Tiramisu jẹ ohun itọwo Itali Italian ti o dara. Ni atilẹba, o yẹ ki o ni warankasi mascarpone, awọn eyin, espresso ati awọn kuki savoyardi . Ṣugbọn lati ṣaṣe iru awọn ohun idalẹmu bẹ nigbakugba awọn iṣoro wa, nigbagbogbo iru kuki yii nira lati wa lori tita. Ṣugbọn, o wa ni jade, nibẹ ni yiyan miiran! A yoo sọ fun ọ nisisiyi ohun ti o yẹ lati paarọ awọn akara tiramisu.
Ohunelo fun bisiki keke biscuit
Eroja:
- eyin - awọn ege mẹta;
- suga - 120 g;
- iyẹfun - 120 g;
- lemon oje - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Amọdaju ti niya lati awọn yolks. Lu wọn pẹlu gaari (1 tablespoon laisi oke) ati oje lẹmọọn. Lẹhin awọn ọlọjẹ bẹrẹ lati jinde, fi kan tablespoon gaari ati ki o whisk kekere kan siwaju sii. Yolks ati awọn gaari ti o ku ni a tun nà. Ni akoko kanna, wo pe gbogbo awọn suga ti wa ni tituka. Fi awọn iṣiro yolks agbegbe ati iyẹfun diẹ sii. A jẹ ki o ni iyẹfun naa ki o si gbe e lọpọ si pẹlẹpẹlẹ si apoti ti o yan ti a bo pelu iwe ti a yan. A fi ranṣẹ si adiro, ti o ti fi opin si iwọn 180 si iṣẹju 15. Lati ṣaja daradara kuro ni kuki, lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti a ba gba apoti ti a yan lati iwe iwe ti a fẹrẹ lọ pẹlu kuki yẹ ki o fi si aṣọ to tutu. Lẹhin ti biscuit jẹ tutu, ge o pẹlu awọn ila nipa 1,5 cm fife ki o si fi sii ni adiro fun iṣẹju 15. Daradara, gbogbo rẹ ni, awọn biscuiti akara fun tiramisu jẹ setan!
Awọn ohunelo fun kan rọrun biscuit tiramisu
Eroja:
- eyin - awọn ege mẹrin;
- suga - 125 g;
- ọdunkun sitashi - 50 g;
- iyẹfun - 100 g.
Igbaradi
Ṣọra a ya awọn ọlọjẹ kuro lati awọn yolks. O ṣe pataki ki ko si yolks ṣubu sinu awọn ọlọjẹ. Nipa ọna, awọn ọṣọ dara julọ lati mu alatunjẹ, lẹhinna awọn ọlọjẹ ti wa ni rọọrun. Bọnder whisk yolks pẹlu afikun ti 2 tablespoons gaari titi ibi funfun. Pẹlu gaari iyokù, fa awọn ọlọjẹ si inu irun ti o nipọn. Lẹhinna, fi ṣaja ilẹkun, dapọ daradara, awọn ọlọjẹ ko yẹ ki o kuna. A darapo ibi-amuaradagba pẹlu awọn yolks ati ki o fi iyẹra fi iyẹfun daradara, dapọ. Abajade yẹ ki o wa nipọn esufulawa. Lilo apo apamọra kan, tẹ awọn ṣiṣan lori fifẹ oyinbo ati beki wọn sinu adiro ni iwọn 200 fun iṣẹju 15. Ni kete ti biscuit duro di rosy, wọn le gba.
Bawo ni mo ṣe le ṣe bọọki tiramisu?
Eroja:
- eyin - awọn ege mẹrin;
- eda powdered - 2/3 ago;
- iyẹfun alikama - gilasi;
- adiro epo - 0,5 tsp.
Igbaradi
Lẹsẹkẹsẹ tan-an adiro. Lakoko ti o ti n mu imularada soke, a yoo pese awọn esufulawa. Amuaradagba, niya lati awọn yolks, whisk si foomu. Mu fifọ suga wa (2 tablespoons). Lẹẹkansi, ohun gbogbo ni o dara whisk. Nisisiyi iyipo yolks ti wa - wọn tun lu soke pẹlu koriko tutu ṣaaju gbigba awọ lasan. Nigbati awọn suga ti tuka, ilana naa pari. A ṣe igbin iyẹfun nipasẹ kan sieve paapọ pẹlu kan lulú adiro. O ṣeun si eyi, awọn ọja ti o pari ti gba oṣuwọn pataki ati airiness. Ninu adalu yolk rọra yiyọ idaji awọn ibi-amuaradagba ati illa. Nibe, fi iyẹfun mu laiyara, sisọ ni nigbagbogbo. Ati lẹhin igbati a mu agbekalẹ awọn ọlọjẹ to ku. Lẹẹkansi, ohun gbogbo ni a ṣafọpọ daradara, ki agbegbe ibi-amuaradagba ko padanu iwọn didun.
Ti o ti gba esufulawa ni a gbe si sringe confectionery ati ki o fi si pẹlẹpẹlẹ si ibi idẹ ti "sisisi" gigun ti 4-5 cm Ti pan ba laisi igi ti a ko ni igi,
A sọ fun ọ kini iru kukisi ti o nilo fun tiramisu, ti ko ba si savoyardi ni ọwọ. Lo ọkan ninu awọn ilana loke, ati pe iwọ yoo gba asọ ounjẹ ti nhu. Ẹya akọkọ ti awọn akara tiramisu jẹ airiness, bi o ti yẹ ki o mu ọrinrin daradara, ki o jẹ igbadun ati igbadun.