Ice cream lati wara

Ọkan ninu awọn igbadun julọ ti o dara julọ, eyiti a jẹ igba diẹ awọn obi ti a ti da silẹ jẹ nkan ti o dùn, yinyin yinyin. A nfun ọ lati ṣe itẹwọgba awọn ọmọ rẹ pẹlu ipara-ipara-gangan, ti a pese sile lati wara ti o dara, ni ibamu si awọn ilana, eyi ti o ṣe apejuwe bi o ṣe le ṣe daradara.

Bawo ni lati ṣe yinyin cream "Plombir" lati wara ati ipara?

Eroja:

• wara ti ile-ile - 120 milimita;
• ẹyin tuntun yolks - 3 PC.
• ipara sanra (33%) - 320 milimita;
• Tita gaari - 170 g.

Igbaradi

Ti ibilẹ, ti a ṣan, ṣugbọn ti wa ni idapọ ti wa ni atapọ pẹlu awọn ẹyin yolks ati kekere suga. A pin gbogbo nkan pẹlu ọwọ kan ti whisk ati gbe e sinu apakan irin, eyi ti a fi si apẹrẹ awo naa pẹlu ina ti ko lagbara. Paapa nigbagbogbo yi adalu, ṣan o si aitasera ti o dabi si wara ti a ti rọ. A yọ ohun gbogbo kuro lati awo ati laisi idaduro igbiyanju pẹlu whisk kan tabi koko kan a tutu o si iwọn otutu yara.

Ni ọpọn ti o yatọ pẹlu awọn ẹgbẹ giga, tú jade ni ọra-sanra daradara ti o dara pupọ ki o si kọlu wọn pẹlu alapọpọ ina mọnakọna ina titi ti a fi gba ibi ti afẹfẹ. Iwọn-ọra-wara yii ni a ti gbe lọ si ibudo pẹlu omi ṣuga oyinbo-wara, ati ki o fara dapọ wọn pọ. A gbe ohun gbogbo lọ sinu apo gilasi tabi ṣiṣu ṣiṣu, eyi ti a fi sinu apoti apanirun fun alubosa 45-50. Lẹhinna a yọ irun ipara jade kuro ni iyẹwu naa ki o si dapọ mọ, lẹẹkansi a tun firanṣẹ pada fun iye kanna naa. Nigbana ni a tun ṣe ilana kanna, ṣugbọn a ṣeto "Plombier" lati din fun wakati 3.5.

Bawo ni lati ṣe ipara-ipara ti ile-ile lati wara ati suga lai ipara?

Eroja:

• wara ọra - 700 milimita;
• giramu granulated - 200 g;
• ẹyin eniyan alawo funfun - 2 PC.
• ẹyin yolks - awọn ege mẹta;
• Akara ti Vanilla - 1 soso.

Igbaradi

Ọra, wara ti o dara sinu apo ti o ni okun ti o nipọn, fi si idaji abaga gaari, gaari vanilla ati fifi si ori awo naa mu lọ si ipo ti o farabale, lakoko ti o ba n ṣakoro nigbagbogbo. A fi ohun gbogbo kun fun itutu.

A darapọ awọn ẹyin yolks titun pẹlu idaji awọn suga to ku ati ki o lu wọn pẹlu alapọpo titi ti o fi di alafo. Tú jade idaji keji ti gbogbo suga ti o ku si awọn ọlọjẹ ati ṣe pẹlu wọn, tun, bi pẹlu awọn yolks lati gba ibi-iṣẹru atẹgun.

Omi ṣuga oyinbo tutu ti wa ni idapọpọ pẹlu ibi-ọpọlọpọ awọn yolks ati fifi ohun gbogbo sori ina, igbiyanju ti a mu si iwọn-kekere ti agbegbe yii. Lẹẹkansi, a fi ẹda naa silẹ titi o fi rọ, ati lẹhinna a fi awọn ọlọjẹ itọsi nibi akọkọ pẹlu kanji ati lẹhinna pẹlu alapọpo. A n yi pada si ipilẹ yinyin yinyin ti o wa ninu ọkọ nla kan ki o si gbe ọ sinu firisa. A mu yinyin ipara lati wara ati giramu granulated fun sisọpo lẹmeji ni iṣẹju 50 gbogbo, lẹhin eyi a fi wa silẹ ninu firisa fun wakati 6.5.

Ohunelo fun yinyin ipara lati wara ati awọn strawberries

Eroja:

• irugbin titun - 200 g;
• wara (3.2%) - 250 milimita;
• ile-ṣe ekan ipara - 180 g;
• suga - 130 g;
• yolks ti awọn eyin adie - 3 PC.

Igbaradi

Ninu ekan nla ti iṣelọpọ ti a fi awọn yolks ti awọn eyin adie, pẹlu afikun awọn gaari ninu wọn ki o si sọ wọn sinu ipo isokan. Awọn eso sokiri ti wa ni daradara wẹ ati, fun gige kọọkan sinu awọn lobulo mẹrin a fi ranṣẹ lẹhin awọn yolks ati ki o lọ titi gbogbo awọn eso eegun ti bajẹ ni ibi. Nisisiyi fi ipara ipara ti o wa ni ile yii ki o lu o titi di iwọn didun diẹ ninu iwọn didun. Wara ṣaaju ki o to itun ati ki o dara si ipo tutu ninu firiji, ati lẹhin ti o ti sọ sinu ibi-ipilẹ ti o jẹ idapọ silẹ ati pe o ni kikun ipara yinyin.

A n yika wara ati ibi-eso iru eso didun kan sinu apo kan, eyiti a le fi sinu firisa. Lẹhin wakati kan ati iṣẹju 20, gbe jade kuro ninu eiyan naa ki o si bamu ipara yinyin pẹlu alapọpọ ni iyara kekere ati ki o si din lẹẹkan lẹẹkansi. A tun ṣe ilana igbasilẹ lẹẹkansi lẹhin wakati kan ati iṣẹju 20, lẹhinna tun fi sii fun wakati 5-6.