Bawo ni a ṣe le ṣe iyọti iṣan?

Bouillon kii ṣe igbadun ti ara ẹni ti o ni igbẹkẹle ti o dara julọ, ṣugbọn o tun jẹ ipilẹ fun orisirisi awọn oniruuru diẹ, diẹ ṣe awọn ipilẹ akọkọ. Fun ọpọlọpọ ninu wọn, iṣafihan ti broth ko ṣe pataki, niwon ko ni ipa kankan. Ṣugbọn ti a ba jẹ paati yii ni ominira tabi ni ipilẹ ti bimo tabi ounjẹ akọkọ, lẹhinna o yoo jẹ dandan lati rii daju pe o jẹ pipe.

Nigbamii ti, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe ipasẹ bimo ti o ni ọna lati ṣatunṣe isoro naa ni irú ti sise ti ko ni ṣiṣe.

Bawo ni a ṣe le ṣaju irun adie?

Eroja:

• eran adie - 450 g;
• omi ti a wẹ - 2.5 l;
• alubosa boolubu - 120 g;
• Karooti - 160 g;
• ata didun ni Ewa - 3 PC.
• ata dudu ni Ewa - 5 PC.
• leaves ti Loreli - 2 PC.
• iyọ jẹ titobi nla kan - lati ṣe itọwo;
• ọya tuntun.

Igbaradi

Lati ṣeto broth kan adiye, o le ya awọn ẹya ara ti ohun ọdẹ adie. Fi omi ṣan wọn, ti o ba yẹ ge sinu awọn ipin ati ibi ni inu kan. A kun eran pẹlu omi mimọ ati ki o fi si ori adiro fun ina ti o lagbara julọ. Ni kete ti awọn ami akọkọ ti farabale farahan, fa omi, wẹ pan, fọ awọn ege eran, o da omi adẹtẹ pẹlu omi wẹwẹ ki o si gbe e lori adiro lori ina. Nigbati o ba fẹrẹ ṣa, a ma yọ foomu nigbagbogbo lati inu broth, ati nigbati awọn ami akọkọ ti farabale han, a dinku agbara ti ina lati kere, bo adiro ti pẹlu ideri kan ki o si ṣa adie naa fun iṣẹju mẹẹdogun. Ni akoko yii, a ma fọ amulu ati awọn Karooti, ​​ge awọn ẹfọ ni idaji ki o si fi wọn sinu kọnkan si ẹran. Nibẹ ni a fi awọn eso ti ata dudu ati korira dun, awọn leaves laureli, fi iyọ si itọ ati ṣiṣe awọn titi titi o fi di ṣetan ati eran ti o jẹun.

Ṣetan broth le ṣee ṣe ni fọọmu mimọ tabi ṣe afikun rẹ pẹlu awọn ewebe, awọn ẹọọti karọọti tabi awọn eyin ti a fi oju tutu.

Nigbamii ti, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe iyọlẹ ẹhin ọgbọn ti o ba jẹ ṣiṣukuru nigba sise.

Ti o ko ba le pa gedegbe ti broth chicken, a yoo ṣe atunṣe ipo naa. Lati ṣe eyi, a n gba gilasi kan ti o ni itọlẹ turbid ti o ṣetan ati ki o fi si itura. Ni akoko yii a yipada nipa 250-300 giramu ti eyikeyi eran nipasẹ kan eran grinder ki o si dapọ pẹlu kan adalu ti funfun ẹyin funfun ati gilasi kan ti a ti yan broth. A fun ibi-iṣọ lati pa pọ fun ọgbọn iṣẹju, lẹhinna tú sinu pan pẹlu erupẹ adie kurukuru ati lẹẹkansi mọ ina. Ṣi awọn akoonu ti pan pẹlu awọn ami ti o ṣe akiyesi ti o farabale fun iṣẹju mẹẹdogun. Ni akoko yi mincemeat pẹlu idapọ-amuaradagba, yipada sinu eroforo, mu pẹlu awọn ara ti o kere julo ti o fa idaamu. O maa wa nikan lati ṣe ideri broth nipasẹ kekere kan ti o ni irin-irin tabi ti o ni ege, ti o ṣubu ni mẹta tabi mẹrin ni igba ati pe o le lo broth ti o wa ni itanna fun idi ti a pinnu.

Bakannaa, o ṣee ṣe lati ṣe kiki awọn adie nikan, ṣugbọn eyikeyi miiran ti o ni iyọ ti o fẹlẹfẹlẹ.