O ṣe pataki, awọn ọti oyinbo ti o dara ati ti o wulo julọ le ṣee ṣe lati awọn àjàrà nikan, ṣugbọn lati ọpọlọpọ awọn eso miiran ati awọn berries, pẹlu, ati lati elderberry.
Awọn irugbin Berries ati awọn elderberry ni ọpọlọpọ awọn oludoti ti o wulo, nipasẹ eyiti o ti lo ni lilo ni awọn oogun eniyan ni orisirisi awọn fọọmu.
Waini le wa ni pese lati awọn berries bi dudu elderberry , ati pupa.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe ọti-waini lati elderberries.
Alàgbà ṣajọpọ tabi pọn ni kikun, ti o dagba ni awọn agbegbe ti o mọ ni ayika, ko sunmọ ọna.
Waini lati elderberries - ohunelo
Eroja:
- berries ti elderberry - 3 kg;
- gaari ti a fi sinu granu - 0,8-1,0 kg;
- lẹmọọn - 1-2 PC. tabi eso-ajara nla ti o tobi;
- cloves - 3-5 inflorescences (ilẹ, fifọ);
- eso igi gbigbẹ oloorun ilẹ - lati lenu (1-2 fun pọ);
- ṣaja lati ounjẹ ti a ṣe ni ile - 3-4 PC. (tabi iwukara 7-15 g).
Igbaradi
A pese ipese naa. Awọn irugbin Berries ti wa ni wẹ, ti o mọtoto lati awọn ohun ti o wa ni erupẹ, ti a gbe sinu igbadun kan, ti o kún fun gaari, adalu ati ti tẹmọlẹ. Fi fun wakati 2-3 si Berry pupọ jẹ ki oje, lẹhinna fọwọsi pẹlu 2 liters ti omi farabale ki o si dapọ daradara titi ti suga yoo pa patapata. Fi awọn turari sii ati pe a yoo simmer ni ooru ti o kere julọ fun iṣẹju 15 lẹhin igbasẹ. Ni ilana, ṣafẹri daradara.
Ṣe itọpa wort, fi oje ti lẹmọọn ati akara tabi iwukara. A bo pan pẹlu ideri kan tabi a di gauze ki a fi si ibi ti o gbona fun ọjọ 1-3. Ni kete ti awọn akoonu ti ikoko ti wa ni fermented (indicator is that of the bubbles), ya awọn funfun wort lati epocake nipasẹ kan colander, sieve ati mọ gauze ni orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ. Ninu ilana, omi ti ṣawari daradara.
Fọwọsi gbọdọ ni igo kan fun iwọn 3/4 ti iwọn didun naa ki o si fi ami iforukọsilẹ kan sii. Ti o jẹ pe, lati inu igo ti a fi ọgbẹ ti a fi ọgbẹ pa, a ti yọ ọpa kuro, nipasẹ eyiti awọn ikun ti a ṣẹda nigba ti bakunra farahan, opin tube ni a gbe sinu apo kan pẹlu omi. Ni iwọn otutu ti 12-18 ° C, ti wa ni ọti-waini fun ọjọ 40. Lẹhinna a yọ kuro lati ero, nfi iranlọwọ pẹlu tube kan sinu awọn igo mimọ ati ti o ti fipamọ, ṣaṣetẹ ni pipọ. Bi o ṣe le jẹ pe ọti-waini le jẹ, nigbati o ba ṣabọ patapata (ni osu meji, nigbati awọn buluku ba dawọ lati han). Waini ti elderberry ni a le tú sinu awọn igo ṣiṣu ti o mọ lati inu omi ti o wa ni erupe ile. Corks ti wa ni tightened ni wiwọ, ni wiwọ. Gba waini ọti to. Tabi o le lo awọn igo gilasi fun eleyi, o gbọdọ ni idaniloju kọn pẹlu ifọra waya. O dara lati tọju awọn igo ni ipo ti o wa ni ipade ologbele.
Awọn ododo awọn olukọ elderberry tun dara fun ṣiṣe ọti-waini, bi o tilẹ jẹ pe o yatọ si irufẹ. Ninu ohunelo yii wọn ṣe iṣẹ ti o dùn.
Waini lati awọn budsberries
Eroja:
- inflorescence ti elderberry - 20 inflorescences;
- suga - 4 kg;
- lemons 2 awọn ege;
- iwukara iwukara kekere tabi awọn ẹja ti awọn akara akara dudu ti o jẹ dudu.
Igbaradi
Gba awọn ododo elderberry ati ki o wẹ wọn sinu omi tutu. Mura omi ṣuga oyinbo: tu 1 kg gaari ni 4 liters ti omi. A mu omi ṣuga oyinbo kan wa lati mu sise ati sise fun iṣẹju 2-3. Fọwọsi awọn ododo ododo omi ṣuga oyinbo, fi awọn lẹmọọn kun, ge sinu awọn ege (yọ egungun kuro).
Fi tutu si iwọn otutu (tabi kekere kan diẹ) ati fi iwukara tabi akara ṣe. A mu okun naa mu pẹlu gauze ki a si gbe e ni ibi ti o gbona titi ibẹrẹ ti fermentation igboya (3-5 ọjọ).
A ti fi wort filmented nipasẹ kan colander ati gauze, squeezed, dà sinu igo kan. Fọwọsi igo naa pẹlu kan gbọdọ fun 3/4 ki o si fi ami omi kan sii (wo ohunelo ti tẹlẹ). Ni apapọ, ọti-waini rọra fun igba diẹ bi ọjọ 40. Opin ti akọkọ alakoso bakteria le ṣee ṣe idajọ ni opin ti jade ti awọn waini nmu nipasẹ ẹnu omi. Lẹhinna o le farapa ohun mimu kuro ni sludge, eyini ni, yọ o pẹlu tube sinu apo ti o mọ ki o si fi ipari si i ni wiwọ.
Dajudaju, waini lati awọn ododo ti elderberry ni awọ, ohun itọwo ati igbona jẹ pataki ti o yatọ si ọti-waini lati elderberries.