Baklava jẹ ohunelo kan, nigbati o ba sọ ọ, gbolohun naa wa si inu rẹ pe: "Iwọ-õrùn jẹ ọrọ ti o nira" ati pe mo fẹ ṣe atunṣe - "esufulafẹlẹ" - eyi dabi pe o jẹ ayẹyẹ igbadun. Ti o pọ pupọ, viscous ati ki o lata, ti o ti gba awọn ẹya atijọ ọdun atijọ, o jẹ kii ṣe adehun ti a ṣe ni ile nikan ni ọwọ awọn ẹgbẹ alagbegbe, ṣugbọn o tun jẹ olutọju aṣa awọn orilẹ-ede.
Baklava - ohunelo kan ni ile
Iṣẹ-ṣiṣe, bi o ṣe le ṣagbe baklava, ni akọkọ ko dabi ṣe, o ranti awọn ikole ti eleyi. Lilo awọn agbekalẹ ti ibi-ipilẹ titun, o yoo ṣe iranlọwọ lati koju awọn iṣoro eyikeyi, ati yiyọ kuro ninu akara oyinbo ṣee ṣe nipasẹ eyikeyi ayalegbe ti o fi ọwọ rẹ pa pẹlu ṣiṣe awọn dumplings. Ohun-ọṣọ ti Ila-oorun ti a da ni wakati kan ati idaji jẹ ere ti o yẹ fun gbogbo ẹbi.
Eroja:
- esufulawa titun - 850 g;
- omi 250 milimita;
- bota - 100 g;
- suga - 250 g;
- walnuts - 250 g;
- lemon oje - 50 milimita.
Igbaradi
- Illa awọn eso ilẹ pẹlu 100 g of sweetener.
- Ninu omi, tẹ igbasẹ iyokù ti o ku, fifi omi ṣọnmọ lẹmọọn.
- Baklava - ohunelo kan ti a ṣe igbasilẹ onjẹ ti apẹrẹ nipasẹ iyẹfun, nitorina tẹsiwaju si apejọ.
- Lori apoti ti a yan ni o dubulẹ Layer ti esufulawa, epo, tun ṣe ilana ni igba marun, ati lẹhinna pa kikun naa. Tun awọn igbesẹ tun ṣe.
- Top impregnate, ge ọja naa sinu awọn okuta iyebiye ati ki o beki ni iwọn 200.
- Fọwọsi pẹlu omi ṣuga oyinbo.
Baklava oyin
Bakga oyin jẹ ohunelo kan, ọpẹ si eyi ti awọn eso-ọjẹ n ni anfani ati itunra ọlọrọ. Ni aṣa, oyin ti yo ni omi ṣuga oyinbo ati ki o Sin kii ṣe gẹgẹbi ipinnu afikun afikun, ṣugbọn tun yoo ni ipa lori iwuwo. Ni irufẹ igbalode, o darapọ pẹlu omi, nitorina ṣe itoju awọn ohun elo ti o wulo ti ọja naa ati kikuru akoko ṣiṣe.
Eroja:
- iwukara esufulawa - 900 g;
- awọn eso - 300 g;
- suga - 200 g;
- epo - 100 g;
- oyin - 30 g.
Igbaradi
- A pin ipin naa si awọn ẹya mẹrin, ti a ṣe apẹrẹ pẹlu igbin ati itura fun wakati kan.
- Rọ awọn igbin sinu okun, ki o si gige awọn eso ati sweetener.
- Fi apẹrẹ akọkọ silẹ ki o si fi wọn wọn pẹlu ipin kan ti nkún. Tun ilana naa ṣe lẹmeji, lẹhinna bo pẹlu kẹhin ati ki o ge si awọn ẹya.
- Ṣeun ni 200 iwọn fun idaji wakati kan, Ríiẹ pẹlu bota mii.
- Baklava, ohunelo kan fun awọn ọgọọgọrun ọdun, ni imọran awọn aṣayan impregnation: ipalara oyin pẹlu omi ati ki o tú itọju kan.
Baklava Armenian
Ohunelo iyọ pẹlu walnuts ati oyin ni orisirisi awọn aṣayan, kọọkan eyiti o han awọn abuda ti gastronomic ti orilẹ-ede naa. Ohunelo yii n tẹnu si idunnu Armenia, fi han ni lilo awọn turari ati ipilẹda ipilẹ ti o rọrun ati lush. Sisọlo ti imọ-ẹrọ kan, ninu eyi ti yan yan julọ igba.
