Ninu àpilẹkọ yii, a yoo sọ fun ọ ni ohunelo fun ṣiṣe awọn akara Borodino ni awọn onjẹ ti awọn oniruru. Awọn itan ti awọn oniwe-ẹda ọjọ pada si idaji akọkọ ti 19th orundun. O jẹ lẹhinna pe ohunelo fun iru iru akara yii ni a ṣe. Ati ni awọn ọdun 1920 ati ọdun 1930 o ṣe nikan ni Moscow. Ati pe lẹhinna, pẹlu ibẹrẹ iṣẹ-ṣiṣe, ohunelo ti tan jakejado Soviet Union, ati akara ti wa ni ibi-yan ni bakeries. Daradara, a ṣe iṣeduro lati ṣawari ni ile. Ni afikun, jijẹ ti akara Borodino ni onjẹ alakara ko jẹ ilana iṣoroju. Gbiyanju o, ati pe iwọ yoo ni akara titun ti o jẹun tutu lori tabili rẹ nigbagbogbo.
Borodino akara ni Muleinex akara onjẹ
Ninu ohunelo yii, a yoo sọ fun ọ ni apejuwe bi o ṣe le ṣetan akara oyinbo Borodino. Tẹle imọran wa ati pe iwọ yoo ṣe aṣeyọri.
Eroja:
- ilẹ coriander - 1 tbsp. sibi;
- malt - 4 tbsp. spoons;
- iyẹfun alikama - 160 g;
- rye iyẹfun - 320 g;
- gluten - 2 tsp.
- panifarin - 1 tbsp. sibi;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- iyo - 1 teaspoon;
- iyẹfun iwukara - 1,5 tsp.
- oyin adayeba - 2 tbsp. spoons;
- omi - 100 g + 290 g;
- coriander ni awọn ewa - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Ni awo kekere kan, tú ilẹ coriander ati malt ilẹ ki o si tú gbogbo rẹ ni 100 milimita ti omi farabale. Jẹ ki a fa pọ fun iwọn idaji wakati kan. O jẹ adalu yii ti yoo fun irufẹ ounjẹ akara yii. Bayi tẹsiwaju taara si igbaradi ti akara Borodino ni alagbẹdẹ akara. A tú adalu ti a tutu sinu apo, fi omi iyokù, iyọ, epo, suga ati oyin. Nisisiyi fi iyẹfun, oke glutini, pranifarin, iwukara, yan eto naa "iwukara esufulawa" (№ 13) ki o si tan-iṣẹ ibi-idẹ. Lehin iṣẹju 20 iṣẹju ti ikunlẹ yoo pari ati esufulawa yoo wa soke. Ni akoko ti ifihan ifihan ohun naa ti pari, ti sọrọ nipa opin eto naa, esufulawa dara ati pe o ni iwọn 1/3 ti fọọmu naa. Nisisiyi a ni eto "Borodino bread" (№9), ati ipele naa bẹrẹ lẹẹkansi. Ni ibiti o to wakati kan ṣaaju ki o to opin ilana ilana sise, aṣiṣẹ onjẹ ti duro - o to akoko lati fi akara pẹlu akara coriander jọ. Awọn esufulawa nipasẹ akoko yi tẹlẹ ti ni akoko lati wa si daradara - bayi o gba nipa idaji awọn apẹrẹ. Lẹhin eyi, ṣiṣe ilana naa bẹrẹ. Daradara, gbogbo rẹ ni, lẹhin ifihan agbara, eyi ti yoo sọ ọ nipa opin eto, iwọ yoo ni akara gidi Borodino. O dara!
Borodino burẹdi ni panernut bread Panasonic
Eroja:
- rye iyẹfun - 420 g;
- iyẹfun alikama - 75 g;
- iwukara iwukara - 2 tsp;
- leaven - 1,5 tbsp. spoons;
- oyin - 2 tbsp. spoons;
- iyo - 1 teaspoon;
- bota - 2 tbsp. spoons;
- gbigbọn lati malt rye fermented - 4 tbsp. spoons;
- omi - 0,5 l;
- Coriander awọn irugbin - 20 g.
Igbaradi
3 tablespoons malt rye fermented tú 80 milimita ti omi farabale. Tú iwukara sinu fọọmu ti o ni akara, ki o si fi iyẹfun rye, iyẹfun alikama, aikara, iyọ, oyin, bota, awọn tii leaves malt, ti omi to ku (420 milimita). Tan-an "Rye" mode. 1 wakati ṣaaju ki o to opin sise, kí wọn akara pẹlu awọn coriander awọn irugbin, fifọ oju ti ounjẹ ojo iwaju pẹlu omi iyọ. O rọrun lati ṣe eyi pẹlu fẹlẹ. Pẹlupẹlu fun ohun ọṣọ o le lo awọn irugbin Sesame tabi awọn irugbin sunflower.
Ninu ohunelo yii, a ṣe apejuwe awọn ohun elo ti o wa ni pato fun igbaradi ti Borodino akara ni panasonic breadmaker. Ṣugbọn ti o ba ni ibi-idẹ ti brand miran, o le lo ohun elo yii lailewu, Yiyipada aṣẹ ti atunṣe awọn ohun elo naa ni ibamu pẹlu awọn iṣeduro ti o wa ninu awọn ilana pataki fun awoṣe rẹ.
Nipa ọna, ti o ba fẹ lati yanki akara ni olùrànlọwọ ibi idana rẹ, lẹhinna o le lo awọn ilana akara pẹlu bran ni agbọn akara ati akara akara ni onjẹ alagbẹ . Wọn yoo gba ọ laye lati ṣe ohun ti n ṣafihan, wulo1, alarun ati pe kii ṣese ọja kiakia, ni kiakia ati ni ile!