Shurpa jẹpọn, o jẹ ọlọrọ, iṣaju agbọn, ti o gbajumo ninu aṣa aṣa ti ọpọlọpọ awọn eniyan ti East ati Ila-oorun Yuroopu. Gẹgẹbi iriri ti lilo awọn ohun elo ẹrọ idana igbalode fihan, ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ (pẹlu bimo-shurpa) ni a le pese ni iyatọ.
Lati lo awọn ilọsiwaju igbalode lati ṣe igbasilẹ awopọ ti ibile jẹ igba miiran rọrun diẹ sii ju sise lori gaasi ti o pọju tabi adiro ina, niwon o le ṣeto eto ti o fẹ, lẹhinna ẹrọ "smart" n ṣakoso ominira ni ọna igbasilẹ ti ẹrọ. Dajudaju, šaaju ki o to ṣetan shurpa ni ọpọlọpọ ọpọlọpọ, o jẹ dara lati ni anfani lati ṣetan shurpa (eyini ni, ye awọn ilana gbogbogbo ti sise), ṣugbọn ẹ ṣe aibalẹ ti o ko ba ni iru iriri bẹẹ. A yoo kọ ọ bi a ṣe le ṣetan shuropa kan ni ọna ti o tọ.
Ni igbaradi ti shurpa, ọdọ aguntan, ẹran malu tabi eran malu ni a maa n lo, ẹran ti awọn eye (adie, Tọki), kere ju igba pupọ. Pẹlupẹlu, awọn shurpa le ni sisun lati ẹran ẹṣin, eran ẹran ati ere, ṣugbọn kii ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ.
Shurpa ni multivark
Ohunelo shurpa ni multivark (iṣiro ti 6 servings tabi 4.5 liters ti ekan).
Eroja:
- ọra-alarara kekere - nipa 1 kg;
- alubosa - alubosa 1;
- Karooti - 1 nkan;
- ata didun - 1-2 pods;
- gbona ata -0,5-1 pod;
- poteto - 2-3 awọn ege;
- akara tomati - 1-2 tablespoons;
- Gilasi - Basil, Parsley, tarragon - 2-3 sprigs;
- ata ilẹ - 5-8 awọn ohun elo ẹlẹdẹ.
Igbaradi
A ti ge eran naa sinu awọn ọpa ti o tobi ati gbe wọn sinu ekan ti ọpọlọ. Ṣeto ipo ipo "steaming" ati pe ko sunmọ ẹrọ naa fun iṣẹju 20. Ni akoko yii a ṣafọ alubosa ti a fi oju pẹlu awọn cubes, karọọti ti o ni eruku kekere kan. Lẹhin ifihan agbara multivark, a fi awọn ẹfọ ti a pese silẹ ati ṣeto ipo kanna fun iṣẹju 20 miiran. Nibayi, a mọ ati ge awọn poteto ati ata.
Lẹhin ti akoko ti a pinnu, a fi awọn egebẹde ti o tobi poteto, ata ti o dun, ge sinu awọn ila ati ata ti a fi ge wẹwẹ. Fi turari ati salted. A tú omi diẹ ninu omi ati awọn tomati. A ṣeto ipo "bimo" fun iṣẹju 20-30. Bọdi-shurpa ti a ṣetan ti wa ni tuka lori awọn apẹrẹ tabi awọn obe bii ati ki o fi wọn wọn pẹlu awọn ewebe ati ewe ilẹ. A spoonful ti ekan ipara tun ko ipalara. Eyi ni bi o ṣe le rii daju pe awọn eniyan ti o ni irun, ti a da ni oriṣiriṣi, jẹ dara.
Awọn shurpa ti o ni itanna lati inu malu ni ilọsiwaju kan
Ti o ni ẹru shurpa ni multivark le tun ṣee ṣe lati malu tabi eran malu.
Eroja:
- kii ṣe eran malu atijọ (o le awọn ege lori egungun) - nipa 1 kg;
- 1 karọọti;
- alubosa - 1-2 PC.
- ata didun - 1-2 pods;
- Gbẹ turari fun shurpa (o le lo adalu fun pilaf);
- tomati tomati - 2 tbsp. spoons;
- Igba-1 Pc.
- ata ilẹ - 5-8 awọn ohun elo;
- ata dudu - 6-8 Ewa;
- Bay leaves - 3-4 PC.
- cloves - awọn ege 4-5;
- ọya yatọ si - lati lenu.
Igbaradi
Ni eranko ti n ṣaja pupọ fun wakati 2-3 (da lori ẹran) ni 3 liters ti omi, pẹlu bọọlu gbogbo, bunkun bay, ata-Ewa ati cloves. A ge awọn ẹfọ, awọn poteto - awọn ege nla, awọn Karooti ati awọn ata - awọn okun kekere kukuru. Igba ewe ni ao ge sinu awọn cubes tabi awọn cubes, ti wọn lọtọ ni omi tutu ati ki o fo,
Eran ge si awọn ege ati pẹlu awọn poteto ati awọn Karooti ti a tú sinu ekan multivarka kekere iye ti broth. A yan ipo "imukuro" ati ṣeto aago fun iṣẹju 15-20. Nigbati akoko ba jade, ata ati awọn ododo ni a fi sinu ati fi fun iṣẹju 10-15 miiran ni ipo "quenching". Ti o ba jẹ dandan, fi iye ọtun ti broth, yan ipo "bimo" ati akoko - iṣẹju 10. Awọn shurpa ti o ṣetan ni o dara julọ ti o wa ni braids (awọn nkan bi apọn nla) tabi awọn agolo bù. Ṣaaju ki o to sin, akoko akoko akọkọ pẹlu awọn ewebe ati ewe ilẹ.