Ni igba pupọ, ni awọn ilana fun awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ ati ounjẹ ti a ṣe ile, invert syrup jẹ ri laarin awọn eroja pataki. O dajudaju, o le ra ni apẹrẹ ti a ti ṣetan. Ṣugbọn awọn iyawo ile ti o pese iru awọn ọja bẹẹ nigbakugba, o jẹ diẹ ni anfani lati ṣe iru eroja yii ni ominira ni ile. O yoo jẹ rọrun lati ṣe, paapaa niwon awọn ilana ti o wa ni ọtun yoo wa ni ọwọ, eyi ti a yoo ṣe apejuwe ni isalẹ.
Bawo ni lati ṣe omi ṣuga oyinbo adari ni ile - ohunelo
Eroja:
- giramu ti a fi sinu granu - 300 g;
- omi ti yan - 130 milimita;
- citric acid - 1/3 tsp spoon laisi ifaworanhan.
Igbaradi
Fun igbaradi ti omi ṣuga oyinbo inverti ni ile, a yoo nilo itọju alawọ kan tabi stewpot pẹlu aaye ti o nipọn, bakanna gẹgẹbi thermometer pataki fun wiwọn iwọn otutu ti caramel.
Ninu ọpa "ọtun", tú suga ati ki o tú omi gbona, ki o si gbe e si apata awo, ṣe atunṣe si ooru ti ko lagbara, ati ki o gbona pẹlu itesiwaju titi di titi gbogbo awọn kirisita ti wa ni tituka. Lẹhin ti o tẹ awọn akoonu ti o fi kun citric acid ati illa. Tesiwaju ṣiṣe awọn adalu si iwọn otutu ti 107-108 (iwọn pẹlu thermometer). Eyi yoo gba iwọn ogun si ogún iṣẹju. Omi ṣuga oyinbo ko yẹ ki o sise ni agbara - ina yẹ ki o jẹ diẹ julọ.
Omi ṣuga oyinbo ti o ti pari lẹhin ti itutu agbaiye yẹ ki o fẹlẹfẹlẹ kan ti o nipọn awọ (4-5 mm), ti o ba ya awọn ika silẹ pẹlu awọn ika meji ati ni kiakia ati ki o ko ni iṣiro. Bakannaa ninu fọọmu ti a tutu, ọja naa jẹ iru kanna ni ifọra si oyin ti ina. Ti eyi ba ti jade fun ọ, o tumọ si pe imọ-ẹrọ ti igbaradi ti pade daradara ati ohun ti a ṣetan - omi ṣuga oyinbo invertire ti didara julọ.
Bi a ṣe le ṣaakiri omi ṣuga oyinbo invertan ni ile - ohunelo pẹlu omi onisuga
Eroja:
- gaari granulated - 700 g;
- omi ti a yan - 290 milimita;
- citric acid - 5 g;
- ounjẹ onjẹ - 5 g.
Igbaradi
Awọn ohun itọwo ti omi ṣuga oyinbo invertan ni a le yọọda nipasẹ fifi omi onisuga ti o yan ni ilana. Igbese yii jẹ pataki ti o ba jẹ pe acidity ti ọja naa ti ni ipinnu ti o fẹ tabi ti kii ṣe deede fun igbaradi ti ọkan tabi miiran tọkọtaya. Bawo ni lati ṣe iru omi ṣuga oyinbo bẹ bẹ?
Ni ibẹrẹ, imọ-ẹrọ ti igbesoke omi ṣuga oyinbo pẹlu omi onisuga ko ni yato si ikede ti tẹlẹ. Okun iyanrin ni idapo ni awọn ti o yẹ fun pẹlu omi gbona. Awọn n ṣe awopọ fun eyi ni a yan dandan pẹlu aaye ti o nipọn ati ko yẹ ki o ṣe ti aluminiomu. Lẹhin ti o ba fi omi ṣan suga pẹlu omi ati pa gbogbo awọn kirisita ti o dun, adun citric ti wa ni afikun. Leyin eyi, adalu gbọdọ wa ni adalu, bo adan ti pẹlu ideri rẹ ati, laisi ibaraenisọrọ, ooru awọn akoonu inu ooru to kere julọ si iwọn otutu ti iwọn 107-108.
Lẹhin ti o sunmọ abajade ti o fẹ, gbe ideri ki o jẹ ki omi ṣuga oyinbo dara si iwọn 70. Ti o da lori iwọn otutu ti o wa ninu yara ati iwọn ila-ina, eleyi le gba lati mẹwa si iṣẹju meji.
Nisisiyi, a ti tú omi onisuga sinu apo kan tọkọtaya ati kekere diẹ ninu omi ti a fi omi tutu. A ṣe iṣeduro iṣuu omi onisuga sinu apo kan pẹlu omi ṣuga oyinbo ati ki o dapọ daradara. Ni akoko yii, ifunra fifun pupọ yoo waye, eyi ti yoo maa dinku diẹ, ati ikunku yoo parun. Ninu ilana itutu agbaiye diẹ diẹ igba diẹ o nilo lati darapọ ọja naa pẹlu koko kan. Gegebi abajade, a gbọdọ gba omi ṣuga oyinbo ti o ni iyipada, eyi ti lẹhin ti itutu agbaiye yoo ni iwọn ati awọ ti oyin ọmọde.
Ti omi ṣuga oyinbo ti a ko kuro le tun rọpo oyin ni awọn ilana, nibi ti a ti pese lilo rẹ. O daju yii yoo jẹun paapaa nipasẹ awọn ti nlo ọja contraindicated. Ni afikun, omi ṣuga oyinbo invertan yoo jẹ aropo ti o dara julọ fun omi-oyinbo tabi omi ṣuga oyinbo, pẹlu bii idẹ. Awọn ọja da lori rẹ fun igba pipẹ idaduro itọwo wọn ati ṣe ko suga. Tọju omi ṣuga oyinbo invertan ninu firiji kan.