Nini ni ọwọ ohunelo ti o tọ fun akara, o le ṣekiki ara rẹ, lati awọn ọja ti o wa, ohun ti o ni idaniloju, ọra, korun kekere. Awọn ohun itọwo ti ọja ti o pari yoo daa da lori ikojọpọ ti esufulawa, eyi ti a ṣe adalu pẹlu afikun iyẹfun ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati awọn afikun awọn afikun lati ṣii mimọ naa ki o fun u ni itọwo.
Bawo ni lati beki akara?
Laibikita iru ohunelo ounjẹ ti a ṣe ni ile ti a yàn fun ipaniyan, nigbati o ba bẹrẹ awọn oniwe-imuse, ọkan yẹ ki o ranti awọn ofin ti o rọrun ti yoo mọ idi ti o tọ.
- Kọning awọn esufulawa fun akara, iyẹfun naa ni idaduro nipasẹ itẹṣọ ti o dara, imudarasi iṣe rẹ ati ṣe afikun pẹlu atẹgun.
- Ẹrọ omi ti o wa ṣaaju ki o to kikan naa jẹ iwọn 40.
- Rọ orisun fun o kere iṣẹju mẹwa, ti o ba ṣee ṣe, laisi fifi afikun iyẹfun daradara, ati lubricating awọn ọpẹ pẹlu epo alabawọn lati ṣe iṣọkan pọ.
- Ṣe ounjẹ akara ni adiro ti o tutu, o ṣe igbasẹpọ ni kikun igba otutu nigba itọju ooru pẹlu omi.
Idẹ akara
Awọn julọ rọrun ati ni akoko kanna burẹdi ounjẹ akara oyinbo ni adiro ti wa ni ṣiṣe lati iyẹfun alikama lori iwukara iwukara. Lati ṣe iyọda rẹ ni ọran yii, a ma lo iwukara iwulo ṣaaju ki o to dapọ sinu iyẹfun, ṣugbọn ti o ba jẹ dandan, o le mu ọja titun kan, eyiti o wa ni tituka ni omi gbona.
Eroja:
- iyẹfun - 3 agolo;
- iyo - 0,5 tsp.
- suga - 2 tsp.
- iwukara ti a gbẹ - 1 soso (11 g);
- omi 280 milimita;
- epo ewebe - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
- Illa iyẹfun pẹlu iwukara, suga ati iyọ.
- Lọtọ sopọ omi gbona ati epo, gbọn, tú lati ṣe awọn eroja ati awọn illa.
- Bo ederun pẹlu iwoye igbeyewo ki o si fi sinu ooru fun igbadun mẹta, iyipo pẹlu kan hiatus.
- Ṣe akara ti a ṣẹda lori apo ti a yan tabi ni irọrun awọ ati ki o beki fun iṣẹju 40-50 ni iwọn ogoji.
Rye akara lori iwukara
Awọn ohunelo ti o tẹle fun aiwukara alaiwu yoo ṣe pataki julọ nipasẹ awọn egeb onijakidijagan ti o wulo rye. Gẹgẹbi apakan ti idanwo naa ko si iwukara, eyi ti o ti rọpo ninu ọran yii nipasẹ akara oyinbo ti nṣiṣe lọwọ, pese ni ibamu si eyikeyi awọn ilana ti o ṣeeṣe pupọ. Ohun akọkọ ni lati fun ipilẹ ni ijinna to jinna ki o si dide ki o to yan ninu ooru, fun wakati 4-6 fun eyi.
Eroja:
- iyẹfun, rye ati alikama - 300 g;
- iyo - 1 teaspoon;
- lọwọ leaven - 6 tbsp. spoons;
- omi - 0,5 liters.
Igbaradi
- Illa meji iru iyẹfun, fi iyọ, aikara ati omi.
- Mu awọn esufulawa pẹlu kan sibi titi ti a fi gba ohun ti o jẹ aṣọ ile ti a gba.
- Gbigbe esufulawa sinu apẹrẹ oily ati ki o beki akara rye ni adiro fun iṣẹju mẹwa ni 240 iwọn ati wakati 1 ni iwọn 200.
Darnitcki akara
Awọn ohunelo ti a ṣe fun ounjẹ ti a ṣe ni ile ni a mọ ni "Darnitsky" ati pe o ni lilo rye ati iyẹfun alikama akọkọ ni apapo pẹlu rye ferment ati iwukara. Ẹrọ imọ-ẹrọ pataki ti ṣiṣe fifẹ yoo fun ọ ni imọran itọwo ti o dara julọ, eyiti o le ṣe iyemeji pẹlu.
