Bọtini Gambo jẹ apẹrẹ aṣa ti awọn orilẹ-ede Afirika. Eyi jẹ apẹrẹ pupọ ati igbadun daradara ti o da awọn itọwo ti Spani, awọn ounjẹ India ati Asia. O le ṣee ṣe lati adie, ede tabi awọn eja miiran. Jẹ ki a wo awọn ilana diẹ pẹlu rẹ.
Bọtini Gambo ṣe lati inu omi okun
Eroja:
- awọn tomati ninu awọn oje ti ara rẹ - 400 g;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- seleri - 1 PC.
- awọn ewa alawọ ewe - 400 g;
- iyẹfun - 3 tbsp. spoons;
- boolubu - 1 nkan;
- iresi - ohun kan;
- eja omi - 400 milimita;
- fillet ti baasi omi - 400 g;
- Bulgarian ata - 1 PC.
Igbaradi
Rinse awọn iresi ni igba pupọ, fi si inu apẹrẹ, tú omi tutu ki o fi fun ọgbọn iṣẹju. Lẹhinna wẹ lẹẹkansi ki o si ṣiṣẹ ninu omi tutu titi o fi jinna. Lẹhinna, a ma ṣabọ sinu apo-iṣọ ati ki o jẹ ki o gbẹ.
Ati ni akoko yii, a pese awọn ẹfọ fun akoko naa: ata ati seleri ti wa ni wẹ, ti a sọ sinu awọn cubes kekere. Awọn alubosa ti wa ni ti mọtoto ati itemole. Awọn oyin ni a ti tu ni iwọn otutu, ti o gbẹ. Ni igbadun, ṣe itanna epo epo, ki o da ninu iyẹfun ati ki o jẹun, sisọ ni nigbagbogbo, fun awọn iṣẹju 6. Nisisiyi fi awọn ohun ti o dùn, seleri ati alubosa sinu iyẹfun iyẹfun. Awọn tomati mash pẹlu orita ati ki o fi papọ pẹlu oje ni kan saucepan.
Tú iyọ ẹja , mu si sise. Lẹhinna jabọ awọn ewa, iyo ati ata lati ṣe itọwo. Tii gbogbo ooru ooru ni abe ideri ti a fi bo fun iṣẹju mẹwa 10, ati lẹhinna fi kun ikoko omi okun, ge sinu awọn ege kekere. A dubulẹ iresi lori awọn apẹrẹ ki o si tú omi ti a ko ni koriko ti ajeji.
Bọdi Gumbo pẹlu adie ati awọn ẹbẹ
Eroja:
- adie - 1 kg;
- Bulgarian ata - 1 PC.
- igi ọka ti seleri - 4 PC.
- awọn sausages ti a mu - 200 g;
- ede oyinbo - 250 g;
- iyẹfun - awọn ohun kan 0,5;
- turari;
- boolubu - awọn ege meji;
- epo epo.
Igbaradi
Nisisiyi sọ fun ọ bi o ṣe ṣe ibọn giramu. A nṣakoso adie, sise titi ti a fi jinna, itura, yọ awọ ara rẹ, yọ egungun kuro ki o si ge ara sinu awọn ege kekere.
A ṣe itọju àdabajẹ ti o wa ni itọpa nipasẹ gauze. Bulb, dun Bulgarian ata ati seleri ti wa ni ti mọtoto, ti o ni itọra daradara ati ti awọn ẹfọ lori kanga kan
Nisisiyi a gbe gilasi kan ti broth ki o si fi silẹ lati tutu patapata, ki o si tú gbogbo awọn iyọ ti o kù ni inu alabọde, fi adie, awọn igi ti a bò, awọn ẹfọ ati awọn soseji ti a ge sinu awọn ege ege. Mu awọn bimo si sise, dinku ina si kere ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 5, sisun o pẹlu turari.
Ni itọlẹ ti a tutu, a ṣe iyẹfun naa, dapọ pọ titi ti a fi dapọ agbegbe ti lumps ati ki o tú adalu sinu inu kan. A ṣeun, saropo nigbagbogbo, titi ti gumbo bẹrẹ lati nipọn, ati lẹhinna a yọ kuro lati ina ati ki o tú o lori awọn apẹrẹ.