Idi pataki ti o bẹrẹ lati ṣe nkan ti ọdẹ ni ile jẹ kii ṣe itọsi onjẹ ti ọja ti a ra, ṣugbọn o tun jẹ adayeba ti gbogbo awọn eroja ti a fi kun si marinade. Lati le ṣe ayẹwo awọn ilana ati imo-imọ titun, ni isalẹ a yoo ṣe ayẹwo awọn ọna ti a ṣe le yanju ẹja.
Bawo ni a ṣe le ṣe awọn ẹranko ni ile?
Eroja:
- Fillet ti egugun eja - 540 g;
- alubosa - 115 g;
- omi 235 milimita;
- dudu tii - 1 teaspoon;
- apple cider vinegar - 115 milimita;
- Bay fi oju - 2 PC.
- juniper - awọn ege mẹwa;
- Peas ata - 5 PC.
- cloves - 5 buds;
- olifi epo - 35 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to fẹrin ẹjagun, o le yọ gbogbo awọn egungun kuro ni fillet ṣaaju ki o to bẹrẹ si ni omi. Ge awọn egugun egungun ki o si fi sinu idẹ. Pọnti tii, patapata itura ati igara nipasẹ kan sieve. Fi awọn alẹmọ koriko ẹfọ, juniper, peppercorns, Loreli ati cloves ranṣẹ. Kun eja pẹlu dudu tii ati apple cider kikan, ati ni ipari tú ninu epo olifi. Bo awọn ikoko pẹlu awọn lids ki o si fi wọn sinu firiji fun ọjọ mẹta.
Bawo ni yarayara lati yan ẹja ni ile?
Eroja:
- Fillet ti egugun eja - 940 g;
- gbẹ waini funfun - 155 milimita;
- omi 155 milimita;
- waini kikan - 35 milimita;
- oje ti 1 lẹmọọn;
- suga - 5 g;
- eleyi ti alubosa - 95 g;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- awọn irugbin ti coriander - 1/2 tsp.
Igbaradi
Fọwọsi kan saucepan pẹlu adalu ti waini funfun pẹlu omi, kikan ati lẹmọọn oje. Fi suga, ewe laala wa ati awọn irugbin coriander ilẹ. Fi awọn n ṣe awopọ pẹlu marinade lori ina ki o fi silẹ lati ṣaju fun iṣẹju mẹwa 8-10, ti o nfi ooru tutu kan silẹ, lẹhinna fi ẹja eja sinu marinade. Fi fillet silẹ lati kun pẹlu itọwo ni ina fun iṣẹju 2-4, lẹhinna jẹ ki ẹja naa dara patapata ni marinade ati ki o sin.
Bawo ni a ṣe le ṣajawewe pẹlu ọti kikan ati alubosa ni ile?
Eroja:
- iyọ - 1/4 ti ohun kan;
- omi 1,1 liters;
- Fillet ti egugun eja - 530 g;
- suga - 15 g;
- kikan - 480 milimita;
- Awọn irugbin eweko eweko - 1 teaspoon;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹta;
- cloves - 3 buds;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- pupa alubosa - 90 g.
Igbaradi
Tu iyọ ninu omi ki o gbe eja na sinu brine fun alẹ. Fi kikan naa sinu ina, fi suga, eweko, cloves, Loreli si o. Nigbati a ba mu kikan wa, ati awọn kirisita suga ti wa ni tituka, tú omi ti o wa pẹlu ẹda alubosa ati lẹmọọn. Fi awọn egugun eja silẹ fun o kere ju ọjọ kan ki o to idalẹju.