A daba pe o ṣa akara oyinbo kan ti ko ni ibamu "Awọn ẹkun angeli", ati bi o ṣe le pese daradara ni apejuwe ti a yoo sọ ni isalẹ.
Ohunelo fun oyinbo curd "Awọn ẹkun angeli" ni agbiro
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun alikama - 280 g;
- bota (82.5%) - 90 g;
- gaari granulated - 2.5 tbsp. spoons;
- ẹyin - 1 nkan;
- yan lulú - 1,5 tsp.
Fun awọn nkún:
- ọra Ile kekere warankasi - 550 g;
- ekan ipara - 120 g;
- ẹyin yolks - awọn ege mẹta;
- giramu granulated - 120 g;
- semolina - 1,5 teaspoon spoon.
Fun iro:
- ẹyin eniyan alawo funfun - 3 PC.
- powdered suga - 3.5 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ayẹfun alikama pẹlu adiro ile ti wa ni idẹ sinu ekan kan pẹlu bota ti a ti rọ. Pẹlu ọbẹ a fi gige bota pẹlu iyẹfun si ibi-igun kan, gbe e si inu ohun elo to dara. Ṣe afihan nibi awọn eyin ti a nà pẹlu gaari ati ki o ṣe ikun ni iyẹfun. A fi ipari si i ni fiimu fiimu kan ati ki o fi ranṣẹ si ile sel firiji fun ọgbọn iṣẹju.
Ni ẹlomiran miiran, tan ọbẹ warankasi ile oyinbo, epara ipara, yolks, mango ati gaari granulated. Lẹwa daradara, a dapọ gbogbo ibi-pẹlu kan sibi, mu imuduro naa ati iṣẹju 2-3, gbogbo whisk.
Bọfulara daradara ti yiyi sinu igun-sẹmi kan ati ki o fi si ori fọọmu ti o ga, ki awọn egbe wa dubulẹ lori ẹgbẹ rẹ. Bakannaa fọwọsi pẹlu kikun kikun ati ki o fi ohun gbogbo si aarin, ki o gbona si igbọnwọ mẹẹdogun 185, fun iṣẹju 25. Nigbana ni a yọ akara oyinbo naa kuro ki a si gbe afẹfẹ afẹfẹ lori rẹ, a ti pa ọ lati inu awọn ọlọjẹ ti o dara ti chilled ati awọn ti o wa ni gaari. A ṣa akara oyinbo ni adiro fun iṣẹju 15, lẹhinna, nigbati o ba ni itọlẹ, a ma n wo bi, lori aaye rẹ ti a yan, awọn irọlẹ ti o wa ni idalẹnu han, ti o jẹrisi idi ti orukọ ipele yii - "Awọn ẹkun angeli".
Awọn ohunelo fun akara oyinbo pẹlu koriko warankasi "Irọlẹ ti angeli" ni kan ti ọpọlọpọ-
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun didara-260 g;
- yan lulú - 1 teaspoon;
- bota ti o dara - 80 g;
- o dara suga - 3 tbsp. spoons;
- ekan ipara - 1 tbsp. sibi;
- ẹyin ẹyin - 1 PC.
Fun awọn nkún:
- Ile kekere warankasi - 520 g;
- ekan ipara - 3 tbsp. spoons;
- ẹyin yolks - awọn ege meji;
- o dara suga - 90 g.
Fun iro:
- ẹyin eniyan alawo funfun - 3 PC.
- o dara suga - 90 g.
Igbaradi
Tú suga sinu iṣan ti o wa ninu apo epo onita-inita, fi okun tutu tutu kun ati ki o whisk awọn eroja pẹlu kan sibi. Nigbamii ti a ṣe agbekale sinu agbegbe yii yan adiro, iyẹfun didara ati iyẹfun pẹlu iyẹfun. Bo o pẹlu gige kan ti fiimu ati ki o gbe jade fun iṣẹju 20 ni tutu.
Ninu ekan ti Isododun ti a gbe awọn ohun elo ti o yẹ fun awọn eroja fun igbaradi ti awọn fifun ọṣọ ati ki o whisk wọn fun iwọn iṣẹju 3.
Ni agbara ti multivarka a gbe jade kuro ni itọka ti o ti ṣan jade, awọn ẹgbẹ ti o wa ni ori ogiri. Lori rẹ, ṣe aṣeyọri pinpin ikun ti afẹfẹ ati ni ipo "Bọkun" ti a pese apẹrẹ ẹlẹgẹ fun iṣẹju 45. Lẹhin naa ṣii ideri naa ki o si dubulẹ lori ideri ti a fi silẹ ni titun lati awọn ọlọjẹ tutu ati kekere suga. Ṣeto aago fun iṣẹju 10 miiran ki o si din akara oyinbo.