Rassolnik - ọkan ninu awọn aṣa ati awọn aṣa ti o gbajumo ti onjewiwa Russian, oriṣi nkan ti o fẹrẹpọ pẹlu ohun itọwo oyin-brackish kan-itọwo. Awọn irinṣe ti o jẹ dandan ti awọn pickle ni awọn cucumbers salted ati kukumba ti a yan. Bakannaa ninu bimo yii le jẹ ẹran onjẹ (igba ti o jẹ pipa) tabi eja, awọn ounjẹ, ọya. Lati lenu, fi awọn turari, ata ilẹ, ṣaati tomati, ma ṣe epara ipara (nigba ti sìn). Rassolnik jẹ ọpa ti o tayọ fun idinku awọn ipalara ti idasilẹ.
Awọn ohunelo fun igbaradi ti kan pickle pọọlu pẹlu parili pearl ati eran malu kidinrin
Eroja:
- awọn ounjẹ malu - 300 g (le jẹ jinna lati ẹran ẹlẹdẹ tabi ọdọ aguntan);
- Awọn cucumbers ti a yan ni - 3 PC.
- kukumba pickle - 80 milimita;
- o ti pa ọra alara;
- Karooti - 1 nkan;
- alubosa - 1 PC.
- poteto - 3 PC.
- parili parili - 3 tbsp. spoons;
- ipinlese (parsley ati seleri);
- Awọn turari (peppercorns, cloves, bunkun bay, coriander, kumini);
- ọya (Dill, Parsley);
- ata ilẹ - 2 cloves;
- tomati tomati - 2 tbsp. spoons;
- ekan ipara fun iforukọsilẹ.
Igbaradi
A mọ awọn kidinrin lati awọn fiimu, iyokù ti awọn ohun elo ẹjẹ ati sanra lati inu ati ita, ni irun daradara. A ge awọn buds ni awọn ege kekere, wọn gbọdọ wa ni omi tutu fun alẹ (daradara, tabi o kere ju wakati 8), ni akoko yii o yi omi pada ni igba 3-4. Ṣiṣebẹrẹ bulu ti Pearl tun wa, bakanna ni omi ti a yanju, ṣaaju ṣiṣe oun yoo ni lati fọ.
Ge awọn cucumbers salted pẹlu agbelebu criss, yọ awọn italolobo ati awọn irugbin, lẹhinna ge si awọn ege kekere. Awọn alubosa Peeled ati awọn Karooti finely ge.
Ṣe lagbara ooru sanra ni saucepan. Wẹ wẹ pẹlu awọn kidinrin ti a ti ge, awọn Karooti ati awọn alubosa din-din titi o fi jẹ ti browned brownly. Fi awọn cucumbers kun ati ki o tú ninu brine. Igbẹtẹ fun iṣẹju mẹẹdogun miiran, sisọ ni. A tú sinu omi tabi broth (eran tabi Olu, nipa 1,5 liters). A fi sinu ọpọn ti a ti wẹ ala-ṣala ti a ti fọ ati poteto poteto.
Cook fun nipa iṣẹju 20 lẹhin ti farabale (ṣe ayẹwo baliu ni imurasilẹ). Ni opin ilana naa, tẹ tomati tomati. Jẹ ki a fa si labẹ ideri fun iṣẹju 15. A n tú jade kuro ninu awọn turari, akoko pẹlu ata dudu, ata ilẹ ati ekan ipara, a wọn pẹlu ọṣọ ti a ge. Labẹ awọn ọjọgbọn rassolnik daradara sin aise rye akara ati kan gilasi ti ata tabi awọn miiran lagbara kikọja ti tincture.
Pupọ ounjẹ adẹtẹ pẹlu palu barli ati adie - ohunelo
Eroja:
- adie fillet lati igbaya tabi lati ibadi - 400 g;
- parili parili - 3 tbsp. spoons;
- poteto - 3 PC.
- cucumbers ti a yan - awọn ege mẹta;
- kukumba pickle - 100 milimita;
- Awọn ohun elo ṣaju fun broth ko ilẹ;
- ilẹ turari (dudu dudu ati sisun pupa);
- elegede - 150 g;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ọya (parsley, dill, coriander);
- adiba ti o dara ni adie.
Igbaradi
Ṣiyẹ bulu Pearl ṣa sinu omi ti o ṣa omi fun wakati mẹta lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to ṣetan bimo naa. A wẹ o ni igba pupọ ati lẹẹkansi tun ṣe pẹlu omi farabale (awọn igba 3-4).
A ge alubosa daradara, ẹran - awọn ege kekere, ti ko ni elegede - awọn awọ, awọn pickles - awọn agbọn odi.
Ni igbesi oyinbo kan lori koriko ti o din adẹtẹ, igbiyanju, alubosa pẹlu onjẹ. Gbogbo papo ṣan miiran iṣẹju 5,
Ni saucepan tú kan lita ti 1,5 omi, dubulẹ kekere-won ti ge wẹwẹ poteto ati ki o fo parili barle. Cook fun iṣẹju mẹwa 10, fi awọn elegede ati awọn cucumbers ti a yan ni. Cook miiran iṣẹju 8, fun iṣẹju diẹ lati pọnti. A tú rassolnik sinu apẹdi ti a fi ipilẹ, ti a fi webẹpọ pẹlu awọn ewebẹbẹ, akoko pẹlu ilẹ turari, ata ilẹ ati ekan ipara.
Lẹhin atunṣe kanna, o le mura sisun rassolnik pẹlu barle alẹ, nitori eyi o rọpo eran adie pẹlu awọn agbọn tabi awọn olu funfun ninu ohunelo.