Awọn oluwa ti Soviet sise: 15 awọn ilana ti awọn awopọ gbajumo ti akoko naa

Ni gbogbo ọdun, awọn ilana ti o lo ni akoko Soviet, padanu igbasilẹ wọn, nitori pe wọn ti rọpo nipasẹ awọn n ṣe awopọde igbalode. A daba pe ki o gbagbe itan ati lati igba de igba si nostalgic ninu ibi idana.

Awọn ohun ti o fẹran ati awọn ayidayida ti o fẹrẹẹ jẹ ayipada nigbagbogbo ati awọn onjewiwa igbalode ti jina si awọn ounjẹ Soviet, biotilejepe awọn ti n tẹsiwaju lati ṣa wọn. Ṣe o fẹ lati wọ sinu aṣoju ati ki o ranti ohun ti ọdun meji ọdun sẹhin wa lori tabili rẹ? Mura lati mu ẹnu rẹ lẹnu.

1. Akara oyinbo "Anthill"

Awọn akara oyinbo ti o ṣe pataki julo lo ninu awọn ọdun 70, ṣugbọn lẹhinna o pin. O yanilenu, iru ẹdun kan ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ibi ilu ti aye.

Eroja:

• iyẹfun - 400 g;
• margarine - 250 g;
• suga - awọn ohun kan 0,5;
• iyo - 0,5 tsp.
• eyin - awọn ege meji;
• omi onisuga - 0,5 tsp.
• bota - 200 g;
• boiled wara ti a ti rọ - 1 idẹ.

Igbaradi

1. Bọtini margarine ti o nipọn pọ pẹlu gaari granulated, ki abajade jẹ ibi-itọsi didara kan. Lọtọ whisk ẹyin eniyan alawo funfun pẹlu omi onisuga ati iyọ.
2. Tọju darapọ mọ awọn eniyan ti a pese silẹ meji ati, lakoko ti o ba n gbero, fi iyẹfun iyẹfun naa kún. Ni ipari, o yẹ ki o ni ikunra daradara, eyi ti o yẹ ki o firanṣẹ si firiji fun wakati kan.
3. Lẹhinna ṣe esufulawa nipasẹ olutọ ti ounjẹ tabi grate. Fi i sinu apo ti o yan ti o bo pelu parchment. Beki ni adiro fun iṣẹju 20-25. ni iwọn otutu ti 160 ° C.
4. Fun ipara, kọlu wara ti a ti rọ pẹlu bota. Fọfọn ni batter sinu awọn ege kekere ki o si dapọ daradara pẹlu ipara. O ṣẹku nikan lati dagba oke kan lati ṣe "apọnirun". Fi akara oyinbo naa fun wakati 1,5 ninu firiji.

2. Poteto pẹlu ipẹtẹ

Yi satelaiti, jasi, yoo wa ni iranti nikan, bii ipẹtẹ, ti a ta ni awọn ile oja, ko ṣe afiwe pẹlu didara ọja ti a ṣe ni akoko Soviet, eyi ti o tumọ si pe ohunelo naa yoo tun tun ṣe pẹlu itoju ẹran ti iṣelọpọ ti ara rẹ.

Eroja:

• poteto - 0,5 kg;
• ipẹtẹ - 1 ikoko;
• iyo.

Igbaradi

1. Peeli awọn poteto naa ki o si pin wọn sinu awọn ege.
2. Nigbati o ba de idaji jinna, gbe ipẹtẹ ni pan.
3. Titi titi o fi jẹ asọ, fifi iyọ si itọwo.

3. Akara oyinbo "Napoleon"

Akara oyinbo ti o ṣeun julọ, eyiti o tẹsiwaju lati ta ni awọn ọja, ṣugbọn awọn itọwo rẹ ko ṣe afiwe pẹlu aginati faramọ ọpọlọpọ lati USSR. A le ṣe ounjẹ ti o le pamọ ni Puff gẹgẹbi eyikeyi ohunelo ati paapaa ra ninu itaja, niwon o jẹ gbogbo nipa ipara.

