Ni ibere fun irun omi lati ṣagbẹ, o yẹ ki o ṣe akiyesi awọn ibile, ẹran yẹ ki o jẹ ẹẹmeji bi egungun, ati omi jẹ lẹmeji awọn orisun eran ati egungun. Gbẹ ti parsley yoo ṣe ipa pataki nibi, o ṣeun si awọn ọlọjẹ ti ko ni dandan pa a si dide ni oke ni irun foomu. A yoo pin diẹ ninu awọn asiri pataki diẹ ninu awọn ilana ati pe iwọ yoo kọ bi o ṣe le ṣa oyinbo ti o tutu lati inu malu.
A pese eran malu lati ẹran malu ati ẹran ẹlẹdẹ
Lati ṣe ki irun-tutu tan-an-ni-ni daradara ati daradara-tio tutunini o jẹ dandan lati yan ilana rẹ ni otitọ. Ounjẹ gbọdọ jẹ lori egungun, imọlẹ ni o dara fun u, ati awọn ẹsẹ ẹran ẹlẹdẹ ti a lo nitori irisi wọn ti ko ni titun lati inu Frost, bibẹkọ ti collagen ti a nilo lati fi da ara rẹ yoo padanu awọn ini rẹ.
Eroja:
- eran malu - 1400 g;
- ẹran ẹlẹdẹ - 700 g;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - awọn ege meji;
- omi - 4.2 liters;
- dudu dudu - 11 PC.
- parsley root - 1 nkan;
- iyo - 20 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- Bay bunkun .
Igbaradi
Ti a pese ẹran naa, awọn ẹsẹ jẹ daradara fun mi, ti o ba jẹ dandan, pẹlu omi-tutu irin (ni iṣaaju ti a ṣe pẹlu ikun agbọn), a ṣe itọsi gigun kan si egungun laarin awọn "ika" ati ki o ṣalaye (bii o jẹ ki o dara lati ṣe atẹpọ collagen), tú wara fun iṣẹju 30 lati yọ õrùn aibikita. Eran malu wẹ ati ki o dà omi, ju, fun ọgbọn išẹju 30.
Lẹhin eyi, eran ti wa ni tan, awọn ese ti wa ni wẹ ati ki o jinna. Ni kete ti itanna naa ba dide, omi ti wa ni tan, eran naa ti wẹ, pan mi ti a si tun fi omi palẹ ni iyẹ to tọ, fi idaji iyọ si. Nisisiyi a rọ ni ilọwu sisun fun wakati 3, lẹhinna a fi awọn ẹfọ ti o ni ẹfọ ati awọn turari, iyọ ati sise fun wakati miiran.
Iyatọ pataki, ideri nigba ti sise yẹ ki o jẹ die-die diẹ. Lẹhinna a gba awọn ẹfọ ati eran, yọ ọra ti o pọ pẹlu adura, fi awọn ilẹ-ilẹ ti a fọ, ki o jẹ ki broth duro fun iṣẹju 15-20, ki ohun gbogbo ba n gbe labẹ ideri ti a pa.
A lẹsẹsẹ eran naa ki o si fi ọwọ wa o, gbe e si isalẹ ti satelaiti pẹlu sisanra ti 2 cm, o ṣaju awọn iyọda nipasẹ itẹṣọ daradara ati ki o tú sinu awọn mimu si ẹran naa.
Awọn ohunelo fun sise kan eran malu tutu ti ile
Ohunelo yii fun ọru malu jẹ gidigidi aṣeyọri, nitori won ni ohun gbogbo fun igbadun gidi ati ipilẹ fun imudaniloju ati eran ni iye ti o tọ. Ati pe eyi jẹ ohunelo ti o ni ifarada ti ko "lu apamọwọ."
Eroja:
- awọn irin malu - 5 PC. (2.5 kg);
- Karooti - awọn ege meji;
- omi - 5 l;
- parsley root - 1 nkan;
- alubosa - awọn ege meji;
- ata ilẹ - eyin 4;
- Peas ata, Bay leaves, iyọ.
Igbaradi
A wẹ awọn wiwọn ati ki a dà wọn pẹlu omi fun wakati meji, lẹhinna ṣigbẹ ki o si ṣeto lati ṣinṣo lori ina ti o dakẹ ni 5 liters ti omi pẹlu ẹfọ (gbogbo, ṣugbọn ti mọtoto) ati awọn turari, maṣe gbagbe lati yọ foomu ni kete ti omi bẹrẹ si ṣẹ. Elo ni lati ṣa jelly lati eran malu ti iwọ yoo ni oye lori eran. Ni kete bi o ti bẹrẹ lati lọ kuro lati egungun, o to akoko lati yọ kuro lati inu awo, nigbagbogbo wakati 4-5. Eran ati ẹfọ ti a jade, iyọti broth ati fi awọn ata ilẹ ti a fọ ati iyo. Eran ti jẹya lati egungun ati gbekalẹ ni fọọmu naa, pẹlu awọn Karooti ti a fi ge wẹwẹ. A ko ni iwura ti ko ni dandan pẹlu iwe toweli iwe.