Yogurt jẹ gidigidi gbajumo bayi lalailopinpin wulo ọja-ọra-wara pẹlu akoonu to gaju ti awọn ohun elo ti a fi oju-ara, eyiti a ṣe lati inu wara ti ara ati imọra.
Fifi awọn irinše miiran si diẹ ninu awọn ọja ti a funni nipasẹ wa nipasẹ awọn iṣowo ni awọn ẹtan ti awọn onibara ti o n ṣalaye lori iwulo ati iwulo ti awọn olugbe. Ni afikun, ni iru didun ati igbadun-wulo "yummies" pupọ pupọ awọn afikun awọn alailẹgbẹ.
A le ṣe ara wa
Awọn ti o fẹ jẹ wara wara adayeba ko ṣe pataki lati mura silẹ ni ile, eyi nbeere kikan, sọ fun ọ bi a ṣe le rii.
Ti wara wara ti o wa pẹlu iwukara le wa ni pese ni wara , ni ọpọlọ (tabi ni omi omi - ni aiṣiṣe ti awọn ẹrọ igbalode ti o rọrun julọ lori r'oko). Ni iyatọ ti o rọrun, thermos jẹ dara julọ fun awọn idi wa.
Ibo Ile
Akọkọ ero ti ilana ti sise wara wara ti ile ni bi: gbogbo wara ti wa ni abẹ si ilana igbimọ fun akoko kan, lẹhin eyi, a ṣe agbekalẹ ipara aarọ yogurt sinu rẹ. Wara ti wa ni fermented, a gba kan dun ati ki o ni ilera ọja - ifiwe.
Nibo ni Mo ti le rii iriri ti o dara?
Ni awọn ilu ko ṣoro lati ra raja gbigbẹ to dara fun warati ni awọn ile-iṣowo tabi aṣẹ ni awọn ile itaja ori ayelujara. Ni awọn ẹwọn titobi nla ti o le wa omi ti o lagbara ferment - o jẹ gidigidi rọrun.
Pẹlupẹlu ohun gbogbo ni o rọrun: iṣajọpọ ti ferment ti wa ni ibamu pẹlu itọnisọna, a papọ wara ati ṣe yogurt.
Ni ibere ki a ma ṣe sisun nigbagbogbo, a tọju apakan ti wara ti a pari (fun apẹẹrẹ, 150 milimita) ni apo ti o mọ ni firiji. A lo o bi olubẹrẹ fun igbaradi ti ipele ti wara ti a ṣe ni ile, ti a ko tọju ọjọ 10 lọ.
O wa diẹ ojutu diẹ: ni ibẹrẹ nikan package 1 ti a npe ni ti wa ni a npe ni yooturt thermostatic unsweetened ti wa ni ra. Eyi tumọ si pe igbesi aye igbasilẹ ko le jẹ diẹ ẹ sii ju ọjọ 5-15 lọ. Bi o ṣe le jẹ, ni iru ọja akọkọ bẹ ko yẹ ki o jẹ awọn olutọju, awọn dyes, awọn thickeners ati awọn afikun awọn ti o wulo ati ti ko dara.
Awọn ohunelo fun wara pẹlu kan Starter ni ile
Ofin pataki pataki: a lo wara ti alabọde ati akoonu ti o gara.
Eroja:
- wara - 1-2 liters;
- leaven - 100-150 milimita.
Igbaradi
Ilana simplified (ti a ba lo ṣiṣan ti a ko ti n ṣawari, Starter Starter, wara tabi multivark).
Wara yẹ ki o wa nipa iwọn 35-38 (iwọn otutu ti o dara julọ ti bakteria). A dapọ ni ọpọn ti o yatọ si iwukara pẹlu apa kan wara. Lẹhin iṣẹju mẹwa, dapọ pẹlu iyokù ti wara. Siwaju sii, fermentation ti wara wort waye ni iwọn otutu ni otutu ni yogurt tabi multivark fun wakati 4-8 (ṣugbọn ko ju 12 lọ).
Diẹ iyatọ ti o pọju pẹlu wara ti ko ni iyọdapọ
Fun apẹẹrẹ, o ni orire lati gbe ni ibi ti o ti le ra wara lati inu oko (tabi wara ti o). Lati ṣe wara wara a nilo lati yọ awọn microorganisms lati wara. Lati ṣe eyi, a ṣe i papọ.
Awọn ọna ijọba ti a ti n ṣe awọn iṣan ọra mẹta
Akọkọ (gun): gbona awọn wara ni iwọn otutu ti iwọn 63 iwọn fun idaji wakati kan.
Keji (kukuru): ti wa ni kikan wa ni iwọn otutu ti iwọn 75 fun 15-20 -aaya.
Ẹkẹta (instantaneous): wara ti wa ni ooru si 90 iwọn, lẹhin eyi ni ina tan lẹsẹkẹsẹ.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe lati ṣeto yoghurt ti ile lati eyikeyi ninu awọn aṣa alarinrin, ilana ti o gun julọ jẹ eyiti o dara ju, niwon igbasẹ agbara ti wara iyipada awọn ini rẹ, o jẹ ki o wulo (Yato si, o buru ju fermented).
Ni eyikeyi idiyele, lẹhin igbati a ba ṣe pasteurization, a ṣe awọn iwukara ni iwọn otutu ti ko ju iwọn 38 lọ.
Nisisiyi, a ni imọran wara wara ni awọn thermos fun wakati 5-8 (ati pe o ṣetan).
Nisisiyi o le da awọn yogurts ti ile-aye gidi pẹlu alafia lailewu ki o si gbadun.