Eroja:

• Wara - 0,5 liters;
• yolks - awọn ege mẹjọ;
• suga - 400 g;
• Akanyọnu gaari - 1 soso;
• iyẹfun - 100 g.

Igbaradi

1. Lori ina lọra, gbin wara. Ni akoko yii, ṣapọ awọn yolks pẹlu gaari.
2. Fi awọn gaari ati awọn iyẹfun fanila si ibi-ẹyin ẹyin. Lẹhin eyi, tú ninu wara, dapọ.
3. Fi ohun gbogbo sori awo kan, tayọ titi ti ipara yoo rọ. Lubricate awọn akara ati ki o refrigerate fun awọn wakati pupọ.

4. Olutọ lati inu warankasi

Nkan ipanu yii jẹ aṣiwere kan. A jẹun pẹlu awọn idabẹrẹ, ti yiyi sinu awọn bọọlu ti o nlo o si lo lati ṣe awọn ounjẹ ounjẹ. O gba ni akoko kanna tutu ati piquant. Awọn abo abo ma nsabaṣe, bẹbẹ awọn ilana fun awọn ipanu pẹlu awọn Karooti, ​​awọn egunbọn akan, soseji ati bẹ bẹẹ lọ. Jẹ ki a gbe lori awọn alailẹgbẹ.

Eroja:

• warankasi ti a ṣiṣẹ - 300 g;
• bota - 50 g;
• eyin - awọn ege mẹta;
• ata ilẹ - 3 eyin;
• mayonnaise - 4 tbsp. spoons;
• iyo ati ata.

Igbaradi

1. Wakati kan šaaju igbaradi ti awọn ipanu, yọ awọn ọmọ wẹwẹ ati bota ninu firisa, nitorina wọn le jẹun grated. Awọn ohun elo ṣan, peeli ati ki o mash pẹlu orita tabi lọ lori grater daradara.
2. Darapọ awọn warankasi grated, bota, eyin, ata ilẹ, mayonnaise kọja nipasẹ awọn tẹ, ki o si fi iyo ati ata lati lenu. Ṣẹpọ daradara titi ti o fi jẹ.

5. Saladi "Olivier"

O soro pupọ lati wo tabili aladun kan lai si saladi yii. Ilana atunṣe iṣaaju-iṣan-ni-iyipada yi pada o si wa si wa. Ọpọlọpọ si tun tesiwaju lati mura silẹ. Nipa ọna, awọn alejò pe saladi "Russian".

Eroja:

• poteto - 3 PC.
• Karooti - awọn ege meji;
• soseji - 350 g;
• eyin - awọn ege mẹrin;
• kukbers ti a yan ni - 2 PC.
• alubosa - 1 nkan;
• Ewa alawọ ewe - 1 ikoko;
• iyo ati mayonnaise.

Igbaradi

1. Gbongbo awọn ẹfọ gbongbo, peeli ati ki o ge sinu awọn cubes kekere. Awọn eyin ti a fi oju lile ṣe tun ge pẹlu cucumbers.
2. Alubosa gige ati ki o tú omi farabale lati yọ kikoro. Peeli omi lati Ewa.
3. Illa gbogbo awọn eroja, fi iyọ si itọ ati akoko pẹlu mayonnaise.

6. Awọn eso ti a gbin pẹlu soseji

Ajẹun ayẹyẹ ti awọn agbalagba ati awọn ọmọde, eyiti o jẹ gbajumo. Lati ṣe awọn ọṣọ ti a ti ni ẹtan, o fi kun si soseji turari.

Eroja:

• eyin - awọn ege mẹta;
• boiled soseji - 5-7 awọn ege;
• epo - 1 tbsp. sibi;
• iyo ati ata.

Igbaradi

1. Fẹ lati ṣe awọn ohun ọṣọ ti o nran, lẹhinna ra sojiji ti o dara, eyiti a le ge ni awọn iyika tabi eyikeyi ọna miiran.
2. Fry pan pan ti frying pẹlu epo, gbona o si dubulẹ soseji. Fẹ fun iṣẹju diẹ ati tan-an.
3. O wa lati fọ awọn eyin ni pan, fi iyo ati ata si itọwo. Fẹ awọn eyin titi ti o ṣetan.

