Lati awọn pastry puff nibẹ ni nìkan fantastic pastry . Ilana ti igbadun ti o ni kiakia ti o wa ni ile ka ni isalẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣaja pastry pajawiri kiakia?
Eroja:
- Fikun iyẹfun alikama ti o ga julọ - 1 kg;
- kikan 7% - 40 milimita;
- eyin eyin - awọn ege meji;
- omi ti a yan yinyin - 350 milimita;
- iyọ - ẹyọ kan;
- margarine fun yan - 750 g.
Igbaradi
A fọ awọn eyin, a tú ni iyọ, tú ọti kikan, omi omi ati fifẹ daradara. Lẹhinna, fi omi naa sinu tutu. Lori tabili, tú nipa idaji kilogram ti iyẹfun ti a fi oju ṣe. Mẹta ninu margarine rẹ ati apapo dara. A gba awọn esufulawa pẹlu ifaworanhan, ṣe idiwọn ninu rẹ ki o si tú omi sinu rẹ lati firiji. Ni kiakia yara awọn esufulawa. A ṣe eerun o pẹlu awọ, pa a ni ọpọlọpọ igba, fi sinu apo kan ati pe o kere yọ wakati naa fun 2 ni tutu. Iru pastry ti o rọrun yii ni a fipamọ sinu tutu fun ọjọ mẹta, ati ninu firisaun o le parọ fun ọpọlọpọ awọn osu.
Lẹsẹkẹsẹ puff pastry iwukara - ohunelo
Eroja:
- iyẹfun ti a fi oju ti o ga julọ - 3 agolo;
- iyo - 10 g;
- suga - 15 g;
- bota adayeba ipara tabi tabili margarine - 200 g;
- omi ti a yan gbona - 85 milimita;
- ipara-iwukara iwukara - 10 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- wara wara - 130 milimita.
Igbaradi
Tita iwukara gbẹ ni die-die omi ti o ni idaamu pẹlu afikun ti 5 giramu gaari. Fi fun mẹẹdogun wakati kan ninu igbadun, ṣaaju ki o to gbe "kaakiri". Lẹhinna aruwo. A ṣetan iyẹfun pẹlẹpẹlẹ si tabili, darapọ pẹlu iyọ iyo suga. Fi awọn ege kekere ti o kere tabi margarine kun. Bibẹrẹ awọn ibi-pẹlu awọn ọwọ rẹ titi ti o fi gba awọn ikun. Ni ibi iwukara iwukara, ṣe awakọ awọn ẹyin, tú ninu wara ati ki o dapọ daradara. A fẹlẹfẹlẹ kan ti oke kan, ni aarin eyi ti a ṣe apẹrẹ ati ki o tú ninu adalu omi. A dapọ palufulara ti o tutu, fi ipari si pẹlu fiimu kan ati ni tutu ti a yọ kuro fun awọn wakati meji. Nisisiyi a le lo iyẹfun naa siwaju sii.
Lẹsẹkẹsẹ puff pastry recipe
Eroja:
- Iyẹfun alikama - awọn gilaasi 5,5;
- bota adayeba - 500 g;
- iyọ;
- filtered omi tutu - 250 milimita.
Igbaradi
A ṣetan iyẹfun, dapọ pẹlu iyọ ati ki o dapọ ni esufulawa, mu awọn omi tutu tutu sinu rẹ. Ilana ti tẹtẹlẹ tẹsiwaju fun iṣẹju 5, ati lẹhinna a gbe e si ori iṣẹ-dada ṣiṣẹ daradara ati ki o ṣe e jade kuro ni iyẹfun 15 mm nipọn. Ni aarin ti a fi epo tutu tutu, ti o ke awọn ege pẹlu ideri 15 mm ati ti a tan jade pẹlu square. Awọn egbegbe ti onigun mẹta lati ori esufulawa si aarin, ki wọn bo epo ati ki o mọ ninu tutu fun iṣẹju 20. Lẹhin eyi, a ma yọ esufulawa, gbe e jade pẹlu wa daradara, ki epo naa ko ba kuna. Ṣipa oju kan si awọn ẹya mẹta, apa ọtun ati apa osi, bii arin, lẹhinna tan ki o si yi ọna kanna ni ọna. Pa a lẹẹkansi ki o firanṣẹ si tutu fun iṣẹju 20. Ilana naa tun tun ni igba diẹ sii. Ati lẹhin eyi o le tẹlẹ ṣiṣẹ pẹlu idanwo naa.
Ohunelo fun fifun pastu ni ile
Eroja:
- iyẹfun alikama ti o ga julọ - 350 g;
- iwukara titun - 20 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- omi ti a danu - 1 gilasi;
- margarine tabi epo adayeba ọra - 300 g;
- iyanrin suga - 30 g;
- iyo - ½ tsp.
Igbaradi
Akara oyinbo titun ni a jẹ ni omi gbona. A ṣakọ sinu ẹyin, o tú ninu iyọ. Kànga daradara, tú awọn sifted