Bi ẹnipe awọn onise ti pel'menis ko yìn awọn ọja wọn, wọn kọja iyaniloju eyikeyi ti o kere julọ ni gbogbo ọna si ọja ile. Ati eyikeyi alejo, nini akoko ọfẹ, gbìyànjú lati pamper rẹ ebi pẹlu gidi ti nhu ile-ṣe dumplings.
A nfunni awọn abawọn meji ti ṣiṣe ipilẹ yii ni satelaiti Russian, eyiti o jẹ ẹri ti o dara julọ.
Ti n ṣe ohun alumọni ti ibilẹ - ti o rọrun ju ohunelo
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun alikama - 700-750 g;
- epo epo - 20 milimita;
- filtered omi - 350 milimita;
- o tobi eyin eyin - 2 PC.
- iyo - 10 g;
Fun awọn nkún:
- ẹran ẹlẹdẹ - 400 g;
- eran malu - 400 g;
- alubosa - 250 g;
- ata ilẹ - 2-3 eyin;
- yinyin omi - 100 milimita;
- ata ilẹ dudu - lati lenu;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Igbaradi ti awọn dumplings ti ile ṣe pẹlu ibẹrẹ. Ẹ wẹ ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu, parun gbẹ, ge si awọn ege ki o si kọja nipasẹ onjẹ ẹran pẹlu pẹlu alubosa ati ata ilẹ. A fi iyọ si mince, ata ilẹ dudu, o tú ninu omi omi, dapọ daradara ki o si fi si wa ni firiji, ti a bo pelu ideri kan.
Ni akoko bayi, a ya esufulawa . Sita iyẹfun alikama ni ekan nla kan ki o si ṣe wiwọ kan ni aarin ti awọn apata. Ni omiiran miiran, awọn ẹyin adẹpọ pẹlu omi ti a fi omi tutu, fi iyọ kun, o bẹrẹ lati tú diẹ sinu iyẹfun ti o jinlẹ, nigba ti o ba dapọ. Akọkọ, a ṣagbe sinu ọpọn kan, lẹhinna gbe lọ si aaye ti o wa ni apa, ti a fi ṣonṣo pẹlu iyẹfun, ki o si fi ọwọ rẹ pa pọ pẹlu. Ti o ba wulo, fi iyẹfun diẹ sii. Gegebi abajade, o yẹ ki o jẹ ki o ṣokunkun lile ati ki o ko ni igbẹfun. Nisisiyia a fi epo epo-apo kun lai õrùn ati lekan si a dapọ daradara. A bo iyẹfun daradara pẹlu fiimu ounjẹ ati fi awọn iṣẹju fun ogoji-aadọta.
Lẹhin ti akoko naa ti kọja, a pin esufulawa si awọn ẹya, lati eyi ti a fi awọn iparalẹ ti o fẹlẹfẹlẹ si iwọn 2.5-3 inimita nipọn. Ni ẹwẹ, ge wọn sinu awọn egungun kan ọgọrun kan ki o si ṣa wọn jade titi ti o fi ni awọn akara akarakan. Ni aarin ti kọọkan a fi teaspoon ti stuffing, agbo a aginikan, a ṣii awọn egbegbe, titẹ ni wiwọ, ati lẹhinna pa opin, nini kan pelmenek yika.
Lati le ṣẹyẹ awọn kikun dumplings ti ile, o to lati fi wọn sinu omi ti a fi omi salọ ati lẹhin igbasẹ ti n ṣe diẹ ninu awọn iṣẹju miiran meji tabi mẹta. Lẹhin eyini, gbe wọn jade pẹlu ariwo lori satelaiti, akoko pẹlu bota ti o yo ki o si sin o si tabili.
Ohunelo fun sise awọn dumplings Siberia ni ile
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun alikama - 480-620 g;
- filtered omi - 220 milimita;
- o tobi eyin eyin - 2 PC.
- iyo - 10 g;
Fun awọn nkún:
- ẹran ẹlẹdẹ - 350 g;
- eran malu - 350 g;
- alubosa - 350 g;
- wara - 140 milimita;
- ilẹ dudu dudu - 1/4 tsp tabi lati lenu;
- iyo - 10 g tabi lati lenu.
Igbaradi
Sibẹsibẹ, awọn dumplings ti Siberia otitọ, jina si ohunelo ti a ti pinnu. Ṣugbọn o ṣe akiyesi pe awọn ile-iṣẹ ile-iṣẹ igbalode yoo wa ninu ẹja alikama, agbọn tabi awọn ẹiyẹ ti o wa, eyiti awọn Siberia tun ṣe sisun ni kikun fun kikun ohun-elo. Nitorina, aṣayan yi jẹ julọ ti o dara julọ si imọran ati awọn agbara wa ati pe o jẹ igbaradi ti eran ti a din ni ẹran ẹlẹdẹ ati malu.
Ẹ jẹun pẹlu ọlọ pẹlu kan tobi grate, ati ki o peeled alubosa pẹlu aijinile. Mu awọn nkan ti o ni nkan ti o ni ẹru, ti a ti ṣaju pẹlu iyo, ilẹ pẹlu ata dudu ati wara ati ki o fi si infuse ninu firiji.
Awọn iyẹfun ti wa ni kneaded, bi ninu ohunelo išaaju, o kan ya fun eyi ko omi gbona, ṣugbọn yinyin. Lehin ti o ti gba ipon, irọra ati ṣiṣu ti iyẹfun iyẹfun, fi silẹ fun ogbó fun iṣẹju mẹẹdogun.
Leyin eyi, a ṣe awọn sousaji lati esufulawa, ge wọn sinu awọn medallions, gbe wọn jade pẹlu aami ti a fi sẹsẹ lati gba awọn àkara pẹlẹbẹ, lo ohun elo kan si teaspoon kọọkan ti ẹran mimu, ṣabọ awọn egbegbe pẹlu agbegbe ati ki o pa opin, ti o ni yika pel'meshki.
A fi pelmenki ranṣẹ si omi ti a fi omi salọ ati lẹhin atokun ti a ṣe ni iṣẹju meji tabi mẹta. A yọ wọn kuro pẹlu ariwo lori satelaiti, akoko pẹlu epo ati ki o sin o si tabili.