"Savoyardi" tabi "iyaafin iyaafin" - agbekalẹ apẹrẹ alakoso biscuit kan ti o fẹran, oke ti a fi balẹ pẹlu awọn gaari gaari. Kuki yii ni a le ṣe pẹlu ounjẹ pẹlu kofi tabi tii, ati pe a le lo bi paati fun ngbaradi awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ pupọ. Awọn ika ọwọ Savoyardi fa rọpọ omi, lẹhin eyi ti wọn di pupọ ti o si pọ si iwọn didun. "Savoyardi" kukisi ni a ṣe ni ọdun ọgọrun ọdun XV ni ile-ẹjọ ti awọn Oloye ti Savoy pataki fun ijabọ ijọba Faranse. Lẹẹkansi, yi desaati gba ipo ti awọn "kọnisi" awọn kuki ti agbegbe Savoy, nitorina orukọ orukọ ododo yii. Awọn apejuwe pẹlu awọn kuki "Savoyardi" jẹ gidigidi gbajumo ko nikan ni awọn orilẹ-ede Europe, ṣugbọn gbogbo agbala aye. "Savoyardi" nlo ni igbaradi ti awọn orisirisi awọn akara, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ pẹlu yinyin, tiramisu ati Charlotte Russian.
Bawo ni o ṣe le ṣajọ awọn kúkì Savoyardi?
Lati ṣeto "Savoyardi" ni ile, iwọ yoo nilo awọn ọja diẹ.
Eroja:
- 150 g ti iyẹfun alikama ni / s;
- 3 eyin adie;
- 200 g gaari.
Igbaradi
Ni akọkọ, farabalẹ awọn eyin ati ya awọn yolks kuro lati awọn ọlọjẹ. Ohun pataki julọ ni pe awọn ọlọjẹ ti wa niya lati awọn yolks bi faramọ bi o ti ṣee ṣe. Awọn ọlọjẹ yẹ ki o wa ni iwọn otutu. Yolks dara dara, lẹhinna whisk wọn pẹlu gaari, nlọ nipa 1 tbsp. kan spoonful gaari fun sprinkling. Nigba ti ibi-ba ti tan-funfun, a maa nfa inu iyẹfun 2 ni igba diẹ. Nigbati a ba ti ṣe iyẹfun naa pẹlu awọn yolks, bẹrẹ si ni awọn eegun naa. Awọn ọlọjẹ yẹ ki o lu ni iyara alabọde, ki ibi naa ba jade lati wa ni irẹwẹsi to lagbara, ṣugbọn ko ṣokuro. Gbé awọn iṣaini pẹlẹpẹlẹ ni esufulawa, pẹlu lilo kan sibi tabi spatula, ki iru ti esufulawa jẹ airy ati agara. Nisisiyi gbe awọn ibi sinu apo apamọra ki o si fi awọn ege kekere ti o wa lori apo ti a yan, ti a ṣe pẹlu iwe ti a yan, ti o ni ẹda pẹlu bota adayeba. Wọ wọn pẹlu suga alubosa, ti o ṣan ni gaari ti o ku. A gbe atẹ ti a yan pẹlu awọn kuki ni adiro, ti a kikan si 180 ° C fun iṣẹju 12-14. Kukisi yẹ ki o gba iboji dudu. Bayi o le itura "ika ika obirin" ati ki o sin o si tabili tabi lo o lati ṣẹda awọn idunnu miiran.
Dessert tiramisu pẹlu "Savoyardi"
Eyi ni ohunelo fun tiramisu pẹlu awọn berries, ni igbaradi ti eyi ti awọn cookies "Savoyardi" lo.
Eroja (fun awọn ounjẹ 6):
- 200 g ti kukisi "Savoyardi";
- ½ ago ti funfun tabili waini;
- 2/3 agolo gaari;
- Sachet ti vanillin;
- 2-3 tbsp. awọn spoons ti koko tabi chocolate;
- 3 eyin adie;
- 2 ẹyin yolks;
- 100 milimita ti oje ti awọn berries (kannaa ti a lo fun ounjẹ ounjẹ);
- 300 g alabapade berries (raspberries, strawberries, currants, cherries);
- 400 milimita ti ipara.
Igbaradi
Bawo ni lati beki "Savoyardi" fun tira? Tẹle awọn ohunelo ti a fun loke, ṣugbọn fi 100 g gaari.
A yoo ṣafọ jade ki o si wẹ awọn eso-ajara, ju wọn silẹ sinu apo-ọgbẹ tabi awọ-ara kan ati ki o jẹ ki wọn ṣigbẹ. A darapọ awọn eyin ti a tutu pẹlu awọn yolks, papọ si isokan ati ki o fi wọn sinu iwẹ omi. Ni igbesẹ, jẹ ki a dapọ vanillin ati suga. Nigbati ibi ba bẹrẹ si foomu, a yọ kuro lati inu omi omi ati ki o jẹ ki o tutu. Ipara o dara, vzobem ati, maa n kun si ibi-ẹyin ẹyin, a yoo pa titi o fi jẹ pe homogeneity. Waini ti a jọpọ pẹlu oje. Opo le paarọ pẹlu omi ti o wa ni erupe ile. A yoo fibọ kukisi kukuru ninu adalu yii. Kuki yẹ ki o wa ni ọti-waini, ṣugbọn o yẹ ki o ko din.