Awọn eso ti mulberry ni a ṣe pataki ni ibi-itaja kan ti awọn vitamin, wọn ti jẹun titun tabi wọn ṣe ti Jam. Paapa awọn ile-iṣẹ awọn oluṣamulo wa ọna miiran lati lo awọn eso ti o dun - ṣe ọti-waini lati mulberry, eyiti awọn gourmets gourmet yoo ṣe riri.
Bawo ni lati ṣe ọti-waini lati mulberry?
Berries jẹ ọlọrọ ni antioxidants ọgbin ati suga, paapa fun mulberry dudu. Lati gba ọti-waini rere lati mulberry ni ile, ṣe akiyesi awọn ojuami wọnyi:
- A mu ohun mimu ati igbadun ti o wuni lati awọn eso dudu. Ninu awọn pupa ati funfun berries, awọn waini yoo jẹ kere ti nhu.
- Ti eyi jẹ igbiyanju akọkọ lati ṣe ọti-waini lati mulberry, lẹhinna o yẹ ki o lo oje lẹmọọn tabi acid, bibẹkọ ti o wa ewu ti overdoing pẹlu awọn afikun ati sisun awọn igbadun ati aroun ti awọn berries.
- Mulberry ni o ni kekere acidity, eyi ti o ṣe pataki si otitọ pe ọti-waini ko yẹra lati mulberry. Lati mu bakọra, a lo iwukara, ṣugbọn awọn ọna ti sise lai si wọn ni o wa. Lori ipari ilana naa yoo jẹri si ibọwọ, fi igo naa si, ti o kuna.
Ibẹrẹ mulẹ mulẹ ni ile
Awọn ọti-waini mulberry ti o rọrun julọ ni ile le wa ni pese lati awọn irugbin titun, ati awọn ti o padanu irisi wọn. Awọn ẹya pupọ ti awọn ohunelo igbasilẹ, ọkan ninu eyi ti o rọrun ti iyalẹnu. Ikọkọ ni pe mulberry ko nilo lati fo, bibẹkọ ti gbogbo awọn ami ori oran iwukara ti o le ṣe atilẹyin fun fermentation yoo wẹ.
Eroja:
- dudu mulberry - 2 kg;
- suga - 0,5 kg;
- citric acid - 10 g.
Igbaradi
- Peeli awọn berries ki o si tú wọn sinu idẹ gilasi, bo pẹlu suga ati ki o fi kun oyin.
- Aruwo 4.5 liters ti omi.
- Fi ipari si ọrun ti eiyan pẹlu ibọwọ kan ki o si lọ kuro ni asiri.
- Ti nmu ohun mimu naa ni kikun nipasẹ iyọọda gauze sinu apo omi ipamọ.
Waini lati dudu mulberry ni ile
Igbimọ naa ko wẹ awọn tomati ṣaaju ki o to le ṣagbeṣe ti o ba wa ni iwuwọ iwukara. Waini lati mulberry dudu ti wa ni pese lati awọn berries ti o pọn, ti o bẹrẹ si ti kuna. Akoko nigbati awọn eso ti igi sikamine ti dara ni kukuru pupọ, nitorina ma ṣe fa pẹlu gbigba. A mu ọti-waini pẹlu afikun awọn raisins dipo eso eso ajara ati iwukara ọti-waini.
Eroja:
- dudu mulberry - 3 kg;
- suga - 0,5 kg;
- raisins - 450 g;
- pectin ensaemusi - 1 tsp. (iyan);
- lẹmọọn - awọn ege meji;
- omi - 3 l;
- waini iwukara - 1 Pack.
Igbaradi
- Omi mu sise sise ati ki o fi suga. Tún titi o fi di gbigbọn, ati omi ṣuga oyinbo di titọ.
- Peeli awọn berries, fi awọn raisins ki o si tú omi ṣuga omi tutu. Fi si itura.
- Lẹhinna, a ṣe iwukara, a duro ni o kere wakati 12.
- Siwaju sii, 2 lemons ti oje ti wa ni je, iwukara ono. Ọfun ti egungun ti so pẹlu gauze, a fi si ibi ti o gbona lati rin kiri fun ọjọ 3-4.
- Lẹhin ibẹrẹ bakedia, awọn akoonu ti apo eiyan naa ti wa ni titẹ nipasẹ gauze. Ti waini ti ibilẹ lati dudu mulberry ti wa ni fipamọ ni igo gilasi ṣiṣu tabi ṣiṣafihan ni iwe.
Waini lati funfun mulberry ni ile
Ti o ṣokunkun Berry ti yan, diẹ diẹ ẹ sii ni idapọ ati itunra ti ọti-waini. Biotilẹjẹpe awọn ọti-waini ti aṣa n gbiyanju lati ko ṣe ọti-waini lati inu funfun mulberry , awọn oluwa ile-iṣẹ ti ni imọ si lilo awọn eso wọnyi. Mimu lati ṣe itọwo yatọ si ti awọ dudu ti mulberry, ti o daju pe o ti pese pẹlu oyin, ti o mu ki waini wa gidigidi.
