A kà ọti bi ọti-mimu ti o kere si, eyiti a ṣe pẹlu afikun awọn cones ti hops. O ti gba bi abajade ti ọti-lile oti ti malt wort (julọ igba - da lori barle) pẹlu niwaju iwukara iwukara ti brewer.
Orisirisi awọn oriṣiriṣi ati awọn oriṣi ọti oyin, orisirisi, iyatọ ninu awọ, ohun itọwo, õrùn, agbara, iwuwo ati awọn aami miiran.
Ọti jẹ julọ ti ọti-mimu oti-mimu. Ti o ba gba ohun gbogbo ti o fa ongbẹ rẹ, lẹhinna lẹhin ti omi ati tii ti ọti gba ipo kẹta ni ipolowo. Lọwọlọwọ, ṣiṣe ọti ni ile n di di irọrun ohun ifarahan. Ọpọlọpọ eniyan ni ife ni bi a ṣe le pese ọti oyinbo ti ile ni awọn ọna ti o rọrun ju. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ni Russia, Ukraine, Belarus ati awọn orilẹ-ede Slaviki miiran, nibẹ ni awọn aṣa ti atijọ ti o ṣe ayanfẹ julọ ti ile ṣe. Ninu àpilẹkọ yìí a yoo sọrọ nipa bi a ṣe le fa ọti oyinbo ni ile - ni awọn ẹya ti o rọrun julọ, ilana yii kii ṣe idiju pupọ, ṣugbọn sibẹ o ni lati tinker.
Awon ojuami pataki:
- Agbara ti ọti ati awọn ọti oyinbo ti a ṣe ni ile da lori akoonu ti o ni iyọ ti iṣaju akoko ati iye akoko ilana bakingia: gigun ti o gba, ti o lagbara si ohun mimu.
- Ti ọti ti o dara ti o yẹ ki o wa ni gbangba.
- Lati ṣe ọti ni ile, o dara lati lo awọn gilasi, enamel tabi seramiki awọn n ṣe awopọ. Irin-oniruru irin-oniruru jẹ tun dara. Lilo awọn n ṣe awopọ ti ṣiṣu ṣiṣu jẹ ohun ti ko tọ, biotilejepe o jẹ iyọọda.
- Fọwọsi ojò fermentation pẹlu iwọn didun 3/4, ko si siwaju sii.
Awọn ohunelo fun ṣiṣe ọti ile, fun ni isalẹ, jẹ rọrun bi o ti ṣee ṣe, bẹbẹ, fun awọn olubere, o dara lati lo awọn ilọsiwaju si awọn iwe-ẹkọ pataki ati lati gba diẹ ti ẹrọ pataki pataki.
Ohunelo kan ti o rọrun fun ọti ọti ti ile lati malt ati hops
Eroja:
- omi - 2 buckets;
- oka omi ṣuga oyinbo - 200 milimita;
- bari malt - 0,5 buckets;
- iwukara a tẹ ni alabapade - 200 g (2 awọn akopọ);
- hops (cones) - 6 gilaasi;
- iyo - 1 teaspoon (kun).
Igbaradi
Ni aṣalẹ, a tú omi tutu sinu apo nla (ko bajẹ) enamel saucepan, mu ki o wa ni barle malt ati ki o fi fun wakati 12. Ni owurọ a fi iyọ kun si saucepan, fi si ori ina. Mu wá si sise ati ki o Cook, saropo, fun wakati meji lori kekere ooru. Lẹhinna fi awọn hops ni irisi cones ati sise fun awọn iṣẹju miiran 20-30.
A ṣe igbadun omi ti a ti tu silẹ lati gbona, ṣetọju nipasẹ cheesecloth, tú o sinu apo-aye alailowaya miiran. A ṣe afikun awọn molasses ati iwukara. Darapọ daradara ati bo pẹlu ideri, ṣugbọn kii ṣe alaimuṣinṣin. A duro 12-24 wakati ati bottled.
A duro ọti ni awọn igo-ìmọ ti wakati 12 ati lẹhinna koki. A fi si ibi ti o dara fun ọjọ kan. Lẹhin akoko yii, ọti ti ṣetan.
Ohunelo ti ile oyin ile oyinbo ile oyinbo
Eroja:
- oyin ti ododo adayeba - 4 kg;
- omi tutu mọ - 20 liters;
- hops (cones) - 50-80 awọn ege;
- iwukara, ifiwe tẹ - 100 g.
Igbaradi
Ni apo nla nla kan fun ogun liters ti omi, fi awọn hops ati sise lori kekere ooru fun wakati kan tabi meji. Ṣe tutu si isalẹ lati iwọn otutu ti iwọn Celsius 70 ati ki o maa mu ki oyin din. Tutu o si isalẹ 25 si fi iwukara naa ṣe. A bo o ni kikọ ati fi silẹ fun 5-6 ọjọ ni iwọn otutu yara.
Lẹhin akoko yii, a tú ọti waini sinu igo ati gbe wọn si ibi ti o dara. Ni ọjọ kan a dawọ duro. Lẹhin 2-3 ọjọ ọti ti ṣetan fun lilo.
Ohunelo ti ọti ti ile ti rye malt
Eroja:
- rye malt - 2 kg;
- omi - 10 liters;
- suga - 1 kg;
- iwukara, titun ti a tẹ - 50 g;
- hops - 50 g.
Igbaradi
Malt, hops ati suga ti wa ni dà ninu omi ni apo ati ki o boiled fun wakati kan pẹlu ailera sise.
Ababa ti o ti dapọ jẹ tutu, ṣe ayẹwo ati fi iwukara naa kún. A lọ kuro ni aaye gbona fun bakteria fun ọjọ mẹta.
Ajọṣọ ati bottled. Lẹhin wakati 12, a pa awọn igo naa ki o si gbe wọn lọ si ibi ti o dara. Lẹhin ọjọ 5, ọti ti ṣetan.
Awọn ilana miiran ti o rọrun fun bibẹrẹ ti ile ṣe. Lehin ti o ti fi ara rẹ sinu ara ti o ni ifarahan ati ti o wuni julọ gẹgẹbi ilepapọ ile, o le ṣe afihan wọn ni ominira ki o ṣe atunṣe wọn si awọn ohun itọwo rẹ.
Awọn oniroyin ti ohun mimu foamy yoo tun ṣe itumọ ohunelo fun ọti oyinbo ati ile ale , tun da lori Atalẹ.