Boya, ọkan ninu awọn ti o yara julo ni igbaradi ti awọn ipara jẹ ọkan ti a ṣe lori ilana ti wara ti a ti rọ. Wara ti a ti wa ni agbara lati fun ipara rẹ dídùn dídùn ati iboji caramel, ati awọn ipo ti awọn eroja le wa ni iyatọ ti o da lori ohun ti o fẹ lati ri iṣiro ti ipara naa. Nigbamii ti, a yoo pese ipara ti ipara ati wara ti a ti rọ.
Ipara ti ipara pẹlu wara ti a ti rọ - ohunelo
Ti o ba fẹ ni ipara, iduroṣinṣin ti eyiti ngbanilaaye lati gbin awọn ọna oriṣiriṣi ori iboju, lẹhinna lo ipara ati ọra ti a ti yan. Awọn ọna ṣiṣe ohun-elo jẹ rọrun ati ko paapaa nilo akojọ awọn eroja: ya awọn ẹya ara ti ipara fun apakan 1 ti wara ti a ti rọ ati bẹrẹ sise.
Akiyesi pe ṣaaju ki o to fifun, ipara ati wara ti a ti rọ ni o yẹ ki o waye ni tutu fun o kere wakati 4-5. Ibẹrẹ ipara akọkọ ni agbara ti o pọju titi ti iṣelọpọ ti o ga julọ. Fun ohunelo, ipara ti wa ni o pọju akoonu ti o nira. Ti o ba ṣiyemeji didara - fi ọja pamọ soke fun ipara, o ṣe itọju idi ti ipara.
Nigbati bọọlu airyetan ti šetan, bẹrẹ si fi kunra ti o dara, omi ti a ti pa ni awọn ipin, lakoko ti o tẹsiwaju lati lu ni iyara iyara. Nigbati gbogbo wara ti a ti rọ pọ, da ọja ti o pari pari si tutu fun wakati 2-3 miiran. Ọra ti a tutu ti o tutu ti wara ati ti ipara ti a ti yan ti o ni apẹrẹ ati pe yoo dara fun fifi jade kuro ninu apo apamọwọ.
Ipara fun "Napoleon" pẹlu ipara ati wara ti a rọ
Eroja:
- yolks - awọn ege meji;
- ipara (ọra) - 580 milimita;
- ti di condensate wara - 320 g;
- wara - 470 milimita;
- sitashi 65 g;
- powdered suga - 75 g.
Igbaradi
Pa awọn sitashi pẹlu awọn ẹyin ati koriko suga. Fi ooru ṣan wara ati ki o tú ni nipa ẹgbẹ kẹta si adalu ẹyin ti o wa. Ilọ ni kiakia, tú adalu si iyokọ ti wara warmed ati ṣiṣe ohun gbogbo ni kekere ooru, nduro fun thickening. Gba awọn ipara lati tutu, lẹhinna whisk it pẹlu wara tutu.
Tún ọra naa titi ti o fi gba awọn oke ti afẹfẹ duro, ati lẹhinna darapọ pẹlu awọn ipara ti o nipọn.
Ipara fun akara oyinbo lati ipara ti a ti tu ati wara ti a rọ
Eroja:
- ipara ọra - 320 milimita;
- wara wara ti o wa - 1 idẹ;
- Bota - 295 g.
Igbaradi
Lehin ti o ti din bota naa, o lu pẹlu wara ti a ti rọ ni ipara-ọra-ipara. Lọtọ, okùn ati ọra ipara. Bẹrẹ lati tú awọn ipin ti iyẹfun ti a nà si ipara-ipara epo, rọra gbogbo ohun ti o ṣafọri pẹlu ohun-elo.