Eroja:
- dun esufulawa - 900 g;
- walnuts - 250 g;
- suga - 400 g;
- fun pọ ti cardamom;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1 teaspoon;
- bota - 100 g;
- omi - 200 milimita;
- oyin - 50 g.
Igbaradi
- Eso ti gige ati ki o dapọ pẹlu 200 g onirun.
- Ṣe mu o si awọn ẹya mẹrin ki o si yọ e jade.
- Fi ori itẹ ti a yan, yiyi pẹlu itẹsiwaju.
- Gbẹ sinu awọn ọṣọ.
- Ṣe ọṣọ kọọkan apakan pẹlu kan nkan ti Wolinoti.
- Beki fun wakati 200 ni iwọn 200.
- Ni iṣẹju mẹẹdogun akọkọ, tú epo.
- Suga pẹlu omi ati ki o Cook, ki o si fi oyin kun.
- Saturate awọn didun ti pari.
Azerbaijan baklava
Baklava Azerbaijani jẹ ohunelo kan ti o nyiba fun awọn ọti oyinbo ti o ni imọran. Ṣiyesi si abala kọọkan, awọn impregnation atilẹba ti Saffron, lavish dough for baklava - gbogbo sọrọ lori awọn orilẹ-ede nla ife fun yi satelaiti. Lati ṣẹda iṣẹ-ṣiṣe ati ki o lero awọ ti orilẹ-ede naa, yoo ko to ju wakati meji lọ, ati pe mẹrin le dun pẹlu abajade.
Eroja:
- iwukara esufulawa - 900 g;
- walnuts - 400 g;
- suga - 400 g;
- yolk - 1 nkan;
- ghee - 100 g;
- Saffron - 4 stamens;
- oyin - 30 g.
Igbaradi
- Darapọ awọn eso ilẹ pẹlu kan sweetener.
- Ni ago ti omi, gbe saffron.
- Pin awọn esufulawa si awọn ẹya merin, gbe e jade ki o si gbe e si ori idẹ, ki o sọ ọ ati fifun kikun naa.
- Ge ọja, girisi pẹlu yolk ati adalu saffron.
- Baklava jẹ ohunelo kan ti o nilo sise ninu adiro fun wakati kan ni iwọn 180. Iṣẹju iṣẹju mẹwa ṣaaju ki opin, tan imọlẹ pẹlu oyin.
Turki sacklava
Turki garlava jẹ ohunelo kan ti o fihan ifarahan atilẹba ati aiṣedeede. Awọn didùn ti yiyi sinu apẹrẹ kan jẹ rọrun, rọrun, dun. Ilana, ti awọn ile-ile Turki ṣe, kii ṣe simplifies sise nìkan, ṣugbọn tun ngbanilaaye lati ṣajọpọ lori igbadun fun igba pipẹ, pẹlu iru iṣẹ yii ni o ṣe itọju ati isunmi fun ọjọ pupọ.
Eroja:
- iyẹfun - 500 g;
- wara - 200 milimita;
- epo - 150 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- awọn eso - 300 g;
- suga suga - 300 g;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1/2 tsp;
- suga - 180 g;
- omi - 200 milimita;
- yolk - 1 PC.
Igbaradi
- Illa akọkọ awọn ẹya merin fun iṣẹju 10.
- Ṣe iṣeduro omi ṣuga oyinbo kan fun baklava, ṣaṣe awọn ohun didùn naa titi ti o fi nipọn.
- Ya awọn mimọ ki o si ṣe e jade.
- Awọn kikun ti awọn eso ti a ti pọn ati itọpọ illa, dubulẹ awọn fẹlẹfẹlẹ ati ki o yiyọ sinu awọn yipo, greasing pẹlu yolk.
- Ṣẹbẹ wakati kan ni 160, ki o si tú adalu didùn.
Baklava Baku
Baku baklava jẹ ohunelo kan ti o dabi bii akara oyinbo pipade kan . O ṣeun si "isẹ" yii, nigba sise, itọra n ṣe itọju arololo awọn turari ati ṣiṣe itọra fun igba pipẹ. Dahun iru bẹ nilo imọran nla ati sũru, bi igbaradi ati yan gba to ju wakati meji lọ. Ajẹun ti o ṣetan le ṣe ẹṣọ tabili eyikeyi ounjẹ.
