Eran ti Tọki - ọja ti o dun pupọ ati ọja to dara, ṣugbọn o jẹ ọkan ti o ni ounjẹ. Lati lenu eyi jẹ ohun kan laarin eran ti eran malu ati adie. Jẹ ki a loni, nipo a yoo pese medallions lati Tọki, awọn ilana ti eyi ti a yoo tẹ si isalẹ.
Ohunelo fun medallions lati Tọki
Eroja:
Tọki fillet - 1 kg.
Fun marinade:
- funfun waini gbẹ - 250 milimita;
- lemon oje - 50 milimita;
- Atalẹ alawọ - lati lenu;
- alubosa alubosa.
Fun itẹṣọ:
- Iwe Bulgarian - awọn ege meji;
- Ope oyinbo - 1 nkan;
- turari;
- cashews - 30 g.
Igbaradi
Nisisiyi sọ fun ọ bi o ṣe le pese medallions lati Tọki. Fillet yẹ ki o fọ daradara pẹlu omi gbona, ti a ṣakoso lati egungun, iṣọn, fiimu ati ki o ge si awọn ege kekere ti apẹrẹ apẹrẹ. Ni bayi, sọtọ funfun waini pẹlu ọti oyinbo, fi kan diẹ ti awọn ọmọde ti o ni itọlẹ ki o si tú awọn medallions lati Tọki pẹlu marinade ti o ṣe ounjẹ fun ọgbọn iṣẹju.
Alubosa ti a fi gun pẹlu awọn ila gun, apakan ti eran ti a fi wepọ pẹlu alubosa alẹ, ti o wa pẹlu toothpick, salted ati sprinkled pẹlu ata dudu. Lẹhinna fry awọn medallions ni pan-frying pẹlu epo ni ẹgbẹ kọọkan titi ti o fi di ẹru ati gbigbe si awo kan. Ni oje, ti a yapa kuro ninu ẹran, a fi awọn omi marinade, oje eso oyinbo , a fi awọn ege Bulgarian ti a fi ge ati awọn ege oyinbo ti a ge sinu awọn ege nla. Gbẹ gbogbo ohun ti o wa lori ooru giga fun iṣẹju 5 ki o si fi awọn ohun-ọṣọ sori ẹrọ kan si awọn ohun-ọṣọ, kí wọn pẹlu koriko ati ti ṣe ọṣọ pẹlu awọn orombo wewe.
Tọki medallions ni agbiro
Eroja:
- koriko fillet - 700 g;
- alawọ ewe pesto - 150 milimita;
- epo epo;
- broccoli - fun ẹṣọ;
- turari.
Igbaradi
A nfun ọkan diẹ ọna bi o ṣe le ṣeto medallions lati Tọki. Ni akọkọ, a tan-an ni adiro akọkọ ki o si ṣe itumọ ti o to iwọn 220. Ati ni akoko yi, a wẹ titi daradara ni fillet fillet, fi gbẹkẹle wa pẹlu toweli ati ki o ge o sinu awọn ege kekere. Eran ti Tọki jẹ gidigidi rọrun lati gbẹ ninu adiro lẹhinna o yoo padanu diẹ ninu awọn itọwo oto. Lati ṣe eyi ki o ṣẹlẹ, a "fi ami si" awọn medallions ni pan-frying ati lẹhinna ki o firanṣẹ wọn si adiro.
Lati ṣe eyi, mu pan, tú awọn sibi diẹ ti epo epo sinu rẹ ati ki o gbona pupọ. Ni kete ti o ba ri pe ẹfin ina kan lati inu epo ti lọ, gbe awọn medallions wa silẹ ki o si din wọn ni fun iṣẹju 2 si ẹgbẹ kọọkan titi ti o fi fẹlẹfẹlẹ, ti o ṣẹda ẹrun igbadun. Nisisiyi farabalẹ gbe eran naa lori awo, fi diẹ ninu iyọ si itọ ati ata. Lẹhinna, a bo awọn medallions ni gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlu obe obe alawọ ewe ati ki o fi si ori apo ti a fi pamọ ti a fi bo pelu iwe ti o fẹ ki ohunkohun ko ni ina.
Nigbamii ti, a fi awọn panki pan si adiro, kikan si 220 iwọn, ati pe a wa nipa iṣẹju 15. Lakoko ti a ti yan awọn medallions, sise broccoli ni omi salted, pin si awọn ipalara, fun iṣẹju mẹfa. Lẹhinna sọ ọ silẹ sinu apo-ọṣọ, lẹhinna sin satelaiti wa.
Awọn awọ ogun ti Tọki ni ipara oyinbo
Eroja:
- Tọki fillet - 1 kg;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 500 g;
- ekan ipara - 300 milimita;
- igba fun awọn ẹiyẹ - lati lenu.
Igbaradi
Fun igbaradi ti awọn medallions lati Tọki ni apo frying, a ti wẹ fillet naa, ge si awọn ege kekere, ti o ni itọra lati ṣe itọwo ati ki o fi ipari si kọọkan ni kan bibẹrẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ. A tunṣe ohun gbogbo ni pẹlẹpẹlẹ pẹlu onikaluku kan ki o si dubulẹ eran naa ni apo frying pẹlu awọn ẹgbẹ giga. Lehin naa, tú omi ti o nipọn tutu ti a fi bo omi ti o wa pẹlu omi, ati ni kete ti õwo iṣan, fi ekan ipara ṣe itọwo ati ipẹtẹ fun iṣẹju 30 lori ina ti ko lagbara, titi a fi jinna. Nigbana ni rọra yiyọ sita sinu awo kan ki o si sin i lori tabili pẹlu eyikeyi ibọda, ṣiṣe ohun gbogbo pẹlu awọn ewebe tuntun.