Awọn ohun itọwo ati igbadun ti igbadun ti Spani yii - Jamọn jẹ oto ati Ibawi ati pe a ko ṣe nikan nipasẹ ilana imọ-ẹrọ pataki ti sise. Ipo akọkọ ti a ko le fiyesi fun gbigba iyọọda ti o yẹ jẹ ohun elo ti o tọ. Fun igbaradi ti ohun itọwo ti ẹda Amoni ẹmoni, awọn elede ti o ni opolopo ti a lo, ti a jẹ lori koriko acorn. O jẹ acorns ti o wa ni ipilẹ ti awọn ti o lenu elege ati dida Ọlọrun. Bẹẹni, ati awọn ohun elo ti o wulo ti ọja yii jẹ inherent fun u nitori wọn. Laisi ohun elo acorn fun awọn piglets, jamon yoo jẹ ẹran-ara ti o wọpọ julọ.
Iberico jamon ti o dara julọ ni a ṣe lati awọn elede Iberian pẹlu dudu hoofs. Fun ẹdun ti o rọrun ati iṣuna owo-owo, Serrano nlo awọn elede funfun, ṣugbọn awọn ohun ọti oyinbo jẹ pataki ati dandan. Ati pe ti o ba tun pinnu lati ṣe akẹkọ akori ti ṣiṣẹda jamon lati ṣe itun pẹlu ọwọ ara rẹ, lẹhinna o ni lati dagba kọọkan ni ẹlẹdẹ kan-ori kọọkan lori awọn ohun-ọṣọ, tabi lọ si wa awọn ohun elo pataki fun awọn ile-ọsin aladani. Ṣugbọn, lati gba, ti o ko ba wa ni Sipani, awọn anfani ti wiwa iru bẹ ni o jẹ fere.
Njẹ o tun fẹ bẹrẹ lati ṣe ọpa Spanish kan? Nigbana ni fun ọ ni ohunelo fun ṣiṣe ẹda yii.
Bawo ni lati ṣe ọpa ti Spani kan - ohunelo
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 7,5-9,5 kg;
- iyo omi.
Igbaradi
Ti o ba ni orire lati di eni ti o ni ẹsẹ ti ẹlẹdẹ kanna ti o dagba lori acorns, lẹhinna lakoko o gbọdọ jẹ iyọ fun igbaradi ti jamon Spani. Eyi yoo nilo iyọ iyọ okun ati pe ko si nkan sii. Ẹsẹ ẹlẹdẹ ti wa ni kikun bo pelu rẹ ni apọn nla tabi ohun elo miiran ti o yẹ ati osi fun ọsẹ meji. Lehin igba diẹ, a ti wẹ ẹran naa pẹlu omi mimọ, ti n ṣe itọ awọn kirisita ti iyọ daradara, lẹhinna ti daduro ni ibi ti a fọwọ si, lẹhin ti o fun ni homonu apẹrẹ daradara. Lẹhin osu meji nigbamii, gbigbọn ẹsẹ ẹlẹdẹ ti gbe si cellar ti o ni pataki tabi iyẹwu, ninu eyiti awọn hamonu naa n ṣe ipinnu. Ati iru ogbologbo bẹẹ ko din ju ọdun kan lọ.
Lati ge ati lo ọpa, o nilo lati ra chamfer pataki kan fun gige apẹrẹ ati ṣeto ọbẹ didasilẹ. Laisi iru ẹrọ pataki kan lati ge ati ge gegebi o yẹ ki o jẹ pupọ siwaju sii.