Ọdọ-Agutan kò ni imọran ni orilẹ-ede wa bi ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran malu, biotilejepe o jẹ diẹ wulo, nitori pe o ni awọn ọra ti ko nira ati fere ko ni idaabobo awọ. Onjẹ yii jẹ ọlọrọ ni awọn nkan ti o wulo ati pe o wa ni igba diẹ ninu ounjẹ.
Boya awọn ohun elo ti o wọpọ julọ ti a jẹ lati inu ẹranko jẹ kanbabish shish, a tun lo o fun awọn iṣun omi, omikara ati pilafiti. Ṣugbọn kii ṣe ohun elo ti o dun ju lọ jẹ ọdọ aguntan ti o wa ni adiro. Ṣaaju ki o to din aguntan atẹtẹ, ohun ti o ṣe pataki julọ ni lati yan ẹran kekere ti o dara, nitori ti atijọ yoo jẹ alakikanju ati sinewy.
Ranti pe awọn fẹẹrẹfẹ awọ ti eran, awọn aburo o jẹ. Ọra ẹran ẹran yoo jẹ awọ tutu, ati ni ẹran agbalagba - pupa pupa-pupa tabi pupa pupa. Ni idi eyi, eran atijọ yoo ni awọ pupa pupa.
Agutan, stewed pẹlu poteto
Nitorina, ti o ba ti yan eran daradara, o jẹ akoko lati bẹrẹ sise o. Ti o ba fẹ lati ni kikun satelaiti pẹlu sẹẹli ẹgbẹ kan, ki o jẹ ọdọ aguntan stewed pẹlu alubosa ati poteto yoo ba ọ daradara.
Eroja:
- mutton (egungun, kuro) - 1 kg;
- poteto - 1 kg;
- alubosa - 1 kg;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- alabapade parsley - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata pupa, zira.
Igbaradi
Ọdọ-Agutan tan lati ẹgbẹ mejeeji lori ina ti o lagbara ni kan cauldron si erupẹ crusty, iyọ, ata ati fi zira. Awọn alubosa ge sinu awọn idaji idaji, poteto ni awọn ege nla, ki o si fi alubosa akọkọ alubosa, lẹhinna poteto, fi iyọ kun ati ki o bo pẹlu ideri kan, sise lori kekere ooru fun wakati kan ati idaji.
Mutton, ti o gbin ninu ọgbọ, ti o ṣaju pupọ. Ṣaaju ki o to sin, o gbọdọ ṣe itọju pẹlu awọn ewebẹbẹbẹbẹrẹ.
Ọdọ-Agutan fọ ni ọpọlọpọ
Ohunelo miran ṣe imọran niwaju ẹrọ irufẹ gẹgẹbi multivarker, ninu eyiti o ṣee ṣe lati ṣun ipẹtẹ aguntan ti o dara pẹlu awọn tomati.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 500 g;
- awọn tomati ti a fi sinu akolo - 1 ikoko;
- alubosa - 1 nkan;
- ata ilẹ - ori 1;
- ọya tuntun;
- epo epo;
- iyo, ilẹ ilẹ ati ata Vitamini.
Igbaradi
Ge eran naa sinu awọn ege nla. Ata ilẹ ati peeli alubosa ati gbigbẹ finely. Awọn tomati, ti wọn ba wa ninu peeli, peeli ati mash pẹlu orita, ṣugbọn maṣe tú awọn oje. Fi multivarker sori ipo "Idẹ" ki o si din alubosa pẹlu ata ilẹ titi ti o fi jẹ pe o ni itumọ-wura.
Ge awọn mutton sinu awọn ege ati nigbati awọn alubosa pẹlu ata ṣe wura, fi kún wọn, iyo ati ata. Lẹhin iṣẹju 5, tan-an ati ki o fi iyọ ati ata kun lẹẹkansi, ati lẹhin iṣẹju marun fi awọn tomati sii pẹlu oje, ati pe diẹ ti ata dudu. Ṣeto ipo "Titipapa" ati lẹhin awọn wakati meji gbadun igbadun ti nhu, fifa rẹ pẹlu awọn ewebe tuntun.
Mutton, gbin pẹlu awọn prunes
O ṣe akiyesi pe ọdọ aguntan ko dara pẹlu awọn poteto tabi awọn tomati nikan, ṣugbọn pẹlu awọn eso. Ti o ba fẹ iru awọn akojọpọ, lẹhinna o jẹ tọ ọdọ aguntan ti n ṣanṣe, ti o gbin pẹlu quince tabi pẹlu awọn prunes. Awọn ohunelo ti awọn ti o kẹhin ti a pese.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 800 g;
- prunes - 100 g;
- awọn plums titun - 4 PC.
- raisins-40 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- iyo, ata dudu, ilẹ igi gbigbẹ oloorun;
- adie broth - 300 milimita;
- osan oje - 2 tbsp. spoons;
- Atalẹ - kan nkan 2 cm.
Igbaradi
Soak fun iṣẹju mẹwa iṣẹju diẹ ninu awọn ọsan osan, ati awọn prunes ni oṣupa ti o warmed. Ge ọdọ aguntan sinu awọn ege. Awọn alubosa ati Atalẹ gbọdọ wa ni mọtoto ati ki o ge. Tú awọn plums ni Ilana Ti o dara ju titi ti o fi di.
Fun ẹran naa ni apo frying fun iṣẹju mẹwa, lẹhinna fi awọn alubosa ati ki o din-din fun iṣẹju 5 miiran lẹhinna, lẹhinna, awọn apọn, ge ni idaji pẹlu omitooro, ki o si pa awọn ọlọpa si ọdọ aguntan naa. Fi iyọ, ata, raisins pẹlu oje ati Atalẹ. Pa ideri, mu satelaiti naa si sise ati simmer lori kekere ina fun idaji wakati kan.