Awọn didi pẹlu ipara jẹ ẹya-ara gidi kan ti iṣẹ-ọnà onjẹ. A nfun ọ ni ọpọlọpọ awọn ilana ti o gbajumo ati lati sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan pastry puff pẹlu ipara amuaradagba ati ki o ṣe gidi tọkọtaya italia.
Puff pastry pẹlu amuaradagba ipara - ohunelo
Eroja:
- ṣetan-ṣe puff pastry - 420 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- Bota - 20 g.
Fun ipara:
- ẹyin eniyan alawo funfun - 2 PC.
- citric acid - kan pin;
- Vanilla - lati lenu;
- Giramu granulated - 110 g;
- omi - 55 milimita.
Igbaradi
Fun igbaradi ti awọn tubes ti a fi ọgbẹ wa, a yoo lo apẹpọn tutu ti a ti ṣetan. Nitorina, ni kete ṣaaju ki o to sise, a yoo gba lati inu apasẹ-ounjẹ ti o si pa a patapata.
Awọn iyẹfun ti o ni ẹfọ ni a ti yika jade pẹlu kikọ ti a sẹsẹ ki o si ge sinu awọn ila gigun nipa meji si meji ati idaji inimita si ibikan. Awọn fọọmu fun awọn tubes ti fi omi ṣan pẹlu bota ati afẹfẹ lori wọn ti o fẹrẹfẹlẹfẹlẹ ati ẹyẹ diẹ. A bo pan pẹlu epo, gbe awọn okuta ti o wa lori rẹ ki o si pinnu ninu apẹrẹ ti a ti fi opin si igbọnwọ 185 si iṣẹju mẹẹdọgbọn tabi titi ti ipinnu ti o fẹ ti ibanujẹ.
Lakoko ti a ti yan awọn iwẹ ati ti itura, a yoo pese awọn ipara amuaradagba. Lati ṣe eyi, ooru omi si sise, o tú ninu suga ati ki o ṣun si iwọn otutu ti 118. Ti o ko ba ni thermometer kan, lẹhinna a ṣayẹwo iwadii ti omi ṣuga oyinbo gẹgẹbi atẹle. Okan ninu rẹ ti wa ni immersed ni omi tutu, ati ti o ba ti wa ni akoso kan ti o ni agbara afẹfẹ-egbogi ti o lagbara, omi ṣuga silẹ. Ti o ba jẹ pe isubu naa di omi tutu, lẹhinna ṣin o diẹ diẹ sii.
Ni akoko yii, whisk awọn eniyan funfun pẹlu afikun epo citric si awọsanma ti o nipọn ati nipọn, ati, lai da duro ni fifun, fi ẹru nla ti o nipọn sinu omi ṣuga oyinbo ti o ṣetan. Tesiwaju lilu titi ti ibi-itumọ yoo fi rọ.
Pẹlu ipara-amuaradagba ti a ṣe-ṣetan, a kun awọn tutu tutu, awọn tubes ti a fi silẹ ati ki o sin wọn si tabili.
Italian Cannoli n yi pẹlu ipara
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun alikama - 310 g;
- funfun waini gbẹ - 125 milimita;
- olifi epo - 35 milimita;
- ẹyin ti adie - 1 nkan;
- gaari ti a fi sinu granu - 35 g;
- ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun - 1 tsp g;
- koko lulú - 1 tbsp. sibi;
- kikan 9% - 15 milimita;
- iyọ - ẹyọ kan;
- epo ewebe fun frying - 700 milimita;
Fun awọn nkún:
- ipara warankasi tabi asọ ti o nipọn - 550 g;
- suga suga - 85 g;
- osan osan - 55 milimita;
- osan ati ṣẹẹri awọn eso candied - 1 iwonba.
Igbaradi
Ninu apo nla kan a ṣopọ gbogbo awọn eroja fun esufulawa, tẹ wọn ni kikun, gbe wọn soke ki o si wọn wọn sinu firiji fun wakati kan, bo wọn pẹlu fiimu kan.
Lẹhin akoko naa, a mu esufulawa kuro ninu firiji, gbe e jade ni apẹrẹ kekere ati ki o ge o pẹlu ago tabi awọn abọ. A ṣe afẹfẹ wọn lori awọn ohun elo irin ati ki o fi wọn sinu awọn epo-epo ti a fi ṣaju (fryers). A gbe soke si awọ pupa kan fun wakati kan si iṣẹju meji ki o si mu u jade lori aṣọ toweli iwe.
Wara warankasi adalu pẹlu suga lulú, ọti-lile ati awọn eso candied ati ki o fi awọn ọbẹ ti o wuyi pẹlu awọn ọpọn Itali. Awọn ounjẹ tọkọtaya Italy gidi "Cannoli" ti šetan. O dara!