Diẹ diẹ ni o mọ pe kan ti a npe ni cheesecake ni orisirisi awọn ilu ni orukọ ọtọtọ. Nitorina, fun apẹẹrẹ, ni agbegbe Kostroma fun awọn cheesecakes ni a npe ni cuds, ati ni Siberia - gira. Eyi ni bi o ṣe jẹ ti aṣa lati pe kekere kan-ìmọ tabi akara oyinbo kan, eyiti a fi ṣe ade nikan lati ẹgbẹ. Ibẹrẹ warankasi ti a lo bi iṣan, ṣugbọn o le paarọ rẹ pẹlu Jam, lẹhinna o yoo ni awọn iyọọda didùn, tabi fun awọn poteto, warankasi ati paapa ẹran. Nitorina jẹ ki a ṣe ayẹwo pẹlu awọn ilana pupọ fun ṣiṣe awọn ọja ti warankasi, ati pe o yan fun ara rẹ julọ itẹwọgba ati dun.
Curie waini akara oyinbo - ohunelo
Yi ohunelo fun ṣiṣe awọn cheeses pẹlu curd jẹ irorun, rii daju fun o fun ara rẹ.
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun iwukara - 10 g;
- wara - 250 milimita;
- suga - 2 tbsp. spoons;
- iyẹfun - 2.5 gilaasi;
- bota - 50 g;
- iyo - lati lenu.
Fun awọn nkún:
- Ile kekere warankasi - 500 g;
- yolk - awọn ege mẹrin;
- suga - 75 g;
- raisins - 100 g;
- bota - 50 g;
- ekan ipara - 50 milimita;
- iyẹfun - 1 tbsp. sibi;
- Vanillin - lati lenu.
Igbaradi
Bawo ni lati ṣekiki cheesecake pẹlu warankasi ile kekere? O rọrun. Tú wara sinu apo ladle ki o si mu o si iwọn 40. A tu iwukara, suga ninu wara ti o gbona ati ki o dapọ ohun gbogbo. O yẹ ki o gba ibi-omi ti o darapọ. Fi iṣẹju silẹ fun 20 lati jinde. Lẹhin ti akoko ba ti kọja, fi bota ti o ti yo, iyẹfun ati ki o knead kan isokan dan esufulawa. A fi i sinu igbasilẹ, bo o pẹlu toweli ati ki o fi si ibi ti o gbona. Awọn esufulawa yẹ ki o mu ni iwọn to ni igba meji.
Nitorina, wa esufula wa soke. Bawo ni o ṣe yẹ lati beki cheesecakes pe wọn wa ni rọra ati airy? Pin awọn esufulawa sinu awọn ege 15 ki o si ṣe awọn boolu kanna. A tan wọn lori apoti ti a fi pamọ ti a bo pelu parchment ki o fi fun ọgbọn išẹju 30. Laisi jafara akoko, a bẹrẹ lati ṣeto awọn kikun fun awọn warankasi ti ojo iwaju pẹlu awọn raisins ati warankasi ile kekere.
A ṣẹ awọn warankasi ile kekere nipasẹ awọn sieve, fi si ikan ipara oyinbo, suga, yolks, yo bota, raisins, iyẹfun ati fanila. A dapọ ohun gbogbo daradara. Mu gilasi kan, ki o fi iyẹfun ṣe i, ki iyẹfun ko ni duro, ati ni aarin rogodo kọọkan ṣe iṣọkan. Lubricate awọn egbegbe pẹlu bota ati ki o kun awọn grooves pẹlu stuffing. A ṣẹbẹ warankasi ile kekere pẹlu warankasi ile kekere ni adiro ni iwọn otutu ti iwọn 180 fun igba iṣẹju 25-30, gbe ibiti omi tutu kan si isalẹ ti adiro.
O tun le ṣe atunṣe ohunelo yii diẹ ẹ sii ki o si ṣe ọkan nla cheesecake pẹlu warankasi ile kekere. Lati ṣe eyi, ma ṣe pin esufulawa si awọn ege mẹẹdogun, ṣugbọn o kan yika rogodo nla kan ati ki o tan-an lori apẹja ti yan. Ṣe yara kan pẹlu awo awoṣe kan ki o si tan gbogbo ohun ounjẹ, beki, ati pe o gba awọn ami ti akara oyinbo ti a ṣii. Ṣe itọju wọn si awọn ẹbi rẹ ati awọn ọrẹ - wọn kan awọn ika ọwọ rẹ!
Awọn ohunelo fun cheesecake
Cheesecake pẹlu Jam - gan sare, ti nhu ati rọrun lati ṣeto ohunelo. Ni ọna miiran, o le paapaa pe ni ohunelo fun aisan cheesecake. Ẽṣe ti ọlẹ, iwọ beere? Bẹẹni, nitoripe o le ṣetan sisẹ yii ni kiakia ati irọrun. Nitorina, jẹ ki a bẹrẹ!
Eroja:
- iyẹfun - awọn ohun kan meji;
- bota - 100 g;
- suga - 3 tbsp. spoons;
- iyo - 1 teaspoon;
- ekan ipara - 2 tbsp. spoons;
- ẹyin - awọn ege meji;
- Jam - fun kikun.
Igbaradi
Bọti awọn bota pẹlu gaari. Lẹhinna fi iyẹfun naa, epara ipara, eyin, iyo ati ki o fi omi ṣan awọn iyẹfun daradara. A pin si awọn ẹya kanna ti o jẹ iru mẹwa lati ṣe ọpọlọpọ awọn ẹja-waini tabi beki ọkan nla cheesecake kan. Tanka lori iwe ti a yan, ṣe yara ati ki o fọwọsi rẹ pẹlu Jam. Lubricate awọn egbegbe ti cheesecake pẹlu yolk ati ki o firanṣẹ si sisun kikan si 180 iwọn fun ọgbọn išẹju 30.