun jinna.

Ti o ni square frying pan

Iwọn ati apẹrẹ ti awọn pans ti frying ti yan gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn ọja yoo nilo lati wa ni sisun ni akoko kanna. Awọn ile-ẹmi ti a ti mọ ni frying ni a kà ni gbogbo agbaye, wọn jẹ julọ ti o yara, wọn le din-din fun akoko kan iwọn didun ti o pọju awọn ọja - eran, eja, ẹfọ. Fun ebi nla kan jẹ apẹrẹ fun fọọmu ti awọn n ṣe awopọ.

Ti o ni frying pan

Ti ẹbi jẹ kekere ati ibi idana oun nilo irun, pinnu eyi ti o dara julọ, o ni imọran lati gbe lori awoṣe ti o ni iyipo. Ninu rẹ o le ni kiakia yara iru ounjẹ kan - eran, awọn sose, adie, eja. O rọrun lati ra awọn pọn meji ti awọn iwọn ila-õrùn oriṣiriṣi ati ki o din-din awọn ọja pupọ ni ẹẹkan - ijoko kan ati omelet fun ounjẹ owurọ. Wọn ti rọrun lati lo, rọrun lati sọ di mimọ ati diẹ rọrun lati fipamọ. Pẹlupẹlu, apẹrẹ yika jẹ pipe fun seramiki gilasi ati awọn olutẹsita-ina - apẹrẹ, iwọn ila opin ti isalẹ rẹ yẹ ki o ṣe deede iwọn ti sisun.

Feding pan pẹlu ideri tẹ

Ọpọlọpọ awọn pans ti a ti mọ ni a ta lai awọn lids. Ni idi eyi, o ṣeeṣe lati ṣeeṣe lati yago fun awọn ẹwẹ awọn ẹran lori iboju ti awo. Bọtini grill pẹlu tẹ kan ni ipese pẹlu ideri ti o lagbara ti o ni gilasi tabi irin, eyi ti iwọn ati apẹrẹ jẹ o dara fun fifi taara lori isalẹ ọkọ. Pẹlu iranlọwọ iranlọwọ rẹ, o le tẹ ẹran, o yoo yọ oje lẹsẹkẹsẹ ki a si mu irun sisun daradara, ati awọn atẹgun igbona ti o sanra ko ni dabaru pẹlu sise ati pe ko ni idaduro oju ti awo naa.

Frying pan fun oluṣeto induction

Ṣaaju ki o to ifẹ si, o nilo lati beere boya ọja naa dara fun oluṣeto ti o fi sori ẹrọ ni ibi idana ounjẹ. Awọn iwe aṣẹ fun awọn n ṣe awopọ gbọdọ wa ni samisi ni ibamu. Awọn apitilokan ounjẹ ounjẹ fun awọn oluṣeto inita yẹ ki o ni ipele ti o ni imọran daradara tabi ni ilopo pẹlu awọn ifibọ ti awọn irin, bibẹkọ ti kii yoo ni igbona. Akọkọ apa awọn awopọ le ṣee ṣe ti aluminiomu tabi irin iron.

Pa-irin frying-iron

Awọn ohun elo ti ọja ti o yan da lori agbara ati irọra ti lilo. Simẹnti irin frying pans jẹ lagbara ati ki o sin fun ọpọlọpọ ọdun. Ti wa ni gbigbona daradara ati laiyara dara si isalẹ, awọn ipo ti o dara julọ ni a ṣẹda inu lati mu awọn ọja wa labẹ awọn iwọn otutu to gaju. Ifarahan ti irin simẹnti ko dinku labẹ ipa ti epo ati ina, o rọrun lati ṣe abojuto. Awọn ọwọ lori iru awọn eeyan frying ṣe apẹrẹ kan, duro pẹlu ibi-nla ti awọn ohun elo. Nipa awọn minuses ni oṣuwọn pataki ti ọja ati itanna ti oorun, gbejade ounjẹ, osi fun igba pipẹ ninu pan-frying.

