Ẹran ẹlẹdẹ, ti sisun ni pan-frying, awọn ohun elo ti o ni ẹru ti o le koju. Ṣugbọn awọn ẹran yẹ ki o ko nikan ni õrùn, ṣugbọn tun asọ ti o si dun. Lati ṣe aṣeyọri igbadun ti o dara julọ ati ọrọ ti o fẹran ti ẹran ẹlẹdẹ, awọn iṣeduro ni awọn ilana ti o wa ni isalẹ yoo ran ọ lọwọ.
Bawo ni igbadun lati din ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn ege ninu apo ti o frying pẹlu alubosa?
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ tabi ọrun - 760 g;
- alubosa alubosa - 320 g;
- cloves ata ilẹ - 2 PC.
- epo epo ti a ti gbin - 45 milimita;
- dudu alawọ ilẹ ilẹ - 1 kekere fun pọ;
- iyo tobi - 1 fun pọ.
Igbaradi
Lati ṣeto ẹran ẹlẹdẹ ti o dara lori apo frying, ọrun ẹlẹdẹ tabi apata oju ni pipe. A wẹ eran, gbẹ, ge o sinu awọn ege ni iwọn igbọnwọ mẹrin ni iwọn ati ki o tan ọ sinu apo-frying ti o nipọn ti o tutu daradara pẹlu epo ti a ti sọ mọlẹ. A fun ẹran ẹlẹdẹ lati brown lati gbogbo awọn ẹgbẹ, ni igbiyanju lakoko ilana ilana frying, lẹhinna a gbe awọn isusu ti o ni ẹṣọ ati awọn ti o ni ideri ti o ni ẹṣọ. A bo pan ti frying pẹlu ideri, dinku ooru si gbigbona ti o wa ni isalẹ ni apapọ ati din-din, igbiyanju lẹẹkan titi ti alubosa yoo di asọ ati brown ni awọ. Bayi a fun eran ni ohun itọwo iyọ, ilẹ pẹlu ata dudu, fi awọn cloves ata ilẹ ti o ni ẹrẹlẹ ati ti a ti fọlẹ, bo ekun naa pẹlu ideri ki o si pa adiro naa.
Awọn iṣẹju marun nigbamii, o le gbe awọn ege ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn alubosa lori awọn awohan, ki o si sin si tabili, ṣe afikun rẹ pẹlu ẹgbẹ ti ẹgbẹ ayanfẹ rẹ.
Bawo ni inu didun lati ṣe awọn ẹran ẹlẹdẹ ni iyẹ-frying, bi awọn steaks?
Eroja:
- Ẹran ẹlẹdẹ - 575 g;
- soyi obe - 25 milimita;
- Balsamic kikan - 5 milimita;
- olifi epo tabi sunflower refined - 35 milimita;
- lemon oje - 15 milimita;
- ata ilẹ eyin - 1-2 PC.
- dudu alawọ ilẹ ilẹ - 1 kekere fun pọ;
- iyo tobi - 1 fun pọ.
Igbaradi
Fun steak a yan ẹran ẹlẹdẹ ati ki o ge o sinu awọn ege to iwọn meji centimeters nipọn. Fẹdun wọn lati ṣe itọwo, a tẹ awọn ata ilẹ ilẹ tuntun silẹ ki o si fi sinu ekan to dara. Ni apoti ti o yatọ, darapọ mọ epo ti a ti mọ, soy obe ati balsamic vinegar, fi afikun lẹmọọn lẹmọọn ati ki o fọ awọn ododo cloves ati illa. Nisisiyi, fọwọsi awọn ohun ti o wa ni idoti ti a gba pẹlu adalu ti o ni itọra ki o si sọ ọ sinu ẹran daradara. A fi ẹran ẹlẹdẹ silẹ fun sisọ fun o kere wakati kan labẹ awọn ipo yara tabi apẹrẹ ni alẹ lori selifu ti firiji.
Ti o ba ni pan grill - itanran, laisi iyeju, fi sori ẹrọ lori adiro lati dara. Ti ko ba ṣe - ko ṣe pataki, panṣan ti frying ti o ni ina kekere yoo ṣe.
A nyọ awọn ẹran ẹlẹdẹ lati ọrinrin pẹlu awọn ọti-waini ati yọ pẹlu awọn iranlọwọ wọn ti ata ilẹ ilẹkun ki wọn ki o má ba sisun ni akoko itọju ooru ti eran ati ki wọn ma ṣe ikogun ohun itọwo ti awọn apata ti o fẹrẹ. Nigbati panṣan frying dara daradara, girisi oju ti awọn ẹran ẹlẹdẹ pẹlu epo ti a ti mọ ati ki o fi sinu rẹ fun sise diẹ sii. Faks steaks, titan ni gbogbo iṣẹju, titi kikun roast. A ko ṣe iṣeduro lati ṣe wiwa awọn steaks lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ẹjẹ. Iru onjẹ yii gbọdọ wa ni sisun ni kikun lati yago fun awọn esi buburu fun ara. Ati, ti o ba tun ko ṣakoso lati ṣe aṣeyọri frying pipe ti steak ni pan, o yẹ ki a gbe fun iṣẹju marun si iṣẹju meje ni adiro ti o jinna daradara.
Awọn ọja ti o pari ti tan lori satelaiti, ati fun awọn iṣẹju marun si iṣẹju mẹwa ti a fi irun pẹlu ifunni fun pinpin keta ti ooru ninu apo bibẹrẹ.
Bawo ni lati din-din ti ẹran ẹlẹdẹ frying ẹlẹdẹ pẹlu eso pomegranate?
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ tabi ọrun - 980 g;
- pomegranate oje - 220 milimita;
- alubosa alubosa - 190 g;
- ẹran ẹlẹdẹ - 60 g;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ - 3-5 PC.
- dudu alawọ ilẹ ilẹ - 1 kekere fun pọ;
- iyo tobi - 1 fun pọ.
Igbaradi
Lati ṣe ohunelo yii, pese apẹka ẹgbẹ ẹlẹdẹ tabi ọrun, ge si awọn ege iwọn alabọde ati ki o fi sinu apo frying pẹlu ọra ẹran ẹlẹdẹ daradara. A fun eran naa ni brown ti o dara, lẹhinna fi alubosa ṣe, ge sinu awọn oruka idaji, fi iyọ ati ata kun awọn satelaiti lati lenu ati ki o tú ninu eso pomegranate. Fẹ awọn akoonu inu ti pan-frying, stirring, titi ti ọrinrin yoo fi pari patapata, ati lẹhinna akoko pẹlu awọn ẹka alawọ ewe alubosa ati ki o sin o si tabili.