Galantine ni a le sọ si ọkan ninu awọn orisirisi awọn ti ṣe awopọ jellied, nitori pẹlu itumọ lati Faranse "galantine" tumo si "jelly". Orukọ yi ti satelaiti ko jẹ laisi idi, nitori ti o ti pari ti gafinini, ni ikede ti ikede, ni awọn ipele ti o kẹhin ti sise fun awo diẹ ti gelatin.
Loni a yoo kọ bi o ṣe le ṣaju awọn adẹtẹ oyinbo ni ilọsiwaju kan.
Ela oyinbo pẹlu eran malu
Eroja:
- adie - 1 ikun;
- gbẹ waini funfun - 80 milimita;
- ẹran ẹlẹdẹ (ara) - 400 g;
- pistachios - 1 iwonba;
- thyme - 1 ẹka;
- iyo, ata - lati lenu;
- ipara - 100 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 1 tbsp. sibi;
- gelatin.
Igbaradi
Adie mi ki o yọ ohun ọdẹ kuro ninu okú. O ni imọran lati ṣe eyi ti o fẹlẹfẹlẹ kan ṣoṣo (bẹẹni, o yoo beere imọran pataki). Awọ ara ti wa ni iyọ, ti o ni ọti-waini ati ti a fi omi ṣan. Oun jẹ ge lati egungun. Fọwọ awọn egungun pẹlu omi tutu ati ki o ṣeun lati inu wọn ni oṣuwọn nipa iwọn 1,5-2. Nibayi, a ti ge eran naa sinu awọn cubes ati ki o kọja nipasẹ kan eran grinder pẹlu awọn ege ti ẹran ẹlẹdẹ. Mince ti igba pẹlu iyo ati ata, fi awọn pistachios. Ni ekan kan, whisk pọ pẹlu ipara 1 ẹyin ati iyẹfun. A tú awọn ipara lori fifa.
Awọ adie ni a fi sori teepu, ati ni aarin ti a gbe ẹran mimu. A fi ipari si awọ ara pẹlu soseji ni ayika awọn ounjẹ ati yika ni wiwọ.
Akara oyinbo ti wa ni dà sinu ọpọlọ (ti o ba ṣetan silẹ
Geredin ti jẹun, ni ibamu si awọn ilana lori package. Pẹlu iranlọwọ ti awọn fẹlẹfẹlẹ ti onjẹ wiwa, lubricate awọn oju ti ojutu ti gelatin galantin (dajudaju, o yẹ ki o yọ fiimu naa ṣaaju ki o to). Awọn ilana ti lubrication ti wa ni tun, da lori bi o ṣe fẹrẹ gelatin ti o fẹ lati bo ọgbẹ rẹ.