Ti o ko ba mọ bi o ṣe le ṣe iwukara, lẹhinna eleyi kii ṣe ẹri lati kọ awọn igbadun pẹlu awọn pastries iwukara, nitori iriri naa wa si awọn ti n ṣe atunṣe nigbagbogbo. Awọn igbesẹ akọkọ lori ọna lati lọ si idanwo daradara ati itọju yoo jẹ asayan ti iwọn otutu ti o tọ: omi ti o wa ni iwukara naa ko yẹ ki o gbona ju, ati lati jẹ ki awọn microorganisms ṣe igbelaruge si idagbasoke, o le ṣe alekun omi / wara. Awọn iṣẹ iyokù pẹlu idanwo naa ni a ṣe apejuwe ninu awọn ilana wọnyi, ti a ṣe pataki si igbaradi ti awọn iwukara iwukara pẹlu jam.
Ohunelo fun iwukara iwukara pẹlu Jam
Yi ipilẹ iwukara pẹlu iwukara, ti o jade lati wa ni dun pupọ ati ọra, nitorina ni yoo ṣe daju pe o wa ninu okan rẹ ati iwe ọlọjẹ fun igba pipẹ.
Eroja:
- iyẹfun - 310 g;
- suga - 165 g;
- wara - 145 milimita;
- bota (yo o) - 210 milimita;
- eyin - awọn ege mẹta;
- iwukara (titun) - 50 g;
- Awọn itọju berry - 240 milimita.
Igbaradi
Mu awọn wara daradara, ṣe idaniloju pe iwọn otutu rẹ jẹ deede si iwọn otutu ara. Ni wara, ṣe iyọọda ti o dara kan ti gaari, lẹhinna fọ asọkara titun ki o si tu wọn ni ibi kanna. Nigbati oju ti wa ni bo pẹlu awọ ti foomu - a ti mu iwukara naa ṣiṣẹ ati pe o le tẹsiwaju sise. Whisk eyin diẹ (dandan yara otutu) pẹlu gaari ati ki o tú sinu wọn ko gbona ṣugbọn ṣi omi bota. Fi adalu ẹyin ati-bota ati idapọ iwukara si wara. Bẹrẹ kneading awọn esufulawa pẹlu kan sibi tabi asomọ pataki kan asomọ. Fi esufula silẹ fun wakati kan.
Fọọmù ti a ti yan ni a fi bọọti pa ati girisi. Fi iwukara iwukara ni ipilẹ, ṣiṣe awọn kekere gigun ni aarin, ni ọna ti awọn tart. Ninu iho ti o wa ti o ṣabọ jade jam ati fi akara oyinbo iwukara pẹlu Jam si beki fun iṣẹju 50 ni iwọn 180.
Iwukara iwukara pẹlu kefir ati Jam
Ilana fun iwukara iwukara le jẹ ko nikan wara tabi omi, ṣugbọn tun kefir. Ọja ti o dara julọ ko dara lati mu, iwukara ko ni ife gidigidi fun acid, nitoripe yoo ni lati ta gaari pupọ lati mu wọn ṣiṣẹ, ṣugbọn lati inu tuntun, kofi kefir ti o dara, esufulawa yoo jade kuro ni airy ati fibrous.
Eroja:
- iyẹfun - 560 milimita;
- bota - 115 g;
- suga - 135 g;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- kefir - 235 milimita;
- iwukara iwukara - 25 g;
- Jam - 1 1/2 tbsp.
Igbaradi
Yọ eyin kuro lati inu firiji tẹlẹ. Kefir farara kikan lori ooru kekere si ọja di igbona, ṣugbọn ko ṣe igbiyanju. Furo iyẹfun titun ti o ni idibajẹ ni kefir, fi awọn suga tókàn, ati ki o si tú bota ti o ṣan ati awọn ọgbẹ ti a gbin. Illa gbogbo awọn eroja titi ti iṣọkan, ati ki o si tú ninu iyẹfun naa. Fọfiti ti o ni irọra ati die-die, fi sinu sẹẹli greased ki o si fi si ẹri kan ninu ooru fun wakati kan. Awọn iwukara esufulawa fun awọn dun paii pẹlu Jam wulẹ bi o fe lati sa lati kan ekan? Nitorina o ṣetan. Gba o ati ki o ṣe i nipasẹ gbigbe jam sinu inu tabi pinpin rẹ nipọn. Fi akara oyinbo naa silẹ fun iṣẹju mẹẹdogun miiran, lẹhinna gbe o sinu adiro fun idaji wakati kan ni iwọn 160.
Ṣi ipara ti a ṣe ti iwukara iwukara pipọ pẹlu Jam
Awọn ọna fifẹ yii lati iyẹfun iwukara ti a ṣe-ṣe pẹlu Jam yoo ran ọ lọwọ ti o ba jẹ pe ibasepo pẹlu eja iyẹfun ko ti ṣeto.
Eroja:
- oṣupa iwukara ;
- sitashi 35 g;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1/4 tsp spoon;
- ẹyin - 1 nkan;
- Jam - 280 g.
Igbaradi
Fi awọn iyẹfun esufulafula lori iyẹfun mimọ, bo ori rẹ ati awọn odi. Knead awọn esufulawa ati ki o fi lori oke kan adalu Jam pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati sitashi. Awọn ti o ku esu ti pin si awọn ila ati bo oju ti paii pẹlu agbelebu-igi. Lubricate pastry pẹlu ẹyin kan ki o si fi ranṣẹ si adiro iwọn 190 kan ti o ti kọja ṣaaju fun idaji wakati kan.