Ṣẹẹri jẹ Berry ti o wọpọ fun ṣiṣe ọti-waini lẹhin ti ajara.
Lati ṣẹda rẹ, okunkun dudu kan, o fẹrẹẹri ẹri, ṣugbọn fun aini kan ti o fẹ, o le lo eyikeyi igi ti o pọn. Nigbati o ba n ṣe ọti-waini wa ni ile, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi pe ni ṣẹẹri ṣẹẹri nibẹ ni ọpọlọpọ acid ati kekere didun, eyi ti o ṣe atunṣe ni kiakia nipasẹ fifi omi ati suga kun. Ọpọlọpọ niyanju yọ awọn okuta lati ọmọ inu oyun naa, bi wọn ti ni ọpọlọpọ awọn tannins, eyiti o fun diẹ ni kikoro, ṣugbọn awọn ololufẹ kan diẹ ninu awọn ohun itọwo ti waini ati ohun itọwo ti almonds ko le ṣe eyi.
Bi a ṣe le ṣe waini waini ni ile, a yoo ṣe apejuwe ni isalẹ ni awọn ilana.
Awọn ohunelo fun waini waini ni ile
Eroja:
- titun ṣẹẹri - 8 kg (ọkan garawa lita 10);
- omi - liters 10 (kan garawa);
- suga - 7 kg.
Igbaradi
Fun igbaradi ti waini, a mu awọn cherries titun, pelu nikan pickled. Awọn berries kii ṣe ti mi, nitori lori aaye wọn wa awọn kokoro arun pataki fun gbigbe bakọri to gaju, yọ awọn egungun ti o ba jẹ dandan, fi wọn sinu awọn n ṣe awopọ ati pa wọn ni ọna ti o rọrun, ọwọ, crush, tabi o kan ọpá igi nikan.
Lati ibi-ẹri ṣẹẹri, fi omi ati suga kun, pa ideri naa kuro ki o si lọ si ibi ti o ko le ṣòro fun oorun. Awọn iwọn otutu ninu yara, nibiti iwukara naa jẹ, ko yẹ ki o kọja iwọn 27. Ti awọn n ṣe awopọ jẹ gilasi, fi ipari si i pẹlu iwe, irohin tabi asọ, ki ọti-waini ko ni padanu awọ rẹ. Fi ohunkara wiwu fun ọjọ meje. Ni akoko yii, ni ifarahan ati ni ṣoki kukuru awọn ibi-ẹẹmeji ni ọjọ kan. O ṣe ko ṣee ṣe lati ṣetọju ideri iboju fun igba pipẹ, nitorina ki a má ṣe ṣawọn ibi-itọpọ pẹlu atẹgun, eyi ti yoo jẹ ki iṣeduro kokoro arun acetic acid, eyi ti a ko nilo ninu ilana wa.
Lẹhin ọsẹ kan, lọ kuro ni agbegbe fermenting ni isinmi, dawọ rirọpo, ki o ma ṣi ideri naa. Lẹhinna yọ ṣẹẹri ti o ti dide ni akoko yii pẹlu iranlọwọ ti sieve ki o si fi omi ti o ku silẹ silẹ fun ọjọ meje miran, tabi dipo titi ikun yoo ku patapata lori oju. Nọmba kekere kan jẹ laaye.
Bayi fa omi pẹlu okun kan sinu apo miran, ti a fi sori ẹrọ ni isalẹ ipele akọkọ. A ṣe eyi ki ero naa maa wa ni isalẹ ti eiyan akọkọ. A pa awọn n ṣe awopọ pẹlu ọti-waini ọti-waini iwaju, sibẹ ko ṣoro pupọ pupọ ti o si lọ kuro lati rin kiri fun bi mẹwa si ọjọ mẹdogun. Iyatọ ṣe ipinnu nipa pipadanu pipọ ti awọn iṣuu ti afẹfẹ ati eyikeyi ami ti bakteria. A da ọti-waini sinu awọn tanki ibi ipamọ, bayi o ti ni ifasilẹ ti o ti fi si ori ni ibi ti o dara. Ni ipele yii, a gba ọti-waini ọdọ kan. Ni oṣu mẹrin si oṣu marun yoo wa tẹlẹ.
Waini lati ṣẹẹri Jam pẹlu oti fodika
Eroja:
- ṣẹẹri Jam - 500 g;
- vodka - 500 milimita;
- suga - lati lenu.
Igbaradi
Tú Jam sinu lita idẹ ki o si tú vodka. Lẹhinna ni pipaduro pẹlu ideri kan, farabalẹ ki o lọ kuro ni ibi ti o gbona ati ibi ti o dara julọ fun ọkan ati idaji si osu meji. Ni ẹẹkan ni gbogbo ọjọ mẹta, ayafi fun ọsẹ ti o kẹhin ti nṣiro, awọn akoonu ti idẹ naa ti mì. Ki o si da ọti-waini pọ ki ero na maa wa ninu apo, tẹ suga, ti o ba jẹ dandan, dapọ titi o fi di tan o si lọ fun ọjọ miiran, lẹhinna ṣe àlẹmọ awọn igba pupọ pẹlu ideri owu ati agbe le ṣe lati ṣe iyipada. Ti a ko ba fi kun kun, lẹhinna a ko le duro ọjọ kan, ṣugbọn tẹsiwaju lati yọ si lẹsẹkẹsẹ.