Ti o ba fẹran awọn alejo ti o ni iyanu pẹlu awọn didun didun akọkọ, o jasi ti gbọ nipa ganache. O jẹ ipara ti o dun, eyi ti o lo lati ṣe awọn ọṣọ ati idẹdi. Loni a yoo ṣe abojuto rẹ, ohun ti o jẹ ganache ati bi o ṣe le ṣe lati inu chocolate funfun.
Ohunelo fun funfun chocolate ganache
Eroja:
- ipara ọra - 320 milimita;
- funfun porous chocolate - 620 g.
Igbaradi
Ya awọn tile ti funfun chocolate ati ki o fọ o sinu awọn ege. Ni igbadun ti ko ni ọpa ti kii ṣe ọpa jade jade, o mu wọn wá si sise ati ki o yọ kuro ninu awo. Jabọ lẹsẹkẹsẹ pese gecolate chocolate ati ki o dapọ ohun gbogbo pẹlu spatula silikoni. Lẹhinna, tan aladapo ati ki o whisk fun iṣẹju diẹ titi ti o fi dan. Lehin, bo ipara pẹlu fiimu ounjẹ ati yọ awọn n ṣe awopọ ninu firiji fun awọn wakati pupọ. Ṣaaju ki o to ṣajọ akara oyinbo naa, gbe jade ni agami ti a pari ti o jẹ funfun chocolate ati ki o tutu o si iwọn otutu.
White chocolate ganache lati bo akara oyinbo
Eroja:
- ipara pẹlu akoonu ti o sanra ti 33% - 110 milimita;
- agbon ti o dara ni irun - lati lenu;
- Dye ounje - ni ife;
- funfun chocolate - 110 g.
Igbaradi
Ni awọn saucepan tú awọn ipara, fi awọn n ṣe awopọ lori ina ati ki o mu si kan sise. A ti fọ chocolate si awọn ege ati ki o da sinu ibi-itọka ti o tutu. Ni kikun yo o, yọ awọn awopọ lati awo ati ki o lu awọn alapọpo ni kekere iyara titi ti lumps farasin. Ti o ba fẹ, ti o ba fẹ, o le fi awọ kun awọ awọ, lati fun ipara naa ni oju ti o dara julọ. Lẹhinna, a ni itura awọn ganache, gbe awọn eerun agbon diẹ diẹ sii ki o si fi ipara naa ṣiṣẹ lati ṣa fun awọn wakati pupọ ninu firiji.
Ganache labẹ mastic lati funfun chocolate
Awọn ipara ti a pese sile ni ọna yi wa jade ti o wuyi ati gidigidi lẹwa. O daradara ni wiwa akara oyinbo naa ki o si mu oju rẹ daradara.
Eroja:
- funfun chocolate - 210 g;
- Bota - 210 g.
Igbaradi
Nitorina, awọn chocolate ti funfun ṣubu nipa ọwọ si awọn ege ki o si fi sinu garawa kan. Fi awọn bota ti o ti ni tutu ati ki o dapọ diẹ pẹlu kan sibi. A fi awọn n ṣe awopọ fun 45 iṣẹju-aaya ni adiro ti a ti fi ṣaaju ki o si nigbati a ba tuka chocolate patapata, jẹ ki o ṣe itọnisọna si iṣọkan ti iṣọkan pẹlu alapọpo. Lehin eyi, a tutu ipara naa ki o si yọ ganache fun iṣẹju 25 ni firiji, lẹhinna lo o lati ṣe ẹṣọ akara oyinbo naa ati ki o ṣe ipele ti oju rẹ.