Lati awọn ilana ti o wa loni iwọ yoo kọ bi o ṣe le ṣaṣiwe paiwọn Ossetian pẹlu warankasi. Ninu awọn orisirisi awọn orisirisi ti Ossetian orilẹ-ede yii, awọn ọja ti o wa pẹlu warankasi kikun ni o jẹ julọ ẹlẹgẹ ati ọlọrọ. Ni ọpọlọpọ igba, a ṣe idapọ warankasi pẹlu awọn eroja miran, ṣiṣe ni kikun ti o ṣe igbadun awọn ohun itọwo wọn ati fifun satelaiti asẹnti.
Iwọn Ossetian pẹlu awọn poteto, warankasi ati ọya - ohunelo
Eroja:
Fun idanwo naa:
- wara - 190 milimita;
- omi - 310 milimita;
- iyẹfun iwukara - 10 g;
- iyẹfun alikama - 620-680 g;
- epo epo - 65 milimita;
- suga - 25 g;
- iyo - 10 g;
Fun awọn nkún:
- ọdunkun isu - 520 g;
- brynza tabi awọn miiran warankasi - 520 g;
- Fresh alawọ ewe alubosa, parsley ati dill - lati lenu;
- bota - 120 g;
- dudu ata lulú.
Igbaradi
Gbiyanju soke si awọn iwọn ọgọta kan ọgọrun mililiters ti omi, tu ninu rẹ granulated gaari, iwukara ati aadọta giramu ti iyẹfun. A fi awọn n ṣe awopọ pẹlu adalu ninu ooru fun iṣẹju mẹẹdogun tabi titi ti ifarahan fila ti ẹwà. Teeji, tú omi iyokù ati wara warmed si iwọn otutu kanna, o ṣabọ iyọ, tú ninu iyẹfun daradara ati ki o dapọ mọfulara ti o tutu. A pẹ to gun, o kere iṣẹju mẹwa ni opin ipele naa, fifi epo epo ti a ti mọ.
A fun idanwo kan fun awọn Ossetian pies pẹlu warankasi fun wakati kan lati dagba, ti o fi silẹ ni ipo gbigbona ati alaafia.
Laisi jafara akoko, a yoo pese ipese fun awọn ọgbẹ Ossetian. A mọ awọn poteto, ge kọọkan tuber sinu awọn ẹya pupọ ati sise o titi ti o ti šetan. Lẹhinna pọn ọ lati gba ibi-aye-puree ki o jẹ ki o tutu. A ge o pẹlu kekere brusochkami tabi bibẹrẹ lori warankasi grater nla tabi miiran warankasi, finely gige awọn alubosa alawọ ewe alawọ ati ọya ti dill ati parsley, fi kun si poteto, akoko ti o ni ata ilẹ dudu, iyọ ti o ba jẹ dandan ati alapọ. Fikun iyọ, ma ṣe gbagbe pe warankasi to ni warankasi salty.
Nigbati esufulawa ba dagba ni o kere ju lẹmeji, pin si rẹ si nọmba ti o jẹ ailewu ti o si gbe e si ibi ti a fi iyẹfun daradara. A fun eniyan kọọkan ni akara oyinbo apẹrẹ kan, ti o fi ika ọwọ pa a, fi aaye arin ti kikun naa, yiyi lọ pẹlu rogodo kan, tan awọn igun ti esufulawa ki o si fi apo ṣe apo. Ni kiakia ati ki o fi iṣaro tan akara oyinbo si agbọn miiran, ṣe iho ni aarin lati jade kuro ni irin. A gbe awọn olutọju Ossetian lori iwe ti a yan, eyi ti a yoo bo pẹlu ọbẹ ni ilosiwaju ati ki a fi sinu adiro adiro si 210 iwọn fun iṣẹju mẹẹdogun tabi titi ti o fẹ fifun browning.
Iwọn Ossetian pẹlu Adyghe warankasi ati elegede - ohunelo
Eroja:
- esufulawa fun awọn ọgbẹ Ossetian;
- bota;
Fun awọn nkún:
- elegede - 750 g;
- Adyghe warankasi - 300 g;
- ọya tuntun (iyan) - lati lenu;
- iyọ;
- dudu ata lulú.
Igbaradi
Igbesẹ akọkọ ni lati ṣeto awọn esufulawa, ni kikun fun awọn ipo ati awọn iṣeduro lati inu ohunelo ti tẹlẹ ati bi o ti jẹ dara, ṣe ipese kikun ti elegede ati warankasi. Lati ṣe eyi, a mọ elegede lati peeli ati awọn irugbin ati bi o ti n ṣakoso lori ori iwọn nla kan. Ti elegede ko ni sisanra to, o le lo grater kekere fun lilọ.
A ṣe awọn akara ti o rọrun lati esufulawa, fi awọn kikun ni aarin, ṣii egbegbe ti apo naa ki o si fi wọn si wọn. Fi awọn àkara ti o wa pẹlu iyẹfun ti a bo pelu iyẹfun tabi iyẹfun, beki ni aarin ati ki o beki ni preheated si 210 iwọn adiro fun iṣẹju ogún.
Ni imurasile, a pa oju awọn Ossetian pies pẹlu bota ti o ṣan ati ki o ṣe akopọ pẹlu opoplopo kan.