Awọn ọpọlọpọ ogun ti eran malu

Veal medallions jẹ ohun-iṣọ ti ẹran-ọsin ti o ni ẹwà ti o dara julọ. Nitorina, nigba ti o ba ṣetan, o gbọdọ gbiyanju lati ṣe ki o ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun dara julọ.

Awọn ogun ti eran malu pẹlu awọn olu

Eroja:

• eran malu - 1 kg;
• olifi epo - 2 tbsp. spoons;
• waini funfun - awọn ohun meji;
• titun fun awọn olorin - 500 g;
• alubosa - 1 PC.
• warankasi - 300 g;
• iyo, ata - lati lenu;
• Parsley ọya.

Igbaradi

Egbin wẹ, ge sinu awọn ege 12, iyọ, ata, fi ọti-waini ati ki o mu omi fun wakati 6 ni firiji. Lẹhinna ge awọn igun ti eran pẹlu okun, fifun wọn ni apẹrẹ kan, ki o si din-din ni epo-opo titi a fi ṣẹda egungun ti o nran. Awọn alubosa gbin finely, ti o wa lori epo ti o ku, fi awọn olu gbigbẹ ati ki o din-din papọ titi ti a ti pese sile. Ṣaaju ki o to sin, yọ o tẹle ara, fi awọn medallions wa lori apo ti o yan, gbe awọn irugbin sisun lori oke, kí wọn pẹlu koriko ti o ni ẹbẹ ati ki o beki awọn satelaiti ni adiro titi ti warankasi yo.

Veal medallions - ohunelo

Eroja:

• eran awo - 400 g;
• ọbẹ warankasi - 200 g;
• wara - 50 milimita;
• bota - 20 g;
• ngbe - 50 g;
• Cognac - 1 tbsp. sibi;
• ẹyin - awọn ege mẹta;
• ipara ẹtan - 10 milimita;
• iyẹfun;
• iyo, ata - lati lenu.

Igbaradi

Bawo ni a ṣe le ṣetan awọn ohun ọṣọ iṣọn? Bọnti ti a fi ẹsẹ sinu awọn cubes kekere, fi sinu ekan kan, tú wara tutu ki o si fi sii fun awọn wakati pupọ ninu firiji. Ni akoko naa, a ge gige ati awọn eyin ti a fi wekun ati eyin ti o ni ẹṣọ ni ilosiwaju. Awọn eroja wọnyi ni a ṣopọ pẹlu pilalu ẹja, iyo, ata lati ṣe itọwo ati ki o farabalẹ dapọ awọn kikun.

Awọn ọmọ wẹwẹ veal ti wa ni fo ni omi tutu, ni sisun diẹ, yọ eran lati inu ẹran ki o si ge eran naa kọja si awọn medallions mẹrin to iwọn 1,5 inimita nipọn. Ninu ọkọọkan a ṣe apo kekere kan ki a fi wọn kún pẹlu ounjẹ.

Nisisiyi ẹ ​​jẹ ki a ṣaja obe: mu awo kan ti wara ati warankasi, fi sinu omi ti omi gbona, lẹhinna lori ina ti ko lagbara. Ibi-ilẹ ti warankasi ni a ṣe idiwọ nigbagbogbo titi ti warankasi yoo pa patapata, lẹhinna a mu ina naa pọ. Fi ẹyin yolks kun, faramọ aruwo ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 5-7 miiran. Eran yẹ ki o ni iparara, iṣọkan ti iṣọkan.

Awọn ogun ti iyọ, ata, tú ninu iyẹfun ati din-din lati ẹgbẹ mejeeji ni bota. Lẹhinna mu omi pẹlu ẹran tutu, bo pẹlu ideri ki o mu ina naa pọ.

Ṣetan awọn cutlets ti wa ni gbe jade lori satelaiti pẹlu awọn ẹfọ, a sin obe ni lọtọ.

Ti o ba fẹran awọn ounjẹ tutu lati ẹran, lẹhinna nipasẹ ọna gbogbo gbiyanju awọn ilana ti eran malu ni obe , tabi eran malu pẹlu warankasi.

O dara!