Eroja:
- rye iyẹfun - 500 g;
- 1st ite iyẹfun alikama - 400 g;
- iwukara iwukara - 5 g;
- iyọ - 15 g;
- omi - 0,5 liters.
Igbaradi
- Illa 160 milimita ti omi, 220 g ti iyẹfun rye ati iwukara, fi fun wakati 3-4 fun bakteria.
- Ni omi ti o tutu, omikara ti wa ni tituka, fi awọn turari, iyọ, iyẹfun alikama, dapọ ati lẹẹkansi fi ibi kan fun ẹri ninu ooru fun wakati meji.
- Bọdi ti a ṣe, fi sinu awọn fọọmu inu, fun ni ipilẹ lati gùn.
- Ṣe ounjẹ ti a ṣe ni ile ti o wa ni adiro ni iṣẹju 240 iwọn 45 iṣẹju.
Ogo akara
Ohunelo fun burẹdi lati inu oyinbo jẹ akọkọ ati pe ko ni beere eyikeyi ona kan pato tabi iriri iriri alubosa. Abajade yoo jẹ asọ ti o wa ni inu, ti o wa ni inu ati ti o pupa ni ita ti bun ni awọ awọ ti o dara julọ lori gige. Ọja yii ni a ti ge ni irọrun ati ki o ko ni isubu lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti yan, ati ni ọjọ keji.
Eroja:
- cornmeal - 150 g;
- iyẹfun alikama - 400 g;
- iwukara iwukara - 15 g;
- iyọ - 15 g;
- suga - 20 g;
- wara - 100 milimita;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- omi - 200 milimita.
Igbaradi
- Iyẹfun iyẹfun ni a dà sinu omi gbona ati ki o fi silẹ fun ọgbọn išẹju 30.
- Turo iwukara ni wara ti o gbona, fi suga ati iyo, aruwo titi awọn kirisita yoo tu.
- Jẹpọ adalu ikoko ati omi pẹlu iwukara iwukara, fi bota, iyẹfun alikama ati ki o dapọ pẹlu ọwọ fun o kere ju iṣẹju mẹwa 10 titi ti o fi gba ohun elo ti o nipọn.
- Fun idanwo naa lati jinde, knead, yiyọ si apẹrẹ.
- Lẹhin igbasilẹ, ṣẹ akara lọwọ cornmeal fun iṣẹju 30-40 ni iwọn 200.
Akara gbogbo ounjẹ - ohunelo
Ohunelo fun burẹdi lati inu iyẹfun alikama gbogbo le jẹ mejeeji ti o rọrun ati ti o rọrun, ati ti o ni awọn afikun awọn adun adun: awọn koriko gbigbẹ ewe, ọya, oka tabi irugbin coriander, awọn eso, awọn irugbin tabi eso ti o gbẹ. Abajade yoo jẹ ọja ti ko niyelori ti yoo mu ara wa nikan ko ni irọwẹsi, ṣugbọn o tun jẹ anfani ti ko ni idaniloju.
Eroja:
- gbogbo ounjẹ ounjẹ - 0.5 kg;
- iwukara iwukara - 25 g;
- omi 350 milimita;
- iyo ati suga - 1 teaspoon;
- awọn afikun awọn ohun tutu.
Igbaradi
- Turo iwukara ni omi gbona, fi iyọ, suga, aruwo titi gbogbo awọn kirisita ti ni tituka.
- Fi awọn afikun kun, o tú ninu iyẹfun ati ki o tẹ koriko kekere kan.
- Fi awọn sobusitireti silẹ ninu ooru fun wakati kan, lẹhin eyi ti a ti fi wọn silẹ ti a si gbe lọ si fọọmu ti o ni ẹda
- Ṣe ounjẹ akara lati iyẹfun iyẹfun kikun fun wakati kan ni ọgọrun 200.
Akara akara Georgian
Lati ṣe ounjẹ akara Gẹẹsi ni ile, ko ṣe pataki lati ni adiro pataki ninu ibi idana ounjẹ - yoo wa ni adiro ti adiro ti o rọrun. Ẹya ti o ṣe pataki ti ibi-idẹ orilẹ-ede yii kii ṣe ipilẹ ti esufulawa, ṣugbọn irufẹ awọn ẹya ti o ni awọn ami toka ati iho kan ni aarin, eyi ti ko jẹ ki akara jẹ wiwọ nigbati a yan.
