Ni igba pupọ nigba ṣiṣe ti aṣaṣe ti onjẹ wiwa tókàn, o nilo lati yo awọn chocolate. Dajudaju, ọna ti o rọrun julọ ati ọna ti o gbẹkẹle jẹ lati yo adarọ-omi silẹ ninu omi wẹwẹ, nigbati a ba fi omi ṣan ni apo omi ti a fi omi ṣetọju sinu omi omi. Ṣugbọn nigbati ko ba si ọna lati lo ọna yii, tabi o nilo lati fi akoko pamọ, egungun microwave yoo wa si igbala, nitoripe ninu fifita-inita otutu kii ṣe buru ju ina lọ.
Nitorina, ṣaaju ki o to yo chocolate ninu apo-inifirofu, o nilo lati yan o tọ. Wara tabi dudu chocolate, pẹlu akoonu ti koko ti o kere ju 50%, o dara fun wa, ati pe ko si aaye fun awọn eso ati awọn oriṣiriṣi awọn fọọmu. Oṣuwọn chocolate funfun le tun jẹ yo, ṣugbọn pẹlu rẹ yoo jẹ diẹ wahala nigba ti a lo lati ṣe ọṣọ pastry. Bakannaa o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe ṣaja chocolate ko dara fun didi. Nigbati a ba yan chocolate, a yan awọn ounjẹ ti o tọ. A nilo awọn ohun elo amọ laisi eyikeyi ohun elo irin ati awọn ilana.
Chocolate ninu apowewe
Beena, a gbe ọpọn kan ati awọn chocolate silẹ, o wa nikan lati wa bi o ṣe le yo o ni ile-inifita. Ni otitọ, ohun gbogbo jẹ irorun. A fọ awọn alẹmọ wa si awọn ege ati firanṣẹ wọn si ibi-inita-inita, eyi ti o han si 50% ti agbara. Akoko ti a nilo fun fifun ni ipinnu ti o da lori iye chocolate. Nitorina, 30-50 giramu yoo jẹ ni iwọn iṣẹju 1, 240 giramu - 3 iṣẹju, ati 450-500 giramu ti chocolate yoo nilo 3.5 iṣẹju. Lati ṣe awọn isọpọ ti chocolate, o jẹ dandan lati ṣe atẹle wiwa ti iṣọkan ti chocolate, nitorina ti ko ba si iyipada ti o wa ninu yara adirowe, o yoo jẹ dandan lati tan ekan naa ni ọwọ ni awọn akoko deede, ko gbagbe lati dapọ awọn chocolate. Ti o ba ṣe ohun gbogbo ti o tọ, lẹhinna ago ti o fi idi ṣẹẹri yoo wa ni itura. Ti ekan naa ba gbona, lẹhinna ko dara pupọ fun chocolate, o le padanu awọn ini rẹ ati pe a ko le ṣe lo lati ṣe awọn ọṣọ ati awọn kuki. Sibẹsibẹ, ninu ọran yii o ni anfani lati tun ohun gbogbo ṣe - fifẹ oyinbo ti a koju ti o yẹ ki o wa ni lẹsẹkẹsẹ sinu iyẹfun miiran ati ki o fi awọn ege ti a ko yo chocolate ati ki o maṣe gbagbe lati dapọ mọ ibi yii titi o fi di isokan ati ti itanna.
Gbona chocolate ninu apo-inifirofu
Ni kete bi o ti le yo chocolate ni apo-onita-ino tọ, o yoo fẹ lati wa awọn ọna pupọ lati lo ibi yii, laisi idẹṣọ awọn akara. Fun apẹẹrẹ, o le ṣe awọn chocolate nipasẹ gbigbọn nipa fifi iye ti wara ti o ni deede si ibi yi, dapọ pẹlu rẹ ati pe o firanṣẹ pada si ibi-onita-inoju ṣaaju ṣiṣe. O ṣe pataki lati yẹ akoko naa nigbati chocolate ti bẹrẹ lati mu iwọn didun pọ sii, ṣugbọn ko bẹrẹ lati ṣun. O jẹ ni akoko yii pe o nilo lati gba ago ti chocolate lati inu ibi-onitafufufu naa ki o si sin o si tabili, ti a ṣe ọṣọ pẹlu ipara ti a ti tu ati awọn eso ti a ge. Daradara, ti o ba jẹ ti awọn egeb onijakidijagan ohun mimu yii, nigbana ni gbiyanju lati ṣaja gbigbọn ti o gbona pẹlu turari ninu apo-inifirofu gẹgẹbi ohunelo ti o tẹle.
Eroja (fun awọn ọdun 4-6):
- wara - 5 gilaasi;
- suga - 1/2 ago;
- chocolate - 30 giramu;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1 teaspoon;
- nutmeg - 1/4 teaspoon spool;
- cloves - 1 fun pọ.
Igbaradi
Illa 1 ago ti wara, chocolate, suga ati awọn turari ninu apo eiyan kan. A fi ekan na, laisi ibora, ni ile-inifirofu fun iṣẹju 6-9. Ni akoko yii, a gbọdọ yọ ekan naa lẹẹmeji lati inu adiro naa ki o si dapọ daradara. Lẹhin ti fi awọ fi 4 agolo wara si adalu ki o si gbe e pada sinu apowewe. Akoko yi fun iṣẹju 9-13. A gbọdọ rii daju pe chocolate ko ni lọ kuro. A n pese ounjẹ ti a ṣetan ninu agolo, ṣe ọṣọ pẹlu zest ti osan (lẹmọọn) ati ki o sin o si tabili.