Bọtini frying ti a mọ pẹlu panini ti a bo

Awọn panṣan frying pan - grill ti pese pẹlu awọn ti kii-igi ti a bo pẹlu afikun awọn okuta atupa, eyi ti o mu ki o siwaju sii ti o tọ ati ki o sooro si scratches. O fẹẹrẹfẹ ju irin ironu lọ, ni kiakia ati paapaa ni igbona. Ko dabi awọn ohun elo amọ ati Teflon ti ara, ijinlẹ naa fa fifalẹ diẹ sii laiyara, iberu diẹ si awọn apẹja ijamba, awọn ohun mimu. Aye igbesi aye ti awopọ ṣe da lori nọmba awọn ipele ti awọn ti a fi bo - wọn yẹ ki o jẹ diẹ ẹ sii ju 3, ati ni deede 5-6, lẹhinna ọja naa le ṣee ṣiṣẹ fun igba pipẹ. Fun sise, o nilo lati ni silikoni silikoni tabi spatula igi.

Seramiki frying pan

Nigbati a ba nilo panro ti o wa ni ibi idana ounjẹ, ibeere ti bi o ṣe le yan awọn abojuto ti o dara julọ ni awọn ile-iṣẹ. Awọn ọja ti a fi ṣe awọn ohun elo ti o ni anfani lati daju iwọn otutu ti o ga ati pe a le lo fun sise awọn n ṣe awopọ ninu lọla. Sisọ si sooro lati ṣinju, rọrun lati ṣe mimọ, ni iwọn ibawọn giga ti o ga julọ ati pe ko ṣe awọn ohun ipalara ti o ba gbona. Ounje lori aaye yii ko ni iná. Ṣugbọn awọn eefin grill pan jẹ ẹlẹgẹ ati kukuru-ti gbé, nilo ṣọra mu. Pẹlu ipa ikolu ti o ṣe pataki, o le ṣaakiri ati ki o di irọrun.

Frying pan - aluminiomu

Ni afikun si iron irin, aluminiomu frying fọọmu jẹ gbajumo. Gbogbo wọn ni awọn ipele ti kii-igi, imudani ti o rọrun, wọn rọrun lati bikita. Nitori awọn ifarahan ti o gaju giga, awọn igbasilẹ bẹẹ ni o gbona ju yara lọ. Awọn grilled aluminiomu ti o dara ju ti a ṣe simẹnti simẹnti, wọn ti ni awọn awọ ti o nipọn ati isalẹ, wọn yoo ṣiṣe ni igba pipẹ. Mimu ni awọn ohun elo iru bẹ yẹ ki o ni idaabobo nipasẹ ohun elo isanmọ - o yoo gba laaye lati ma mu ọwọ ni sise. Ti a ko ti papo ti a ko ti pa, iwọ ko le lo awọn ohun elo fun fifọ, awọn ami ti o wa, awọn sibi lati tan ounje.

Awọn iyẹfun meji-apapo

Bọtini grill-ọna-ọna meji ti a ṣe daradara ti o ni itumọ ti o dara julọ ti o wa pẹlu halves kanna ti a ti sopọ pọ. Ninu apo nigba ti o ba ṣiṣẹ, a ṣe idajade ti adiro. Ṣeun si oniru, o le din-din ounjẹ nipa titan panṣan frying ni apa keji, pa ideri naa ni wiwọ. Ọja naa ṣe iranlọwọ lati fipamọ akoko fun sise. Ni akoko kanna, nitori interlayer laarin awọn halves ati awọn titiipa aifọwọyi lori awọn ọwọ, awọn ounjẹ yoo ko ṣii, bẹni kora tabi oje yoo ṣàn jade lati inu rẹ nigba ti o ba yipada.

Ọpọlọpọ awọn awoṣe ni iwọn kekere, nitori ti wọn ṣe ti aluminiomu, ti a bo pelu agbelebu ti kii-igi. Ninu inu, a fi ipilẹ komputa pataki kan fun omi ti a ṣe, ninu eyiti awọn iṣan omi ọra ti o pọ ju nigba frying. Ti o ba nilo lati ṣeto awọn nọmba ti o pọju, o le ya awọn ẹya ara ti awọn n ṣe awopọ ki o si ṣa ni awọn apoti meji.

