Waini jẹ ohun mimu atijọ ti o jẹ julọ gbajumo. Ilana fun ṣiṣe ni ile ni o rọrun pupọ ati pe ko nilo imoye pataki ni aaye ti ọti-waini. Ọpọlọpọ awọn eroja fun ṣiṣe waini jẹ nla, ṣugbọn fun idi diẹ awọn berries mulberry, ti o ṣubu ni ọpọlọpọ labẹ awọn ẹsẹ wọn ni igba ooru, ko ni iṣeduro to dara ni eyi. Aṣoṣo ti awọn ohun elo ti o wulo, itọwo didùn ati igbadun ti Berry yii, fun igbaradi ti iru ohun mimu ti ọti-waini bi ọti-waini, laanu, ko ṣe gbajumo. A fẹ yi iyipada ti iṣeto yii pada ki o si pese awọn ilana fun ohun ti nhu, dani, itọwo tartan tartun ti waini ọti-waini.
Lati ṣeto ohun mimu yii, o nilo ogbologbo, julọ awọn eso mulberry ti a ti lopọ, ti o jẹ wuni lati gba ni ojo oju ojo. Waini lati mulberry, bi awọn miiran, ni a gba nipasẹ awọn fermenting berries ati awọn oje wọn, ṣugbọn awọn ẹya ara ẹrọ ni o wa pupọ. Berry Berry jẹ dun pupọ ati pe o ni fere ko si acidity, nitorina o jẹ dandan lati fi omi citric, tabi Berry acid, fun apẹẹrẹ ṣẹẹri. Lilo awọn ọti-waini lati dudu mulberry nyorisi awọ ti ẹnu ni awọ inki. Yiyiyi ṣe atunṣe ni kiakia nipasẹ igbaradi ti waini ọti oyinbo funfun. Awọn ohun itọwo yoo jẹ bi õrun ati dídùn, ati awọ jẹ awọ tutu, bakannaa, awọn ẹmu mejeeji ti wa ni sisun daradara.
Bawo ni lati ṣe ọti-waini lati mulberry, a yoo sọ ni awọn alaye sii ni ilana wa ni isalẹ.
Waini lati dudu tabi mulberry mulberry
Eroja:
- dudu tabi funfun mulberry - 2 kg;
- gaari ti a fi sinu granu - 1,5 kg;
- citric acid - 10 g.
- omi ti a wẹ - 5 liters.
Igbaradi
Lati omi ati suga, da omi ṣuga oyinbo ati ki o dara si awọn iwọn ọgọta. Nigbana darapo awọn pọn berries ti mulberries ni kan o dara ati ki o tú tú awọn omi ṣuga oyinbo ti a pese sile. Ni ọrun ti awọn n ṣe awopọ a fi ibọwọ iwosan kan, ṣiṣe awọn diẹ ni awọn ika ọwọ, tabi fifi sori ẹrọ kan septum. A fi ọti-waini si ibi ti o gbona kan ki o si fi i silẹ titi de opin bakteria. Ilana yii jẹ nipa ọsẹ mẹta, ti o da lori iwọn otutu ninu yara naa. Lẹhinna fa omi naa pẹlu tube, tẹ pọ si dandan naa. Ti awọn didun didun tabi otiro ko to, fi diẹ suga ati ṣeto lẹẹkansi fun bakteria. Pẹlu awọn iṣẹ itọwo ti o ni itẹlọrun, mu ọti-waini si awọn iwọn ọgọrin lori kekere ina kan ki o si tú i lori igo fun ibi ipamọ. Alaafia jẹ pataki lati yọ awọn ikuna ti o ga julọ kuro lati ọja ti a ti pari.
Waini lati oje ti mulberry
Eroja:
- dudu tabi funfun mulberry - nipa 3-3.5 kg;
- gaari ti a fi sinu granu - 0,75 kg;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 25 g.
- waini funfun - 0,5 l;
- omi ti a wẹ - 3 liters.
Igbaradi
Awọn berries, ko rinsing, ti wa ni pa lẹhin gbigba fun ọjọ kan, ati ki o si squeezed awọn oje. Fun liters meji ti eso oludari, fi awọn liters marun ti gbona, omi ti o mọ pẹlu gaari ti tuka ninu rẹ ni oṣuwọn 150 giramu fun
Ọti-waini lati mulberries jẹ diẹ ti a ṣe jinna laisi gaari, bi gbigbẹ tabi ọti-waini-ọti-waini lati inu awọn irugbin diẹ wọnyi ni lati ṣe itọwo. Ti tọ ṣe ọti-waini lati mulberry ni o ni itọra ti o dabi Cahors, ati pe o jẹ itọwo yii eyiti o jẹ julọ ati pe o wuni.