Pẹlu ibẹrẹ ti ooru ooru, awọn ilana fun igbaradi ti awọn itura ati awọn ohun ọti-mimu gbigbona ti wa ni di pupọ gbajumo. Ọkan ninu wọn jẹ akara kvass, awọn ohun ini ti o ni ibamu si awọn ibeere ti iseda yii.
Bawo ni lati ṣe akara kvass ni ile?
Nmuradi ile kvass jẹ ile-iwe, ṣugbọn laisi imọran imọran, awọn iṣeduro ti o yẹ ati awọn ilana ti a fihan lati bawa pẹlu iṣẹ naa yoo jẹ iṣoro. Yiyan awọn ilana ati awọn imọ-ọna-ọna gbogbo-ọna ti imọ-ẹrọ yoo ṣe iranlọwọ lati daju iṣẹ naa paapa fun olubere.
- Akara fun kvass ni a lo si dahùn o, fun eyi ti awọn ege ti ge wẹwẹ ni a fi ranṣẹ si adiro ati ki o ṣe itọsi si ipele ti o fẹ fun blush.
- Bọtini diẹ sii ni awọn croutons jẹ, diẹ sii ni nkan ti ohun mimu naa yoo jẹ si ohun itọwo ati awọ.
- A ko ṣe iṣeduro lati ṣetọju ipilẹ ti ohun mimu ju akoko ti a ti ni iṣeduro lati yago fun peroxidation ati pari iyipada iyọ sinu oti.
- Ti ibilẹ kvass lati akara yoo jẹ tastier ti o ba tutu o daradara ṣaaju lilo.
Sourdough fun akara kvass ni ile
Tikararẹ ti a pese silẹ ti akara fun kvass yoo di idaniloju lati gba ohun mimu ti o dara julọ ni gbogbo awọn ipele. Gẹgẹbi ofin, a gba adalu nipasẹ fermenting idapo akara pẹlu iwukara. Ohun ti o ba wa ni isalẹ ti le le lẹhin ilana ilana bakteria naa yoo jẹ ohun wiwu ti a lo fun awọn akoko ti o tẹle.
Eroja:
- akara crumbs - 150 g;
- suga - 4 tbsp. spoons;
- iwukara, titun ti a tẹ - 15 g.
Igbaradi
- Wọn fi awọn akara sinu idẹ, tú omi farabale, ṣatunṣe apoti pẹlu ¾ ti iwọn didun gbogbo, fi ipari si o.
- Lẹhin awọn akoonu ti ti tutu si iwọn ọgbọn, ṣe iyipo ni idaji gilasi kan ti iwukara iwukara omi gbona ki o si tú si awọn breadcrumbs pẹlu omi.
- Fi ọpọlọpọ eniyan silẹ lati ṣaakiri fun ọjọ kan ninu ooru.
- Oṣu oke ti o wa pẹlu awọn ounjẹ ati awọn omi ti wa ni a tú, ati pe ojutu (ferment) ni a lo fun sise kvass.
Kvass ile akara pẹlu iwukara - ohunelo
Awọn ohunelo ti igbasilẹ ti kvass ni ile lati akara jẹ iṣeduro ni igbaradi ti akoko alakara kan, ilana ti ẹda ti eyi ti a ti salaye loke. Ikọkan mimu ti o ti nmu ohun mimu ti o ni itura yoo ni ohun ti o dara julọ ati igbadun mimu ati iwukara iwukara ti ko ni idiwọn.
Eroja:
- iwukara iwukara - 1 iṣẹ;
- akara crumbs - 150 g;
- suga - 1/3 ago;
- raisins - 5-10 PC.
Igbaradi
- Wọn fi iwukara, akara ti a pese lati iwukara ati akara, ki o si tú ninu suga.
- Tú awọn akoonu ti o ni omi gbona (30-35 iwọn), ṣaju-o ṣaju ati sisẹ.
- Bo oju-ina pẹlu adura ati fi silẹ fun bakedia.
- Ni ọjọ kan nigbamii, awọn akoonu ti awọn agolo ti wa ni filẹ, bottled, fifi diẹ raisins si kọọkan, ati ki o gbe ninu firiji kan.
- Ni ọjọ kan nigbamii, a ṣe ayẹwo kvass lati ṣa akara ni ile.
Bawo ni lati ṣe kvass ti ile-ile lati akara akara dudu?