Eroja:
- funfun mulberry - 4 kg;
- rhubarb - 400 g;
- lemons - awọn ege mẹta;
- apple juice - 6 l;
- suga - 1 kg;
- oyin - 400 g;
- waini iwukara - 5 g.
Igbaradi
- Berries lati to, wẹ, fọwọsi pẹlu suga ati ki o fi oyin.
- Lemons lati ṣe nipasẹ kan eran grinder ki o si fi si ibi-gbogbo.
- Tún oje lati apples, tú awọn berries lori wọn. Sise lori ooru kekere.
- Fi awọn adalu sinu iwọn otutu ati ki o fi iwukara naa kun. Fi ibi gbona kan fun ọjọ mẹta.
- Lati dena ifarahan mimu, ọti-waini ojo iwaju ti mulberry yẹ ki o wa ni ẹkan lemeji ọjọ kan.
- Tún oje, igara ati ki o tú sinu apo eiyan, fi sori ẹrọ septum kan.
- Oṣu kan ati idaji kan lati ṣe idanimọ ati ki o tú sinu igo fermentation lẹẹkansi.
- Duro oṣu miiran ki o si ṣe sisan ki iyokù maa wa ninu igo.
Bawo ni a ṣe le ṣetan waini pẹlu mulberry laisi gaari?
Ọna ti o ṣe pataki julọ fun igbaradi - ọti-waini ti a ṣe ni ile lati mulberry laisi gaari, o dabi awọn Cahors, ati awọn ohun itọwo rẹ dara daradara ati ki o wuni. Didara waini naa da lori bi o ti ṣe yan awọn irinše. O yẹ ki o yan nikan awọn eso titun, laisi ami ti rot. Ọkan ninu awọn ohun ikoko ti ohun mimu jẹ wara wara.
Eroja:
- mulberry - 350 g;
- vodka - 200 milimita;
- wara ti evaporated - 300 milimita;
- omi - 150 milimita.
Igbaradi
- Wẹ ki o mu awọn berries. Tú wọn pẹlu omi ati sise fun iṣẹju 10, lẹhinna dara.
- Ipa nipasẹ gauze, ti ṣe pọ si awọn fẹlẹfẹlẹ 2.
- Tú ninu wara ti a ti rọ, pa ọgbẹ ki o fi fodika naa si.
- Duro ni ọjọ 3 ni ibiti o gbona.
Waini lati mulberry lai iwukara
Ọna ti o rọrun ati ti o rọrun lati jẹ ẹgbin ti mulberry jẹ lati ṣe ọti-waini lati mulberry ni ile, ohunelo ti eyiti ngbanilaaye lati lo iwukara ati iyatọ ibatan kan. O wulo julọ ni igba otutu lati ṣetọju ilera, nitori awọn eso ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, paapaa berries ti mulberry dudu.
Eroja:
- mulberry - 4 kg;
- omi - 10 liters;
- suga - 1,5 kg;
- citric acid - 20 g.
Igbaradi
- Tún awọn eso-ajara ki o fi fun wakati kan lati yọ oje.
- Fi 500 g gaari, acid.
- Aruwo, bo pẹlu gauze ki o fi sinu ibi ti o gbona fun ọjọ meji.
- Ipa awọn akoonu inu. Gbogbo wọn sinu igo kan, tú miiran 500 giramu gaari, dapọ ati fi ẹrọ kan septum.
- Pa awọn ọjọ marun ni ibi dudu kan.
- Tú jade nipa 500 milimita, tu 500 giramu gaari ninu omi ki o si tun tu lẹẹkansi.
- Nigbati awọn ẹgbin ba parun, ọti-waini lati dudu mulberry ti wa ni lori awọn igo titun, laisi didipa awọn ero.
Waini lati mulberry ati rasipibẹri
O le ṣe awọn ohun itọwo ti mimu diẹ sii ti o dun ti o ba ṣe ọti-waini lati mulberry, ohunelo ti o ni awọn raspberries. O ti pese sile gẹgẹbi ilana ilana ati ilana. Iyipada kan nikan ni afikun awọn raspberries ti o tutu, eyi ti yoo mu igbadun ati awọ rẹ mu nikan. Lati gba ọti-waini ti o dara pẹlu itọwo ẹlẹwà, o kan nilo lati kọ gbogbo awọn abẹ awọn ọna ṣiṣe.
Eroja:
- mulberry - 1,5 kg;
- rasipibẹri - 0,5 kg;
- suga - 0,5 kg;
- omi 4.5 liters;
- citric acid - 10 g.
Igbaradi
- Darapọ awọn berries, fọwọsi pẹlu gaari ati ki o fi acid kun.
- Aruwo, tú ninu omi. Fi ọwọ si i ki o fi silẹ titi o fi de.
- Waini lati rasipibẹri ati igara mulberry nipasẹ gauze.