A ma nlo Punch pastry ni sise. Ati ki o kii ṣe fun awọn oyin nikan, ṣugbọn fun awọn pies, pizza ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran. O le, dajudaju, ra esufẹlẹ ti a ṣe ni ibi itaja, ki o ma ṣe egbin akoko ati awọn ara. Ṣugbọn awọn olutọmọ otitọ ti ile yan ni ero ti ko si ra esufulawa le ṣe afiwe pẹlu iyẹfun ti a pese silẹ ni ominira. Paapa ilana fun igbaradi rẹ ko jẹ ẹru bi o ti dabi ni kokan akọkọ. Jẹ ki a fun ọ ni ẹri meji ti bi a ṣe le ṣe iyẹfun flaky ni ile ni ti tọ ati ni kiakia.
Bawo ni lati ṣe iwukara iwukara iwukara?
Iwọ yoo nilo:
- 5 gilaasi iyẹfun (boya diẹ diẹ tabi kere si);
- 100 g margarine tabi bota;
- 2 tablespoons gaari;
- 2 tablespoons ti wara lulú;
- 1,5 iwukara iwukara ti a ti sè;
- 2 teaspoons ti iyọ;
- 1 ẹyin;
- 4 tablespoons Ewebe epo;
- 1,5 gilaasi ti omi tabi wara.
Sise iwukara esufulawa
Ni apo ti a pese silẹ fun idaji gilasi ti omi gbona, tu ninu rẹ 1 teaspoon gaari ati 1,5 teaspoons ti iwukara iwukara. Jẹ ki a duro titi ti a fi mu idaamu naa, ki o si fi gaari ti o ku ati ẹyin sii. Muu daradara. A ṣetan iyẹfun lori tabili pẹlu ifaworanhan, ṣe yara kan ninu rẹ ki o si tú ninu wara ti a da, iyọ, lẹhinna o tú ninu epo-epo ati iwukara ti a fowo. A fi kun omi ti o ku tabi wara. Nigbana ni a bẹrẹ lati ṣe adiro awọn esufulawa lati awọn eti si aarin, titi gbogbo iyẹfun yoo fi ṣọ sinu iyẹfun. Nigbana ni o yẹ ki o fi iyẹfun lọ si oko nla kan, ti a fi omi ṣe pẹlu iyẹfun tabi greased pẹlu epo-aarọ ati ki o fi sinu ibi ti o gbona lati fi ipele ti. Lẹhin iṣẹju 1.5-2, iyẹfun yẹ ki o wa soke, lẹhinna o nilo lati ni itọpọ daradara, ki o tun fi si ibi ti o gbona. Nigbati esufulawa ba dide ni akoko miiran - o ṣetan.
Sise awọn pastry
Ṣe iyẹfun awọn esufulawa (sisanra ti iyẹfun iyẹfun gbọdọ jẹ nipa iwọn 8). Lẹhinna tan o pẹlu awọ ti o nipọn ti bota ti o ṣọ tabi margarine (ṣugbọn ko yo). Okun esufulawa, ni iwọn 5 cm, ti wa ni alai pa. Agbo iyẹfun ni igba mẹta ni iwọn, ati lẹhinna ipari. Ki o si ṣe igbasilẹ lẹẹkansi pẹlu kan Layer ti 8 mm. Ati lẹẹkansi a pa a. Yi ifọwọyi jẹ igba 3-4. Awọn esufulawa ti šetan.
Bawo ni lati ṣe iyẹfun adanu, adọnju?
Iwọ yoo nilo:
- 3 agolo iyẹfun;
- 1 ẹyin;
- 1 tablespoon ti oti fodika;
- 3/4 ife omi;
- 1/2 teaspoon ti iyọ;
- 3 teaspoons ti kikan;
- 200 g ti bota;
- miiran 50 g iyẹfun (fun dapọ ninu epo).
Ṣẹda batterless batterless
Ninu ojò, mu awọn ẹyin naa, tú ninu vodka, ki o si fi omi pupọ pọ pe iwọn didun ti o pọju wa ni lati jẹ 250 milimita. Ki o si tú ninu kikan, ki o si tẹle iyọ ati ki o dapọ pọ titi awọn okuta-iyọ ti iyọ ninu omi ti wa ni tituka patapata. O le ṣetun esufulawa lai lilo awọn eyin ati oti fodika, ninu idi eyi o yẹ ki omi pọ si 1 ago. Ṣugbọn sibẹ o ṣe akiyesi pe esufulawa pẹlu awọn ẹyin ati oti fodika jẹ diẹ sii ti nhu, ati yan jẹ diẹ ẹ sii.
Lẹhinna ki o tú iyẹfun naa sinu omi naa, ki o gbero pẹlu kan sibi. Knead awọn esufulawa. Iduroṣinṣin yoo jẹ ohun ti o tobi, ati esufulawa yẹ ki o wa ni ọwọ lẹhin ọwọ. Lẹhinna fi ipari si pari esufulawa ni fiimu ounjẹ ati fi silẹ ni otutu otutu fun igba diẹ (iṣẹju 30-60).
Mu awọn bota naa, tutu ninu firiji, ki o si ke o sinu cubes sinu ekan kan ti onisẹpọ ounje (bakannaa iṣọkan). Lẹhinna fi 50 g ti iyẹfun ati imun lọrun.
Igbaradi ti pastry
Gbe egungun ti o ni iyẹfun ti o ni sisanra ti iwọn 5-7 mm. Nigbana ni a ti gbe iyẹfun bota ti o daba laarin awọn awọ meji ti parchment ati ti yiyi jade pẹlu PIN ti a sẹsẹ
Bayi o mọ bi o ṣe le ṣe igbasun pipọ ni ile. Bi o ti le ri - o ko nira rara.