Ni ọjọ atijọ, akara kvass jẹ ohun mimu ti o jẹ otitọ gbogbo. O ti mu ọti mu nipasẹ awọn igbẹkẹle, awọn alaroje ati paapaa mọ, lo ninu oogun lati paarẹ irora ikun ati mu agbara pọ. Fun awọn ti o ni alaafia gidi, a nfunni lati ṣe akara kvass ni ile, paapaa niwon igbesẹ naa jẹ rọrun, ati pe ohun ti a ṣe fun ọti ko ni itọwo didùn nikan, ṣugbọn o tun jẹ gbogbo ohun-ini ti o wulo.
Akara kvass ni ile - ohunelo
Akara kvass jẹ ẹya ikede ti o rọrun ti a ti pese sile ni Rusi lati inu eso ti a ti hù. Lati yago fun iṣoro ti ko ni dandan pẹlu gbigbọn ati gbigbe awọn irugbin, o pinnu lati lo akara rye ti a ṣe ṣetan fun wort ninu adalu pẹlu iwukara freshest, eyiti iwọ yoo ri (ti o ba ngbaradi iwukara kvass).
Eroja:
- akara rye (sisun) - 1 kg;
- omi - 2,8 liters;
- suga - 235 g;
- iwukara iwukara - 40 g.
Igbaradi
Bọdi ti a ti wẹ yẹ ki o yan ṣaaju ki o to browning. Ṣetan awọn ohun elo ti o wa ni ruddy yoo fun wa ni ohun mimu kan ati didùn dídùn. Lẹhinna awọn ọkọ oju omi ti wa ni gbe sinu apo ti gilasi tabi ọpọn ti a fi ara wọn sinu, ti wọn sinu omi ti wọn si fi silẹ ni gbigbona. Akoko ti iru ẹri yii yatọ laarin awọn wakati meji, pẹlu ohun mimu yẹ ki o wa ni idapọ igbagbogbo. Nigbamii ti, idapo ti a pese silẹ gbọdọ wa ni tan, ati awọn ẹyọlu yẹ ki o wa ni kikun ati ki o fi silẹ ni akoko kanna. Meji awọn infusions yẹ ki o ni idapọ ati ki o tutu si iwọn otutu kan ni isalẹ yara otutu. Nigbana ni a dà sinuga si ipilẹ kvass ki o si fi iwukara ti a ti parun. Ti mu ohun mimu fun bakteria fun idaji ọjọ kan. Kvass fermented ti wa ni dà lori apo eiyan ti a yan ni itura fun ko to ju ọjọ mẹta lọ.
Bawo ni lati ṣe akara kvass ni ile lai iwukara?
Fun igbaradi ti iru kvass o jẹ dandan lati lo ounjẹ akara pataki kan, eyi ti yoo ṣe ohun mimu ni mimu ti iwukara iwukara. Lati ṣe ekan yii, a fi omikara ti gye ti rye si pẹlu awọn gilasi ti omi gbona ati ki o fi kun diẹ sii ju teaspoon gaari. Aṣọ ti o ni ẹda ti a bo pelu ideri aṣọ kan ati pe o gba ọ laaye lati rin kiri fun awọn ọjọ meji. Awọn ferment ti o ṣetan ni itọwo ati itọwo gbigbona.
Eroja:
- suga - 10 g;
- akara rye - 2 ege;
- akara sourdough - 480 milimita;
- omi 1,4 liters.
Igbaradi
Nigbati iwukara naa ba šetan, a dà sinu apo ti o mọ, ti a fi kun pẹlu akara ati omikara, ati lẹhinna a fi omi ṣan. Tun-ideri pẹlu apo-kvass ni ojo iwaju ati fi silẹ ni ipo gbona fun ọjọ meji kan. Gbiyanju ohun mimu lẹhin igbadun akoko ati ti a ba mu u wá si ohun itọwo ti o fẹ - tú sinu apo ti o mọ ati mimu, lai ṣe gbagbe lati ṣaju.
Akara kvass - ohunelo kan fun sise ni ile
Eyi ni a npe ni boyar. O ti pese sile lati burẹdi ati awọn akara rye, ti a ṣe afikun pẹlu Mint ati oyin.
Eroja:
- rye akara - 1 kg;
- omi - 4,3 liters;
- iwukara titun - 45 g;
- Mint ti a sọtọ - 1 teaspoon;
- oyin - lati lenu.
Igbaradi
Ṣaaju ṣiṣe akara kvass ni ile, tú mint gilasi ti omi farabale ki o si fi si nya si lati tu gbogbo awọn epo pataki. Gilasi ti omi gbona kún fun iwukara titun. Omi omi ti o kù silẹ ki o si tú omi ti a fi omi ṣan lori ounjẹ akara. Jẹ ki awọn akara akara ti o wa ni iwọn si ọgbọn iwọn, fi iwukara ti a ṣiṣẹ ati mimu idapo. Fi ohun mimu fun ọjọ kan, foju kvass nipasẹ cheesecloth ki o si dapọ pẹlu oyin, o tú awọn ti o kẹhin lati ṣe itọwo lati se aseyori awọn ohun ti o fẹ. Ni yi sise akara kvass ni ile jẹ pari. O wa nikan lati tú ohun mimu lori awọn apoti ti o mọ ati ki o tutu ṣaaju ki o to mu ayẹwo.