Awọn ohunelo ti kvass lati inu akara dudu ni a ṣe pẹlu iwukara iwukara, eyi ti o fun laaye lati gba adun iwukara ti o kere ju ti ohun mimu tẹlẹ ni ipele akọkọ. Ti o ba fẹ, mint kekere kan, caraway, ile alawọde ilẹ tabi horseradish le wa ni afikun si ipilẹ, ti o mu ki awọn ifihan tuntun wá lati idẹ ti ohun mimu ti a ṣe.
Eroja:
- akara dudu - 0,5 kg;
- iyẹfun iwukara - 15 g;
- suga - 150 g;
- raisins - 50 g;
- omi - 5 liters.
Igbaradi
- Ṣe akara akara dudu ati ki o gbẹ o ni adiro.
- Gbe awọn giramu ni awọn iyẹfun mẹta-lita ki o si tú sinu gbogbo awọn liters 2.5 ti omi ti a fi omi tutu.
- Lẹhin awọn wakati 5, a ti fi idapo sii, iwukara, suga ati awọn raini ti wa ni afikun, osi fun ọjọ kan.
- Lẹẹkansi, a ti ṣe akara ti kvass, bottled ati tutu.
Ti ibilẹ kvass lati rye burẹdi
Awọn ounjẹ igbadun ti oorun didun lati inu akara rye, ti a ṣetan ni wiwo awọn iṣeduro ti a gbe kalẹ ni isalẹ, ni ẹdun aladun ti o dara ati imọran elemọọn ti lẹmọọn. Awọn eso eso igi ni a fi silẹ fun ni iṣẹju diẹ ninu omi ti a yanju lati le yọ ifarakan ti o wa ninu rẹ, ge sinu awọn ege ki o si yọ awọn iho.
Eroja:
- akara rye - 0,5 kg;
- iwukara ti a tẹ - 10 g;
- suga - 100 g;
- raisins - 10 awọn ege;
- lẹmọọn - ¼ nkan.
Igbaradi
- Gbẹdi ti o jẹun jẹ ti gbẹ, ti a ti pa ni ohun elo ti o yẹ, ti a fi fun awọn wakati mẹwa pẹlu omi ti a fi omi tutu.
- Ayẹfun idapo, fun pọ, iwukara iwukara, suga, raisins ati awọn ege lemoni ege.
- Fi ounjẹ rye kvass fun wakati 8, lẹhinna ṣe àlẹmọ, bottled ati ki o tutu.
Kvass lati birch SAP pẹlu akara
Igbese ti kvass ni ile lati akara ni ibamu si ohunelo ti o tẹle yii yatọ si awọn iṣaaju ti o ṣafihan nipasẹ awọn ohun ti o wa ninu ohun mimu. Ni idi eyi a ti lo birch sap titun ni omi ti omi, eyi ti kii ṣe iyipada awọn ẹya itọwo ti ohun mimu nikan, ṣugbọn tun mu ki awọn ohun-ini iyebiye rẹ ṣe pataki.
Eroja:
- akara rye - 300 g;
- birch SAP - 3 liters;
- suga - 100 g;
- awọn raisins ti a ko wẹ - 50 g.
Igbaradi
- Gbẹ awọn akara ni adiro, fi i sinu idẹ, fi raisins, suga.
- Tú awọn akoonu ti ti le ṣe pẹlu oṣuwọn birch ti o ni imọlẹ diẹ, bo pẹlu asọ kan ki o fi ninu ooru fun bakteria fun ọjọ 3-5.
- Ṣọjọ awọn akara ti a pari ni birch kvass , bottled ati ki o tutu.
Kvass lati akara funfun ni ile
Kvass lati akara funfun ni awọ ina, o kere si itọsi akara ati diẹ ẹyẹ ajeji. Fun awọn olufowosi yi iyatọ ti mimu naa ohunelo ti o tẹle. Fun ipaniyan rẹ lo burẹdi funfun-si dahùn o. Ni awọn ọna miiran, imọ-ẹrọ ti ṣiṣẹda ohun mimu ni iru eyiti o ni imọran awọn ohun elo rye gẹgẹbi ipilẹ.
Eroja:
- akara funfun (crackers) - 400 g;
- omi - 2 l;
- suga - 100 g;
- iwukara iwukara - 15 g;
- lẹmọọn - 2-4 wedges;
- raisins - 5-10 PC.
Igbaradi
- Pupọ awọn akara oyinbo ti a ṣetan lati akara funfun ti wa ni itemole, dà pẹlu omi farabale ati osi fun wakati mẹrin.
