A le ni awọn eegun lati fere eyikeyi eja, paapa nigbati o ko ba wa fun frying tabi stewing, gbẹ tabi kekere eja, ati ọkan ninu eyi ti o wa ni ọgọrun ti okuta. Eyi jẹ ọna kan jade, fun awọn ti ko fẹ lati jẹun nikan ni iyẹ omi . Ni afikun, pẹlu iranlọwọ ti awọn orisirisi awọn afikun ati awọn turari, o ṣee ṣe lati ṣatunṣe awọn oriṣiriṣi ti o yatọ patapata lati inu ẹja kanna.
Bawo ni a ṣe le ṣaja awọn ẹja eja lati apẹrẹ ni ile?
Eroja:
- Bilisi (ti mọtoto) - 1 kg;
- bota - 80 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- funfun ounjẹ - awọn ege mẹjọ;
- ẹyin - awọn ege meji;
- ata ilẹ - eyin 4;
- wara - 0,2 liters;
- poteto - 1 nkan;
- iyẹfun - 60 g;
- epo epo - 35 g;
- aṣiṣẹ;
- ata;
- iyo.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe awọn eegun eja ile ile yi iwọ yoo dojuko iṣẹ-ṣiṣe ti o nira ti mimu iru ohun kanna. Eja yẹ ki o fọ, ti o mọ, ge ori, nitori ko ṣeeṣe lati yọ awọn gills lati inu eja kekere yii, lẹhin ti gbogbo eyi, rupọ awọn ikun, yọ gbogbo viscera kuro ki o si tun wẹ ọ daradara. Jẹ ki a jẹ otitọ, pe igbaradi ti awọn ẹja eja wọnyi ni ile jẹ rọrun ju igbaradi lọja.
Gbẹdi akara akara, fi kún wa pẹlu wara, ti o ba ni awọn crackers fun ọran yii, lẹhinna fọwọsi awọn akara, ṣugbọn a ṣe ki o gbẹ ni pato fun awọn cutlets. Ni ihoti o yẹ ki o ni 0,3 kg ti akara ti a tẹ tabi akara. Peeli ati ki o ge awọn ẹfọ ni awọn ege kekere, kan fun itọju ni processing fun ẹran minced. Ati pẹlu iranlọwọ ti awọn ohun elo idana, lọ sinu ẹran minced pẹlu eja ati akara. Lẹhinna o nilo lati ṣaja sinu awọn eyin ati ki o dapọ daradara, ati lẹhin naa fi bota sii lati mu akoonu ti o dara julọ ti awọn cutlets rẹ pọ sii. Ati lẹhinna awọn ohun elo ati iyọ, lẹhin eyi tun tun darapọ mọra fun o kere ju iṣẹju mẹwa 10, ni wiwọn, bi ẹnipe o npa wọn lori ogiri ti awọn n ṣe awopọ ti o dabaru. Nisisiyi mince ti šetan fun isinmi ati eyi yoo mu o ni wakati 2 si 3 ni firiji. Lẹhinna o jẹ dandan lati dagba awọn cutoti, o dara lati ṣe e lẹsẹkẹsẹ, lẹhinna o le ṣe wọn kanna. O si maa wa nikan lati gbe wọn sinu iyẹfun, bayi, lẹhin ti onjẹ, ki o si din-din ni apo frying ti o gbona pẹlu bota. Awọn igun-eti lati odo eja yẹ ki o ni sisun daradara, ṣugbọn kii ṣe itọju.
Awọn ẹja eja lati hake lori ile ti ile
Eroja:
- Hake fillets - 1 kg;
- kúrùpù ti semolina - 50 g;
- bota - 90 g;
- alubosa - 1 ½ pc.;
- akara funfun - awọn ege mẹjọ;
- ẹyin - awọn ege meji;
- ata ilẹ - eyin 4;
- dill - ẹka mẹta;
- wara - 150 milimita;
- Parsley - ẹka mẹrin;
- alubosa alawọ ewe - 2 PC.
- akara akara;
- epo epo - 40 g;
- lemon oje - 15 g;
- ata;
- iyo.
Igbaradi
Ohunelo yii pẹlu ọya kii ṣe pataki yatọ si awọn omiiran. Gbogbo kanna, jẹ ki awọn akara akara ni wara, o ni lati ni deede 30% ti iwuwo ti ẹja, eyi ti o tumọ si nipa awọn ọgọrun mẹta giramu. Lẹhinna, awọn eja, akara ati alubosa ti wa ni ṣiṣi sinu ẹran ti a fi sinu minced, lẹhinna fi awọn ewe ti a ti fọ ati awọn eroja miiran ti o wa ninu rẹ, ni afikun si awọn akara akara ati awọn epo-ounjẹ. Nkan nkan jẹ pataki fun igba pipẹ nipa iṣẹju mẹwa, daradara ati itọpọ agbara. Firanṣẹ si firiji fun wakati meji. Lẹhinna, awọn cutlets ti a fọ, fi wọn sinu awọn ounjẹ ati ki o din-din ni epo.