Eroja:
- iwukara esufulawa - 900 g;
- Awọn eso - 550 g;
- powdered suga - 350 g;
- yolk - 1 nkan;
- cardamom - 9 PC.
- eso igi gbigbẹ oloorun - 2 tsp.
- oyin - 300 g;
- epo - 200 g.
Igbaradi
- Pin ipin naa ni awọn ẹya mejila.
- Gbẹ awọn eroja ti o wa ninu Isododisi.
- Fi awọ silẹ ni mimu, fọwọsi pẹlu kikun, pa miiran ki o dabobo awọn egbegbe.
- Tun ilana naa ṣe.
- Ge ọja ati girisi pẹlu isokuso.
- Ṣeki ni 180 ° C fun iṣẹju 30.
- Tú oyin to dara.
Ilufin ni ilu
Ikanrin ti o rọrun ati aibalẹ, pẹlu igbohunsafẹfẹ afefe lori ẹgbe ilu Crimean, gba orukọ keji - "eti okun". Ṣiṣẹda apẹrẹ kan ni iṣẹju diẹ ni ala ti eyikeyi oluwa, paapaa niwon ilana: "adalu, ti a yiyi ati sisun" yoo ṣe iranlọwọ ni eyikeyi ipo. Awọn ọja to wa lati firiji, ṣiṣe fun ọsẹ mẹẹdogun ti wakati kan jẹ ẹya-ara ti o ni itumọ ti ohunelo.
Eroja:
- iyẹfun - 450 g;
- ekan ipara - 50 g;
- wara - 250 milimita;
- margarine - 70 g;
- esu lulú - wakati kan ti wakati kan;
- awọn eso - 80 g;
- oyin - 50 milimita;
- epo ewebe - 700 milimita.
Igbaradi
- Ṣaaju ki o to yan baklava ni ile, pese gbogbo awọn eroja.
- Lati awọn ero marun akọkọ ṣe knead, yika sinu eerun kan ki o si ge sinu awọn ipele.
- Fry ki o si fi wọn wọn pẹlu kikun.
Baklava - puff pastry recipe
Baklava lati igbẹ ẹlẹdẹ - aṣi-ẹri fun ehin didan. Eto orisun itaja ti o ṣe ṣetan yoo gba koda olutọju alakoko akọkọ lati gba ohun idọti ni iṣẹju ogoji iṣẹju laisi ọdun didara. Pẹlupẹlu, ọpọlọpọ awọn olugbe ilu Balkan ni o lo orisun yii fun awọn didun lete. Gbiyanju aṣayan ti o rọrun ati ẹbi rẹ yoo ni itẹlọrun.
Eroja:
- flaast iwukara-free esufulawa - 800 g;
- bota - 100 g;
- awọn eso - 400 g;
- oyin - 100 g;
- omi - 300 milimita;
- suga - 150 g.
Igbaradi
- Pin awọn iṣẹ-ṣiṣe sinu awọn ẹya, gbe e jade ati, iyipada awọn ohun elo ibile, kó awọn itọju ati epo ti o.
- Awọn irinše mẹta to kẹhin yoo jẹ ọja naa rirọ.
- Beki fun iṣẹju 45 ni alabọde alabọde.
Baklava lati igbeyewo filo
Mimu imura silẹ ni ile pada si iṣẹ-ṣiṣe moriwu, ti o ba ni esufulafẹlẹ ti o ti ṣetan ni ọwọ. Awọn aṣayan irin-ṣiṣe irufẹ jẹ awọn ti o yatọ si awọn olugbe ilẹ Ara-ilẹ - awọn alamọja nla ti ipilẹ ti o ni ẹwà. Ṣeto o nikan nipasẹ oluwa giga, bẹ ninu lilo aṣa itaja ko si ohun itiju kankan.
Eroja:
- iyẹfun filati - 1 package;
- - 500 g;
- epo - 100 g;
- suga - 250 g;
- omi 250 milimita;
- lemon oje - 40 milimita.
Igbaradi
- Ge awọn ọpọn naa ni ibamu si apẹrẹ. Ọkọọkan epo, ati gbogbo ẹẹrin kẹrin pẹlu ounjẹ.
- Ge apinati sinu awọn ege ati gbe ninu adiro fun iṣẹju 40 ni 170.
- Awọn eroja mẹta ti o kẹhin yoo jẹ bibajẹ impregnation.