- Fi awọn iwukara ti a fọwọsi, suga, aruwo, gba lati duro fun wakati 12.
- Akara kvass àlẹmọ, tú sinu igo, ninu eyi ti o fi lẹmọọn, raisins, eru bibajẹ.
Kvass ile akara lai iwukara pẹlu raisins
Akara keta ti a ti ibọwọ ti ko ni iwukara lai ṣe deede, ṣugbọn o jẹ diẹ ti o wulo ati ti ko ni iwukara iwukara iwukara ati itọwo. Fertilizing ninu ọran yii n pese ounjẹ ti a ṣe pẹlu wiwa pẹlu iwukara, apakan ti o gaju ti gaari ati ọwọ diẹ ti awọn raisins adayeba ti a ko wẹ. Awọn didun ti mimu le dinku ni awọn ipin ti tẹle ti mimu.
Eroja:
- rye akara (crackers) - 400 g;
- omi - 2-2,5 l;
- suga - 200 g;
- raisins - iwonba kan.
Igbaradi
- Idẹ naa jẹ idaji ti o kún fun rye breadcrumbs, dà pẹlu omi gbona omi gbona, ninu eyiti a ti tuka gaari.
- Jabọ ikunwọ ti awọn eso ajara ki o si fi ẹja naa silẹ lati fi awọn ohun-elo naa ṣan fun ọjọ 3-4.
- Ṣayẹwo awọn kvass ti a ṣe-ṣetan, refrigerate, iṣowo ati akara ti ko nira lati lo ọṣọ iṣẹ ti o tẹle.
Kvass lori awọn akara oyinbo
Awọn ohunelo ti o wa fun akara kvass ni ile jẹ rọrun ati rọrun lati ṣe, ti o ba wa ni ọwọ pupọ ti awọn breadcrumbs ni iṣura. Mimu le ṣe ipese nipasẹ iwukara tabi laisi ikopa wọn, jijẹ akoko akoko bakteria si awọn ọjọ 4-5 ati lilo bi ilana ti nṣiṣẹ lọwọ kan diẹ ninu awọn raisins ti a ko wẹ.
Eroja:
- akara crumbs - 400 g;
- omi - 2-2,5 l;
- suga - 100 g;
- iwukara - 15 g;
- Currant leaves - 5 PC.
Igbaradi
- Awọn omi ti wa ni omi tutu pẹlu omi tutu ati ki o tẹ sinu ooru fun wakati mẹta.
- Ṣẹda idapo idapọ, dapọ pẹlu iwukara ti a tuka, suga, fi awọn leaves kun, lọ kuro labẹ awọn ipo yara fun wakati 6-8.
- Ṣetan kvass bottled, tutu.
Akara akara akara kvass - ohunelo
Kvass lati burẹdi ni a le ṣetan pẹlu iwọn kan, eyi ti yoo ṣe afihan awọn ololufẹ ti awọn ohun mimu ọti-lile. Agbara ti ohun mimu ati awọn didun rẹ le ṣe itọsọna nipasẹ orisirisi iye ti gaari granulated, ati iyọ ti itọwo nipasẹ iwọn ti browning ninu awọn akara oyin. Lehin ti o ṣe itọwo ti o fẹ, itọlẹ le ṣee duro nipa gbigbe agbega inu firiji.
Eroja:
- akara - 500 g;
- omi - 5 l;
- suga - 300 g-1,5 kg;
- iwukara - 30 g;
- citric acid - 5 g.
Igbaradi
- A ti ge akara, ti o gbẹ, sisun ninu adiro, o tú liters meta ti omi farabale ati osi fun wakati mẹta.
- Ṣatunṣe idapo naa, fun pọ.
- Sọọnti fun omi omi ti o ku, jẹ ki o duro fun wakati kan, idanimọ, fun pọ.
- Ṣe idapọ awọn idapo mejeeji, fi iwukara, lẹmọọn lemon ati iye ti o fẹ julọ gaari (fun awọn didun ati awọn odi).
- Fi ibi silẹ fun wakati 10 fun bakteria.
- Pẹlu agbara ti ko lagbara fi suga ati lẹẹkansi fun igba lati rin kiri fun awọn wakati 4-5.
- Lati mu ohun mimu didun sii, ku didun rẹ ki o si mu u lọ si firiji lati da ilana bakingia ati ilana itutu rọ.