Eroja:
- omi - 1 gilasi;
- iyẹfun - 300 g;
- iyo - 1 teaspoon;
- iwukara - 50 g.
Igbaradi
- Ṣe iwukara ati iyọ ni omi gbona, fi iyẹfun ṣe alapọ ati illa titi ti a fi gba iṣọkan aṣọ.
- Fi ibi silẹ ni ooru fun gbigbe, ki o si pin si ipin, fun apẹrẹ kọọkan bi akara oyinbo kan pẹlu awọn ẹgbẹ gusu ati iho kan ni aarin.
- Bọ akara ni 220 iwọn titi rosy.
Itali Italian
Bọ akara lori awọn ilana itali Italian ko fẹ yatọ si eyikeyi miiran. Ayẹwo ti o tọ julọ ti ọja naa ni a gba nipasẹ lilo iyẹfun Itali pataki tabi apapo orisirisi awọn orisirisi. Ni ọpọlọpọ igba, ninu esufulawa, fi awọn olifi olifi tabi awọn tomati ti o gbẹ, ati awọn ewebẹ ti o tutu.
Eroja:
- iyẹfun, Itali - 0,5 kg;
- omi ati ki o dormant - 250 milimita;
- iwukara - 25 g;
- suga - 2 tsp.
- iyo - 10 g;
- epo olifi - 1,5-2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
- Iwukara ti wa ni tituka pẹlu gaari ninu omi gbona, o tú idaji ninu iyẹfun daradara ati iparapọ.
- Fi ibi silẹ ni ooru fun iṣẹju 30, lẹhinna dapọ epo ati iyokù iyẹfun naa, jẹ ki esufulawa jinde ki o si ṣe iyipo sẹhin.
- Fi awọ ṣe apẹrẹ pẹlu apẹrẹ kan, ge lati oke pẹlu ọbẹ didasilẹ ati beki fun wakati kan ni iwọn-iwọn 190.
Fa akara Faranse
Awọn ohunelo fun akara Faranse n ṣe ifamọra awọn iṣaju ṣaaju ki o to yan ipilẹ iyẹfun ati fifipamọ o ni firiji. O le ṣe adan ni iyẹfun lẹẹkan ati ki o yanki akara ni ọjọ meji tabi mẹrin. Abajade yoo wu pẹlu awọn ohun itọwo ti ko niye ati ohun iyanu ti o wuyi.
Eroja:
- omi 450 milimita;
- iyẹfun - 700 g;
- iwukara titun - 20 g;
- iyọ - 15 g;
- epo.
Igbaradi
- Ni omi gbona, iwukara ti wa ni tituka, ati lẹhin iṣẹju mẹwa iyọ ati iyẹfun ti wa ni afikun ati awọn ipele jẹ ti asọ, asọ-ara ati rirọ.
- Sola ipilẹ fun o kere ju iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna gbe lọ si ohun elo ti o ni opo, bo pẹlu fiimu onjẹ ati fi sinu firiji fun ọjọ 1-4.
- Ṣe inudidun akara funfun Faranse ni awọn akara oyinbo, fun ijinna wakati 15-2.
- Ṣe awọn ọja ti o wa ni iṣẹju 10 ni o pọju ooru ati awọn miiran 20-30 iṣẹju ni iwọn 180.
Odi akara - ohunelo
Awọn ounjẹ ti o dara ti o dara, akara akara oyinbo yoo paarọ gbogbo ohun ti o jẹ dun daradara tabi agogo ati pe o jẹ afikun afikun si ago tii fun ounjẹ ounjẹ tabi si gilasi ti wara. O ṣe pataki lati yan nikan bananas fun ohunelo, eyi ti yoo di bọtini lati ṣe aṣeyọri fun gbigba awọn ẹya ara ti o dara julọ ti ṣiṣe.
Eroja:
- bananas - awọn ege mẹrin;
- bota - 150 g;
- suga - 2/3 ago;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 200 g;
- yan lulú - 1 teaspoon;
- iyo - fun pọ.
Igbaradi
- Mash bananas ni puree, fi ẹyin tutu pẹlu gaari, yo bota, iyọ.
- Yọ iyẹfun pẹlu iyẹfun ti o yan sinu ipilẹ, yi lọ si ibi-ori sinu apẹrẹ opo, beki fun wakati kan ni 175 iwọn.