7. Vinaigrette

Eyi le jẹ ọkan ninu awọn awopọ diẹ ti o ṣe pataki ni awọn akoko ti USSR, eyiti a tun ṣe pese ko nikan nipasẹ ọpọlọpọ awọn ile-ile, ṣugbọn tun nipasẹ awọn ọta ni ile ounjẹ. Awọn ọja fun o wa ni eyikeyi igba ti ọdun.

Eroja:

• beet - 1 PC.
• poteto - 3 PC.
• kukbers ti a yan ni - 2 PC.
• alubosa - 1 nkan;
• sauerkraut - 200 g;
• Ewa alawọ ewe - 100 g;
• Ewebe epo - 3-4 st. spoons;
• iyo ati gaari lati lenu.

Igbaradi

1. Ẹfọ ẹfọ, Cook, Peeli ati ki o ge sinu awọn cubes. Ni ọna kanna, lọ ni kukumba.
2. Ge awọn eso kabeeji kuro, ki o si yan awọn alubosa daradara. Ṣii awọn ewa ati ṣiṣan omi naa.
3. Darapọ gbogbo awọn eroja, fi bota sinu, ki o si fi iyọ si itọ ati kekere suga.

8. Saladi "Shuba"

Pẹlu ilọsiwaju satelaiti yii, alaye ti o tayọ ti wa ni asopọ. Nítorí náà, a gbagbọ pe saladi ni a ṣe nigba ti Ogun Abele ati orukọ sh.u.ba. - Eyi ni idinku ti iru ikosile yii - "igbẹkẹle ati idinku - iṣiro ati idaamu". A tun tun ṣe sisẹ yii, ṣugbọn awọn ajeji ko ni oye bi eyi ṣe ṣee ṣe.

Eroja:

• poteto - awọn ege meji;
• Karooti - awọn ege meji;
• beet - 1 pt.
• egugun eja - 1 nkan;
• mayonnaise.

Igbaradi

1. Ṣebẹ awọn ẹfọ ki o si mọ wọn. Pẹlu awọn egugun eja, yọ kuro, yọ awọn awọ ati awọn egungun, ki o si ge awọn fillet sinu apo.
2. Ni awo ti saladi, dubulẹ awọn irọlẹ: egugun eja, karọọti grated, poteto ati awọn beets. Lubricate kọọkan Layer pẹlu mayonnaise.

9. Macaroni ninu Ọgagun

O jẹ loni ni ile ounjẹ ti n ṣiṣẹ Italian Bolognese, ati ni akoko Soviet nibẹ ni awọn pasita ninu Ọgagun, ti o jẹun paapaa tutu.

Eroja:

• pasita - 200 g;
• forcemeat - 0,5 kg;
• alubosa - 1 nkan;
• ata ilẹ - eyin 2;
• tomati tomati - 2 tbsp. spoons;
• epo - 2 tbsp. spoons;
• iyo.

Igbaradi

1. Ṣaju awọn pasita ni omi salọ, ki o si tẹ wọn sinu apo-ọgbẹ ki o si wẹ wọn ki wọn ki o fi ara wọn pọ. Ifarabalẹ - fi 1 tbsp silẹ. omi, eyi ti a ti ṣe pasita.
2. Ge awọn alubosa ki o si din-din rẹ titi o fi jẹ iyọyemọ lori epo ti o gbona, lẹhinna, fi ata ilẹ ti a fi pẹlẹpẹlẹ ati ẹran ti a fi minced ṣe. Awọn amoye ti o jẹ ọlọjẹ ti ni imọran lati ya adalu ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu. Cook lori ooru giga fun iṣẹju mẹwa 10. saropo nigbagbogbo.
3. Fi pasita sii ati ki o fry tọkọtaya miiran ti iṣẹju. Fi omi ti o kù silẹ lẹhin ti sise, ati pasita. Aruwo ati ki o jẹ fun iṣẹju 5.

