Ṣẹẹri kvass

Kvass jẹ itura Slavic ti o ni itura ati ọti-waini ọti-waini, ti a gba gẹgẹ bi abajade ti oti oti ati otiro baked lactic acid ti awọn wort atilẹba (ipin ti epo oti-ọti ko ju 2.2%) lọ. Akọkọ ti o dara fun sise kvass le ni awọn iyẹfun ọkà, rye breadcrumbs , malt (alikama tabi barle), oyin ti ododo (bayi ni o rọpo pẹlu gaari), awọn ọti-waini ati awọn ewe ti oorun ti wa ni afikun si kvas. Kvases tun le ṣe lori awọn orisun ti awọn berries ati awọn eso (mejeeji pẹlu ati lai crackers ati / tabi malt).

Sọ fun ọ bi a ṣe ṣe ṣẹẹri kvass pẹlu oyin, ohun mimu yii jẹ iyanu ni akoko. Cherries yan sisanra ti o si pọn.

Ṣẹẹri kvass pẹlu oyin

Eroja:

• ṣẹẹri alabapade - 1 kg;
• omi (filtered tabi boiled) - 2 liters;
• oyin adayeba (tabi suga granulated) - 150-200 g;
• raisins - nipa 50 g tabi iwukara iwukara titun - nipa 3-5 g.

Igbaradi

Cherries (laisi peduncles) a yoo wẹ ki o si dubulẹ ni igo kan lita 3. Awọn ẹri gbọdọ wa ni ipilẹ (o le ṣe ọkan lọkan, kan fa lati egungun wọn tabi fifun wọn pẹlu egungun ni ọtun ninu igo). Omi wa ni kikan, ṣugbọn awa kii ṣe itọju - bibẹkọ ti a yoo padanu Vitamin C, ti o jẹ pupọ ninu ṣẹẹri. Awọn ohun elo miiran ti o wulo (oyin, pectini, acids eso, bbl) tun le run nipa iṣẹ omi omi ti o npọ, ti o npọ awọn agbo-ara ti o nira. Nitorina, iwọn otutu omi nigbati ṣẹẹri nkún yẹ ki o jẹ ti ko ga ju ogoji Celsius.

A ṣe afikun oyin ati iwukara tabi awọn eso ajara ti a ko ni ilana (awọn ohun-iṣakoso ti o wa ni idaniloju ni awọn agbegbe ti yoo rii daju pe bakedia). Ti o ba lo suga dipo oyin, omi le gbona - ni iwọn 70-80 digit C. Awọn igo ọgbẹ ti wa ni ifọmọ pẹlu gauze, ti a fi pọ ni idaji. A fi awọn igo pẹlu wort ni ibiti o gbona kan (lori ile-iṣọ ti a fi oju omi, ni loggia). Bọkúnti yẹ ki o bẹrẹ ni ọjọ keji-ọjọ 3 (ti ko ba bẹrẹ, fi iwukara naa). Lẹhin ọjọ 4-5 o le ṣe igara kvass, tú sinu igo lati dara ati ki o gbadun. Ni ọjọ 8th-15th ti ipamọ ni ibi ti o dara, kvass yoo de opin agbara rẹ. Ti o ba ṣetan kvass yoo jẹ bottled, eyi ti o le jẹ kọn ti a fi ipari (ayan, bi Champagne, okun waya tabi lo awọn igo ṣiṣu), kvass yoo tan jade lati jẹ fizzy.

Ni agolo pẹlu kvass o le fi ewe ti o nipọn ti Mint ranṣẹ - aropo yii yoo fun ohun mimu afikun igbadun ati awọn ojiji ti o dara.

Dajudaju, ṣẹẹri kvass le ṣee jinna nipa lilo awọn ilana miiran, sunmọ ibeere naa ti o ṣẹda.

Dipo iwukara ati / tabi raisins, o le fi awọn ounjẹ rye ti o jẹ akara rye (ko ju 100 giramu fun 3 liters) ati awọn diẹ cones ti alabapade hops (3-5 si 3 liters).