Burẹdi ti ile Buhanochka jẹ nigbagbogbo dara ju ile itaja lọ, bi o ti ṣe lati awọn eroja ti ara laisi eyikeyi awọn afikun, awọn olutọju ati awọn nkan miiran ti o jẹ ipalara. Gba, ariyanjiyan nla fun yan ọja pẹlu ọwọ ọwọ rẹ. Ati pe ko ṣe pataki ti o ko ba ni ẹrọ ayọkẹlẹ pataki kan - alagidi onjẹ . Ni adiro, tun, ohun gbogbo yoo tan jade ni ipele ti o ga julọ.
Bawo ni lati ṣa akara ni ile ni adiro?
Eroja:
- iyẹfun alikama sifted - 550-620 g;
- omi ti a yan gbona - 460 milimita;
- epo olifi tabi sunflower lai oorun - 45 milimita;
- granu gaari - 40 g;
- iyo iyọ okuta - 20 g;
- iwukara gbẹ yara yara - 2 tsp.
Igbaradi
- Lati le ṣe iwukara iwukara, ṣe idapo wọn pẹlu omi ti a wẹ mọ, ni iṣaaju tu kuro ninu suga, ki o si fi awọn iṣẹju silẹ fun marun si mẹwa ninu ooru.
- Nisisiyi fi iyọ iyọti okuta ṣe sibẹ ki o tú iyẹfun daradara, ni igba kọọkan ti o ba dapọ daradara.
- Ni opin ipele naa, tú ninu epo ki o si tun darapọ mọ.
- O yẹ ki o jẹ ibi-oju ti o wa ni oju ati ti ọgbẹ, eyiti a fi sinu ikoko kan tabi ekan kan, ti a bo pelu asọ asọ kan ati fi silẹ fun ọna kan ni ibi gbigbona ati alaafia fun o kere wakati kan.
- Wa esufulawa ti a fi ọwọ ti o ni iyẹfun ṣe, ṣe apẹrẹ kan ki o si fi sii ni sisẹ sita ti o dara.
- A ṣe awọn akara akara pẹlu iyẹfun iyẹfun kan ati fi silẹ fun imudaniloju tẹlẹ ni apẹrẹ.
- Mu soke adiro si iwọn otutu ti 220 iwọn ki o si fi mimu pẹlu idanwo kan lori agbalaja arin ti ẹrọ naa.
- Lẹhin iṣẹju mẹwa, a ti din iwọn otutu si iwọn mẹẹdogun 185 ati pe a tọju akara fun ọgbọn iṣẹju marun miiran.
- A jade ọja ti a ti pari lati inu adiro ati lati mimu, gbọn awọn iyẹfun naa ki o jẹ ki akara naa dara si isalẹ ṣaaju ki o to ge ati ki o gbiyanju.
Rye akara ni ile lori iwukara - ohunelo
Eroja:
- rye iyẹfun - 280 g;
- iyẹfun alikama ti akọkọ ite sifted - 240 g;
- omi ti a wẹ - 280 milimita;
- granulated sugar - 25 g;
- iyo iyọ okuta - 10 g;
- Starter - 1 ago;
- Fun ibẹrẹ:
- rye iyẹfun - 1,5 gilaasi;
- omi ti o gbona gbona - 1,5 agolo.
Igbaradi
Ijẹẹyin ti a ti ibilẹ lori wiwu yoo nilo diẹ akoko ati ipa lati ọdọ rẹ, ṣugbọn o yoo jẹ diẹ wulo ati ki o dun.
- Ni akọkọ, fun akara akara ni ile wa yoo ṣe iwukara. Lati ṣe eyi, a ṣopọ ni idẹ gilasi kan idaji gilasi ti iyẹfun rye ati bi omi pupọ (iwọn 40). Sola ibi-ori ati fi sinu ooru fun ọjọ kan.
- Ni ọjọ keji a fi ida gilasi kan ti iyẹfun rye ati omi gbona si idẹ naa, mu u pada ki o si pada si ibi gbigbona ati alaafia.
- Lẹhin ọjọ miiran, tú apa ti iyẹfun ti o ku ki o si tú ninu omi gbona, dapọ ki o si lọ kuro lati ṣawari fun awọn wakati miiran ti ogun-mẹrin.
- Gẹgẹbi ofin, ni ọjọ kẹrin ni awọn ferment mu iwọn didun pọ lẹẹmeji, ripens ati ki o di ti o dara fun akara akara. Sugbon o tun ṣẹlẹ pe ilana ilana bakunia naa nlọ laiyara, lẹhinna o yoo gba ọjọ meji miiran lati jẹun iwukara pẹlu iyẹfun ati omi gbona. Ni awọn akoko miiran o jẹ dandan lati ya nipa awọn spoons mẹta ti iwukara, ṣaaju ki o to ṣe afihan ipin titun ti iyẹfun ati omi.
Bọ akara ni ile
Ti a ba ṣetan iwukara, a le bẹrẹ sise ounjẹ ounjẹ ti ile. O le ṣe ki o jẹ ki o mu omi tabi ki o ṣe ounjẹ akara oyinbo kan. Ṣugbọn nibi o nilo lati ṣe akiyesi pe iyẹfun alikama kekere ti o lo, denser crumb, ati pe ko ni ounjẹ pupọ yoo dara. Iye ferment ninu ọran yii nilo lati mu diẹ sii.
- Fun opari ninu Starter fun gilasi kan ti omi gbona ati ki o tú iyẹfun rye, jọpọ ki o fi fun wakati mẹjọ tabi ojiji ni ooru.
- Nisisiyi fọwọsi iyọ ati suga sinu sibi, ṣe alapọ ki o fi afikun iyẹfun alikama ti a ti sọ ni ilosiwaju. A dapọ ibi pẹlu pẹlu alapọ tabi sibi. Awọn ti pari esufulawa yẹ ki o wa ni diẹ tinrin, ṣugbọn ko ṣe imugbẹ kuro sibi, ṣugbọn bi ti o ba ti kuna lati pa. Boya o nilo lati tú diẹ diẹ sii ju omi gbona ati ki o tun lẹẹkansi.
- A dapọ awọn batter sinu apẹrẹ ti o ni irẹjẹ ati ki o fi silẹ lati wa ni ilọpo meji ni iwọn.
- Fun yan, gbe mimu sinu adiro tutu ati ṣatunṣe si iwọn otutu ti iwọn 160. Bọ akara titi ti o fi ṣetan ati rosy.
- Ni imurasilẹ a bo akara pẹlu onweli ati ki o jẹ ki o tutu ati ki o ripen fun wakati kan.