O tun jẹ ọna ti o rọrun julọ lati sise - ounjẹ minced ti wa ni sisun ni epo laisi itọka tomati ati lẹsẹkẹsẹ fi kun si pasita ti pari.

10. Saladi alaja

Ọpọlọpọ awọn ile-ile ti o kẹkọọ nipa satelaiti yii ṣeun si awọn iwe ohun ti o wa ni wiwa ti awọn ọdun 70. O gbagbọ pe orukọ naa jẹ otitọ pe saladi wa ni igbega ni awọn paati ti njẹ. Ti o ko ba mọ pẹlu satelaiti yii, lẹhinna gbiyanju lati gbiyanju.

Eroja:

• ẹdọ ẹdọ - 0,5 kg;
• alubosa - 0,5 kg;
• cucumbers pickled - 250 g;
• mayonnaise, epo epo ati iyọ.

Igbaradi

1. Ge ẹdọ sinu awọn ege nla, din-din, ati ki o si pọn o pẹlu koriko. Gege cucumbers ni ọna kanna.
2. Alubosa ge sinu awọn oruka idaji ati ṣe. Illa gbogbo awọn eroja, fi iyo ati mayonnaise lenu.

11. Awọn ounjẹ ipanu pẹlu awọn sprats

Ni iṣaaju, ọpọlọpọ ninu ibi idana oun ni agbara ti awọn agbalagba, nitorina ọpọlọpọ awọn ilana ni pẹlu ounjẹ yii. Awọn julọ julọ ati awọn ayanfẹ ni awọn ounjẹ ipanu, eyi ti o wa lori gbogbo tabili ounjẹ.

Eroja:

• ounjẹ - 1 nkan;
• sprats - 1 ifowo;
• kukbers pickled - 2-3 PC.
• eyin - awọn ege meji;
• mayonnaise - 2 tbsp. spoons;
• ọya.

Igbaradi

1. Baton ge si awọn ege ti ologun tabi apẹrẹ mẹta. Ti o ba fẹ, o le gbẹ wọn lati awọn ẹgbẹ mejeji ni apo frying gbẹ. Eyin ṣaju lile.
2. Akara akara pẹlu kekere iye ti mayonnaise, pé kí wọn pẹlu grated ẹyin. Top pẹlu tọkọtaya awọn ege kukumba ati awọn alabọpọ meji. Ṣe itọju pẹlu ọya ti o ni imọran.

12. Ounjẹ "Akẹkọ"

Awọn ohunelo ti a ṣe nipasẹ awọn akẹkọ ti ko ni anfani lati ra awọn ọja ọtọtọ. Ọpọlọpọ awọn aṣayan fun iru awọn akọkọ akọkọ. A nfunni julọ julọ ti wọn.

Eroja:

• poteto - 0,5 kg;
• alubosa - 1 nkan;
• Karooti - 1 nkan;
• Sausages - 300 g;
• epo ewebe - 2 tsp.
• ti wa ni ilọsiwaju warankasi - 2 PC.

Igbaradi

1. Peeteli poteto, ge sinu awọn ege ati finely gige awọn alubosa ati awọn Karooti.
2. Fi omi ikoko sori adiro, ati nigbati o ba ṣan, fi awọn poteto wa nibẹ. Karooti ati alubosa din-din ninu epo, ati lẹhinna, firanṣẹ si wiwa si bimo naa.
3. Lehin igba diẹ, fi awọn sausages ge si awọn ege sinu pan ati ni opin pupọ awọn eruku grated. Muu ati mu fun igba diẹ labe ideri, lẹhin ti o ba yipada.

13. Saladi Mimosa

Ni awọn akoko Soviet, iṣujẹ kan wa, ṣugbọn awọn alase ṣe iṣakoso lati ṣe awọn ounjẹ ti n ṣe awari lati awọn eroja ti o rọrun. Saladi gba orukọ ododo kan nitori otitọ pe oke ti satelaiti ti fi omi ṣan pẹlu awọn igi yolks lori igi daradara.

