Awọn mimu bi compote ni a mọ ni Russia ṣaaju ki ọdun 18th (ọrọ naa wa nigbamii lati ede Faranse). Lọwọlọwọ, aṣa ti nṣeto orisirisi awọn compotes ni ibigbogbo, paapa ni Ila-oorun Yuroopu.
Ninu oriṣiriṣi igba, compote jẹ eso ti nmu itọju tabi ohun elo ti o wa ninu ohun elo ti a ṣe lati inu awọn eso tutu, ti o gbẹ tabi awọn ti a tutu ni omi ti a fi sinu omi. Pipe titobi ti o tọ ni ko nikan fa ọgbẹ pupọ, ṣugbọn o tun ṣe itọju iyara ati awọn anfani ti awọn eso ati awọn berries.
Awọn agbekalẹ ti wa ni pese lati oriṣiriṣi awọn eso ti o le jẹ ati awọn berries (mejeeji lọtọ ati ọtọtọ), nigbagbogbo pẹlu afikun gaari, eyiti o jẹ pataki fun itoju, ṣugbọn eroja yii ko jẹ dandan rara. Nigba miiran ọti-waini, oyin, zest, turari (eso igi gbigbẹ oloorun, cloves, fanila, atalẹ, barberry, eso juniper, ati bẹbẹbẹ) ti wa ni afikun si awọn compotes lati le fun awọn tints pataki ti itọwo.
O jẹ gidigidi rọrun lati ṣeto awọn faili ti o wulo ati ti dun lati awọn berries tio tutunini. Ti o ba ni firiji ti o dara julọ tabi firisa lori r'oko, o le din awọn berries fun lilo ojo iwaju nipasẹ akoko. Ni awọn ẹwọn soobu, awọn eso ti a ti ṣajọpọ ti a ti ṣajọpọ ni a tun ni ipoduduro. Nigbati a ba ṣetan daradara, awọn compotes ti awọn berries tio tutunini ni pato diẹ wulo ju awọn ti a fi sinu akolo, nitori ninu ọran ti didi didi, o fere gbogbo awọn vitamin ati awọn ohun elo miiran ti o wulo ni a dabobo daradara.
Jẹ ki a sọrọ nipa ṣiṣe awọn compotes ti awọn irugbin aotoju. Ni ọpọlọpọ awọn berries (currants, gooseberries, raspberries, cherries, bbl), awọ ara jẹ tutu to. Awọ ti awọn irugbin koriko bii cranberries, blueberries, viburnum, blueberries, eeru oke, ati bẹbẹ lọ kii ṣe pupọ. Awọn irugbin pupọ gan ni kekere ni iwọn. Nitorina, nigbati o ba ṣetan compote, ohun akọkọ kii ṣe lati ṣaṣaro, lati le ṣe itọju iye ti awọn ohun elo to wulo.
Jẹ ki a wo bi o ṣe le pọ si awọn berries. Ko ṣe pataki boya awọn irugbin tutu tabi ainuku ti a nlo, a ṣe ounjẹ fun akoko to kere julọ.
Awọn ohunelo fun compote ti berries
Eroja:
- berries (eyikeyi, le jẹ yatọ) - nipa 1-2 kg, ti o da lori awọn ekunrere ti o fẹ;
- omi - lati 2 si 3 liters;
- suga (iyan) - lati lenu, fun apẹẹrẹ, 2-5 tbsp. spoons, ṣugbọn o jẹ diẹ wulo lai o.
Igbaradi
Ninu omi ti o ni omi ti a fi omi ṣan, a gbe awọn didun tutu (tabi wẹ titun). A duro 30-60 -aaya ati pipa ina. O le fi suga ati ki o tu i pẹlu igbiyanju tutu. Bo pan pẹlu ideri kan ki o si tẹ sii titi o fi ṣetọju patapata. Ti o ba fẹ fi oyin kun oyinbo gaari, o dara lati ṣe eyi nigbati a ba tutu compote si iwọn otutu ti iwọn 60 C (ni awọn iwọn otutu ti o ga awọn ohun elo ti o wulo lati iyipada oyin si ipalara). Ti o ba fẹ, o le lo akoko ti o pọju pẹlu awọn ohun elo turari tabi fi awọn koriko kekere kan (Mint, Lemon Balm, etc.).
O ko le ṣe ounjẹ ni gbogbo - o jẹ diẹ wulo julọ.
Compote ti awọn irugbin titun
Igbaradi
A fi awọn berries (fun apẹẹrẹ, 1 kg) ni igbasilẹ kan ati ki o tú omi farabale (fun apẹẹrẹ, 2 liters). O le fi suga ati ki o tu i nipasẹ gbigbọn. Bo ideri ki o duro de ituturo pipe.
Ti awọn berries ba ni awọ awọ ati / tabi ara, tabi ti o fi kun awọn berries (awọn berries ti o gbẹ), o le ṣin wọn soke si iṣẹju 3, ati pe o dara lati ṣe okunkun isediwon pẹlu thermos.
Aṣayan keji jẹ compote. A fi awọn eso-ori wa sinu thermos ati ki o tú omi ti o nipọn ni oṣuwọn (1: 2 tabi 1: 3, omi yoo jẹ itọran). A tẹnumọ o kere ju wakati mẹrin, ṣugbọn o dara julọ ko ju 8 lọ.
Compote ti awọn berries ni kan multivark
Igbaradi
A fi awọn berries ni agbara ṣiṣẹ ti multivark, tú omi farabale ati ki o pa ideri naa. A yan ipo kan bii pe lati ṣetọju iwọn otutu otutu laisi ipilẹ (fun apẹẹrẹ, nipa iwọn 70 C), ati ṣeto akoko ti o fẹ. Ni apapọ, a maa n pese awọn compotes lati awọn cherries , quinces tabi awọn miiran berries ati gbadun ara wa ki o si tọju wa si awọn ohun elo to wulo ati awọn ohun mimu fun ile ati awọn alejo.