Ohun ọṣọ ti tabili tabili ni ọpọlọpọ awọn ẹbi jẹ awọn ounjẹ ounjẹ, ṣugbọn nitori awọn iye owo fun wọn jẹ gaju, o le ṣafẹri fun ara rẹ pẹlu iru awọn ọja. Nibayi, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti awọn ohun ọṣọ ti a pese nipasẹ awọn ẹwọn ifipapọ le wa ni sisun ni ile, paapaa niwon awọn igbasẹ bẹ gẹgẹbi eran malu ti a ti gbe silẹ fun igba pipẹ, ṣugbọn pupọ.
Yiyan eran
Ohun akọkọ lati ronu pe kii ṣe gbogbo ẹran le rọ ni ile. Lati ṣeto awọn ohun ti o dara julọ, yan ẹfọ kan, pẹlu kan etirin eti, dajudaju, lati odo ọmọde. Eran ti arugbo atijọ, biotilejepe o wa ni titan, yoo tan-an lati ṣe alaini pupọ ati gidigidi alakikanju, o ṣee ṣe pẹlu awọn ajeji ajeji ati awọn eroja, nitorina o dara lati bori ati yan alabapade nkan ti ẹran-ara. Ifarabalẹ ni pato si fifun si otitọ pe eran ko yẹ ki o wa ni aotoju - a ko ngbaradi ipẹtẹ.
Igbaradi ti
Awọn nkan ti a yan ti eran ti ile gbọdọ wa ni ilọsiwaju. Si eran malu ti o wa ni ile wa jade ti o dara, ge pẹlu fillets gbogbo fiimu, iṣọn, ọra. Fowo wẹ ẹran naa daradara ki o si gbẹ daradara pẹlu awọn aṣọ inura tabi awọn awọ. Fun gbigbọn, a nilo pupo ti gauze tabi awọn ohun elo toje. O yẹ ki o jẹ aṣọ ti a ṣe lati awọn okunkun adayeba, ti n mu ọrinrin daradara. Sọ fun ọ bi o ṣe ṣe eran malu ni ile.
Ilana Ayebaye
Eroja:
- eran malu tabi eran malu - 1,3-1,4 kg;
- Okun iyọ tobi - ½ ago;
- funfun gaari funfun - 5 tbsp. spoons;
- adalu ata (dudu, funfun, pupa, fragrant) - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ pupa lata ilẹ pupa - 1 tbsp. sibi;
- Juniper berries - 1 tobi iwonba;
- adalu ewebe ti gbẹ (hops-suneli) - 2-3 tbsp. spoons;
- savory - 2 tbsp. spoons;
- coriander - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Lati ṣe awọn ohun ti o wuni, elege, itumọ ọrọ gangan ni ẹnu oyin, ẹnu wa ni awọn ipo pupọ. Ni akọkọ, a jẹ ẹran. Mu awọn iyọ ati suga, fi eran malu sinu apoti ikunra nla, daradara iyọ iyo panimiruem, ṣeto ajaga. Ninu firiji a duro ẹran wa fun awọn ọjọ 6-8, lẹmeji ọjọ kan a ṣafihan oje ti o jade. Nigbamii ti, a ma pa awọn iyokù iyọ iyọ kuro tabi wẹ nkan kan ti o jẹ ki o gbẹ. Gbogbo awọn turari ati awọn ewebe ti a gbẹ ni o wa sinu adalu isokan, die-die ti a ti fomi pẹlu omi ati ibiti o ti ni lubricated daradara. A fi ipari si fillet ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti gauze tabi ni asọ ti o mọ, ti a fi oju bii ti o si ni igbo jade, ti a fi ara korora ni igbadun, nipa ọjọ 12-18. Iwọn ti ilana naa da lori sisanra ti nkan ti onjẹ, ati lori bi o ṣe jẹ pe eran ti o tobi ati ti o gbẹ ti o fẹ.
Ti ko ba si ibiti o le gbe ẹran duro, ṣe apẹrẹ oyinbo ti o wa ninu firiji - ohunelo ko yatọ si, nikan ni fabric gbọdọ wa ni yipada bi o ti n jẹ tutu - nipa lẹẹkan ni gbogbo ọjọ 4-6.
Epo ti o yara
Ọpọlọpọ awọn ohun elo ti a pese silẹ pupọ ju ni ẹtan. Ohunelo yii jẹ tun rọrun, o ko nilo lati yi fabric ati ewé ti a fi ipari si ni awọn fẹlẹfẹlẹ ti gauze.
Eroja:
- eran aguntan tabi odo malu (tinrin eti) - 1,2-1,4 kg;
- Iwọn iyọ iyọ - 1/3 ago;
- Awọn ẹfọ ti a gbẹ (adalu alubosa, Karooti, ata ilẹ) - 3-4 st. spoons;
- adalu awọn ewe ti o gbẹ - 3-4 st. spoons;
- titun ilẹ dudu dudu - 1 teaspoon pẹlu ifaworanhan kan.
Igbaradi
A pese ẹran naa, dapọ iyọ pẹlu ewebe, ẹfọ ati ata. Pẹlu adalu yii a ṣubu eranja jijẹ ki a duro ni ọsan tabi oru ni firiji kan, ni igbagbogbo ṣipada. Nigbana ni a fi fillet si ori apẹrẹ, fi sori ẹrọ ni apa arin adiro, gbe ekun kọja labẹ ẹran, sinu eyiti oje naa yoo ṣàn. Gbẹ eran malu fun wakati 18-20 ni iwọn otutu ti iwọn ọgbọn. O ṣe pataki ki awọn ege eran malu ko nipọn gidigidi - ko ju 3 cm ni iwọn ila opin, bibẹkọ ti wọn ko ni ṣiṣe.