Akara pẹlu olifi - kan satelaiti ko toje ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti Mẹditarenia. Boya jẹ ciabatta Italian kan ti o dun, irisi Faranse kan, tabi akara oyinbo Giriki kan lati Kalamata, ni afikun olifi tabi olifi, akara yoo mu pẹlu salinity ti o dara ati ọpọlọpọ awọn ohun elo.
A pinnu lati fi nkan yii ranṣẹ si awọn ilana pupọ fun igbaradi akara oyinbo, kọọkan ti o yẹ lati wa ni ori tabili ti ile ounjẹ Michelin.
Akara tutu pẹlu olifi ati alubosa
Eroja:
- iyẹfun - 1/4 ti ohun kan;
- iwukara iwukara - 2 tsp;
- suga - 2 tsp.
- iyo - 1 teaspoon;
- omi gbona - ohun kan;
- alubosa alawọ - 1 opo;
- olifi - 1 ohun kan;
- wara - 2 tsp.
Igbaradi
A ṣetan iyẹfun lori tabili ati ki o dapọ pẹlu iyọ, iwukara ati suga. Ni agbedemeji agbọn ti a gbẹ ni a ṣe kanga, ninu eyi ti a nfi omi gbona. Gbiyanju gbe awọn iyẹfun lọ si aarin, ki o jẹ ki o ni iyẹfun tutu titi o fi jẹ danra. A n gba esufulawa sinu rogodo kan, gbe e sinu ekan kan ki a bo o pẹlu toweli itura, jẹ ki o dide ni ibi gbigbona fun wakati 1.
Awọn igi olifi ti wa ni ge ati ki o fi wọn silẹ lati ọrinrin pẹlu opo gbẹ, alubọn ge si awọn ege. Tẹ awọn igi olifi ati awọn alubosa sinu esufulawa, dapọ mọra, dagba ati ki o lubricate pẹlu wara. Ṣe ounjẹ akara alubosa wa rọrun ni iṣẹju 35-40 ni iṣẹju 190.
Akara olifi ni Greek
Eroja:
- iyẹfun ti o ga julọ - 240 g;
- iyẹfun-gbogbo-ọkà - 150 g;
- iwukara iwukara - 2 tsp;
- iyo - 2 teaspoons;
- omi gbona - 240 milimita;
- olifi epo - 80 milimita;
- olifi (pitted) - 1 ohun kan;
- titun rosemary - 1/2 st. spoons;
- ẹbẹ lẹmọọn lẹmọọn - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Meji iyẹfun mejeeji ti wa ni papọ pọ sinu ekan ti onise eroja, a fi iwukara ati iyo si wọn. Tú omi gbona sinu iyẹfun iyẹfun ati knead awọn esufulawa titi o di asọ ti o ni rirọ.
Gbigbe ti pari esufulawa sinu ekan nla, tú epo olifi diẹ diẹ si ori ati fi rosemary, olifi ati zest. A ṣabọ awọn esufulawa pọ pẹlu "kikun", lẹhinna fi ipari si pẹlu fiimu kan ki o fi sii ni ibi gbigbona fun wakati meji, tabi titi ti rogodo ti esufulawa naa fi di meji.
Efa tun pada si iwọn 220. Lori atẹwe ti a yan, ti a fi kọlu pẹlu iyẹfun, tan esufulawa, fun u ni apẹrẹ ti o fẹ ati firanṣẹ lati ṣaju akọkọ iṣẹju 15 ni iwọn otutu akọkọ, lẹhinna miiran 45-50 ni iwọn 175. Ṣetan akara oyinbo yẹ ki o jẹ ti wura ati ki o crunchy ita.
Ilẹ Faranse pẹlu olifi ati olifi
Fun eniyan ti Russian, ọrọ "fugas" kan nikan ni awọn ohun ija, ṣugbọn ninu ibi idana Provencal, awọn orukọ "namesake" ti awọn idiyele ti awọn nkan ibẹru jẹ ẹda aladun ti a pese ni awọn abule Faranse.
Eroja:
- gbẹkara iwukara - 1 teaspoon;
- suga - 1 teaspoon;
- iyẹfun - idaji ọdun kan;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- iyo - 1 teaspoon;
- olifi (lai si awọn iho) - 1/2 st.;
- olifi (pitted) - 1/2 st.;
- Parsley - 2 tbsp. spoons;
- thyme - 2 tbsp. spoons;
- Rosemary - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Ni ekan jinlẹ, iwukara iwukara, suga ati 1/3 tbsp. omi gbona, jẹ ki adalu duro ni ibiti o gbona, titi o fi bẹrẹ si o ti nkuta. Si iwukara, o tú ninu iyẹfun, fi epo olifi ati iyọ, ṣe adan ni iyẹfun. Ti pari esufulawa ni a gbe lọ si ekan jinlẹ, ti a bo pelu fiimu kan ati ki o fi silẹ ni ibiti o gbona titi o fi di meji ni iwọn.
Nisisiyi o yẹ ki a fi iyẹfun naa pín si awọn ẹgbẹ 5, gbogbo eyiti o yẹ ki o wa ni yiyọ sinu akara oyinbo kan. Nisisiyi a ti ge akara oyinbo ni igba mẹta ni arin, ati awọn ọja ti o ni idalẹnu ti wa ni sisẹ jade pẹlu ọwọ wa. Akara oyinbo ti wa ni iwaju yoo bo pelu aṣọ itura ọrun ati fi sinu ooru fun ọgbọn išẹju 30. Lakoko ti o wa ni akara, awọn olifi ati awọn koriko ti wa ni papo pọ. Fugas ti wa ni greased pẹlu epo olifi, ati ti a fi wọn palẹ pẹlu adalu olifi lati oke. Bọ akara ni iwọn 260 fun iṣẹju 15. Ṣaaju ki o to jẹun o tutu.