Eroja:

• poteto - 3 PC.
• Karooti - awọn ege meji;
• eyin - awọn ege mẹrin;
• bota - 50 g;
• alubosa - 1 nkan;
• fi sinu akolo obe - 1 ikoko;
• lile warankasi - 150 g;
• mayonnaise - 150 g;
• ọya.

Igbaradi

1. Cook awọn Karooti, ​​poteto ati eyin. Awọn ẹfọ gbongbo lọtọ lati ara ẹni miiran. Ya awọn eniyan alawo funfun ati awọn yolks, eyi ti o yẹ ki o ṣubu.
2. Lori awọn grater gige awọn warankasi ati bii-frosted bota.
3. Peeli awọn alubosa, lẹhinna ku daradara ati ki o tú lori omi ti a fi omi ṣan lati yọ ohun kikoro kuro. Šii tins, dina epo, ki o si fa ẹja naa pẹlu orita.
4. Saladi ti gbe jade ni awọn fẹlẹfẹlẹ: akọkọ wa awọn poteto, lẹhinna awọn Karooti, ​​mayonnaise ati awọn squirrels. Lẹhinna, fi warankasi, eja, bota, alubosa ati mayonnaise lẹẹkansi. Ṣe itọju awọn satelaiti pẹlu awọn yolks ati awọn ọya ti o nipọn. Fi sinu firiji fun wakati diẹ wakati.

14. Sausage chocolate

Loni, awọn ohun ti o wa ni idaniloju ni itumọ ọrọ gangan pẹlu orisirisi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, ati ni akoko Soviet eyi jẹ iṣoro kan. Awọn obirin lati awọn eroja ti o wa ti o ṣe awọn itọju fun awọn ọmọ wọn, ati lati ṣe otitọ, wọn ko ni dọgba.

Eroja:

• cookies - 0,5 kg;
• wara - 100 milimita;
• giramu granulated - 200 g;
• koko lulú - 3 tbsp. spoons;
• Bota - 200 g.

Igbaradi

1. Ni ọnakiki, lọ awọn kuki lati ṣe isu, ṣugbọn laarin rẹ yẹ ki o wa kọja ati awọn ege pupọ.
2. Ni saucepan, firanṣẹ wara, koko ati gaari. Ṣetan daradara, saropo, ati ki o fi epo kun. Nigbati o ba yọ, tú adalu ti a ti pese pẹlu awọn ounjẹ ti a pese silẹ ki o si dapọ daradara.
3. Lori awọn ounjẹ ounjẹ ti o wa ni ọpọlọpọ soseji. Fi ipari si o ki o firanṣẹ si firiji fun wakati 2-3 Lẹhinna o le ge ati jẹun.

15. Ounjẹ "Ṣọlọ"

Fun ọpọlọpọ awọn ohun-elo akọkọ yii ni a mọ bi bimo ti o ni ẹyin, ti a fi kun ni fọọmu alawọ, ti o ti gbongbo ni ekan kan. Gegebi abajade, labẹ ipa ti iwọn otutu, awọn ẹyin wa sinu awọn flakes, iru si awọn curls.

Eroja:

• igbaya ti adie - 1 PC.
• alubosa - 1 nkan;
• Karooti - 1 nkan;
• poteto - 3 PC.
• vermicelli - 60 g;
• eyin - awọn ege meji;
• epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
• Loreli, iyo ati ata.

Igbaradi

1. Tú omi liters meji kan sinu omi panṣan, fi igbaya, iyọ, peppercorns tọkọtaya ati bunkun bayan kan sinu pan. Cook titi ti o ṣetan, ati lẹhinna, gbe eran jade lọ ki o si ge o sinu apo kekere kan.
2. Peeli awọn ẹfọ ati ki o lọ awọn Karooti pẹlu alubosa, ati ki o din-din ninu epo ti o gbona titi ti wura.
3. Ni broth, firanṣẹ awọn irugbin poteto ati lẹhin iṣẹju 10-15. frying. Paapaa lẹhin iṣẹju 5. fi vermicelli silẹ ki o si tú ẹyin ti a fẹ silẹ lọtọ pẹlu ṣiṣan omi.
4. Mu awọn bimo pẹlu ounjẹ ati ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju diẹ.