Lati ọdọ ẹlẹgbẹ rẹ ti o sunmọ julọ - iyẹfun alaiwu alaiwu - iyẹfun ti iwukara pẹlu iwukara ni akopọ jẹ diẹ igbadun ati softness, nitorina o dara julọ fun ṣiṣe awọn pies ati awọn croissants ayanfẹ.
Puff iwukara esufulawa - ogun ile
Bi o ṣe jẹ pe afikun eroja ni iru iwukara, imọ-ẹrọ fun ṣiṣe iru idanwo bẹ, pẹlu awọn kika rẹ, ko yatọ si iyatọ lai si afikun iwukara. Bẹẹni, ilana yii n gba akoko pupọ, ṣugbọn ko si ẹnikan ti o kọ fun ọ lati ṣetan esufulawa lẹsẹkẹsẹ ni orisirisi awọn ipele, fun ojo iwaju, nitori pe o fi aaye gba ifunni daradara.
Eroja:
- iyẹfun - 410 g;
- wara - 310 milimita;
- iwukara - 10 g;
- epo epo - 45 milimita;
- suga - 10 g;
- Bota - 335 g.
Igbaradi
Bẹrẹ pẹlu igbaradi ti o rọrun gomu, fun gaari ti wa ni tuka ni awọ ti wara ti ko gbona ati iwukara ti wa ni tan lori pẹlẹpẹlẹ rẹ. Nigba ti oju ba wa ni oju boamba, so pọ mọ iwukara iwukara pẹlu iyẹfun ati sisunku nibẹ ni epo kekere kan. Mu awọn esufulawa naa fun iṣẹju 7, lẹhinna fun ni akoko si ẹri, nipa wakati kan ati idaji. Fi omi ṣan epo ni square, ṣaaju ki o to bo fiimu kan. Gbe nkan epo kan sinu firisa fun iṣẹju 20 titi ti o fi ṣatunṣe patapata, ki o si jade kuro ni iyẹfun mẹta, ki o si fi iyẹfun epo kan si ibi mimọ rẹ. Iwọn ti yẹdanu iyẹfun yẹ ki o wa ni die-die tobi ju kan nkan ti epo.
Bo nkan ti bota 2/3 ti esufulawa ni apa kan ati ekeji ti o ku lori ẹlomiran, leyin naa gbe o ni idaji, gbe e si iwọn ti o tobi, pa awọn ẹgbẹ mejeji ni aarin ati ki o tun tun pada si idaji. Tun ilana naa ṣe nipasẹ iṣaju-itọlẹ ni iwukara iwukara iyẹfun ni ile ninu firisa fun iṣẹju 15.
Igbaradi ti Danish puff iwukara esufulawa ni ile
Eroja:
- iyẹfun - 740 g;
- iwukara titun - 50 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- suga - 75 g;
- bota - 255 g;
- wara wara - 370 milimita.
Igbaradi
Darapọ wara wara pẹlu gaari, fi iwukara pẹlu awọn ẹyin ati iyẹfun. Leyin ti o ba fi awọn esufulawa ṣan, fi silẹ fun ẹri fun wakati kan. Fi omi ṣan epo ni square ati ki o din. Fi epo silẹ lori esufulawa ti a yiyi sinu ọna onigun mẹta kan ki o si bo o pẹlu awọn egbegbe ọfẹ, pa ni idaji, yika ki o tun ṣe ilana naa. Ti ibilẹ puff iwukara esufulawa ti šetan.