Awọn pans ti o dara julọ ti a ṣe ayẹwo - iyasọtọ

Nisisiyi ọpọlọpọ awọn eya burandi ni o ṣiṣẹ ni iṣelọpọ awọn pans ti a gbin. Lati ra ọja didara kan, o wulo lati mọ pẹlu awọn oniṣowo gbajumo ti iru awọn n ṣe awopọ. Bọọlu grill ti o dara julọ jẹ aami ti o wọpọ julọ:

1. BergHOFF - Ẹmu Belgium, ṣe awọn n ṣe awopọ ti didara ga. Pans ti wa ni ṣe ti aluminiomu simẹnti, ti a fi bo pẹlu ti kii-igi ti a ṣe ni Ferno Ceramic, pẹlu awọn giga ati kekere awọn odi, fun orisirisi awọn orisirisi ti farahan.
2. Gipfel jẹ ẹmu alumoni ti German kan, ti o jẹ gbajumo ni gbogbo agbala aye, itọsọna akọkọ ni iṣafihan awọn fifẹ iron-iron grill. Nfun awọn aṣayan pupọ fun awọn n ṣe awopọ ni titobi ti 24 ati 26 cm, ṣe iwọn nipa 1.3 kg, awọn awoṣe yatọ ni awọ ati iru ti ti a bo. O le yan ideri ti kii-stick ti kii-igi tabi fifọ sisọmu seramiki.
3. Lodge jẹ ami Amẹrika kan, olori ninu awọn titaja ti awọn irin-freding iron-iron pẹlu awọn igi ti ko ni igi ni apakan owo ti aarin. Ọpọlọpọ awọn awoṣe ni iwọn ti 26 cm (ni iwọn ila opin tabi ẹgbẹ), ti o ba wulo, o le wa awopọ ati 30 cm.
4. Tefal - awọn ẹya ara ẹrọ Faranse ti awọn n ṣe awopọ, awọn baba ti awọn ti ko ni Stick Stick ti Teflon. Awọn ọja naa jẹ ti aluminiomu simẹnti. Iṣẹ ẹya Tefal jẹ itọkasi alapapo pataki ti o fun ọ laaye lati pinnu ni akoko pe oju-aye naa ti gbona pupọ fun sise.

Bawo ni lati lo griddle?

Lẹhin ti ifẹ si, o le bẹrẹ ilana igbasilẹ moriwu. Ilana gbogbo igbaradi:

1. Bọtini grill ti kii-igi, bẹ bọọlu ti a fi sinu epo yẹ ki o mu awọn egungun nikan ni isalẹ.
2. Lati ṣafihan itọwo ti satelaiti, a tọju rẹ ni marinade, lẹhinna ko ṣe iyọ.
3. Tan eran tabi eja pẹlu awọn paṣan pataki, ṣugbọn laipẹ, ki awọn ila giramu naa ṣokunkun.
4. Ṣaaju ki o to frying, o yẹ ki a mu ki a fa iyẹfun grill si iwọn otutu ti o pọju.
5. Eran ati adie ni a ge si awọn ege ninu sisanra ti 1,5-2 cm, die-die ni afẹfẹ, gbe, sisun fun iṣẹju 2-3 fun ẹgbẹ kọọkan titi ifarahan awọn ila.
6. Eja ati eja ṣaaju ṣiṣe ounjẹ ni a le sọ pẹlu turari ati iyọ, a fi wọn wẹwẹ pẹlu lẹmọọn lemon. Awọn ege fifẹ fun iṣẹju 1.5-2 ni ẹgbẹ kọọkan, ti a gbe lẹgbẹẹ lori awọn egungun, ki ẹran naa ko kuna.
7. Awọn ẹfọ ge ni sisanra 1,5 cm, din-din fun iṣẹju 3 ni ẹgbẹ kọọkan. Poteto gbọdọ wa ni sisun ni ilosiwaju nipasẹ ologbele-ologbele. Nigbati o ba ṣiṣẹ awọn ẹfọ, o le tú omi diẹ si isalẹ ti pan.
8. Lẹhin ti frying pan-frying nilo lati tutu si isalẹ. Lẹhinna o yẹ ki o fo laisi awọn aṣoju abrasive, mu ki o gbẹ, mu ese pẹlu asọ to tutu ti o tutu ni epo epo, fi ọja pamọ.