Gulash aṣa ti wa ni sisun ni kọnfọn tabi saucepan, ṣugbọn ti o ba ni multivarker, o le lo ohun elo ti o dara julọ ti ile. Gbagbọ, o rọrun pupọ lati ṣaju goulash lati inu eran malu kan ni ọpọlọ ju lati duro lori ibọn kan, paapaa ni ooru, nigbati o gbona gan ni ita, ati pe ile-iṣẹ ko ni itọju.
O ṣe pataki lati yan ẹran ti o tọ. Dajudaju, o dara julọ lati ṣaju goulash lati ẹran-ọsin, sibẹsibẹ, ati eran malu dara. Ohun akọkọ ni lati ra eran ti ọmọde eranko - kii ṣe maroon, ṣugbọn ọlọrọ pupa, awọ ti ọra jẹ dandan funfun, kii ṣe ọra-awọ, Pink tabi ofeefee. Nkan ti eran jẹ ṣayẹwo ni iṣọrọ - wo bi yara ṣe nyara ati ni irọrun nigbati a tẹ pẹlu ika. Goulash maa n yan ẹran ara: eran lati inu ẹhin eranko tabi ẹsẹ. Dajudaju, pẹlu rẹ o nilo lati ge fiimu naa, jẹ ki o ṣan daradara ki o si gbẹ pẹlu adarọ, ki o si ge si ipin.
Mura goulash ni awọn ẹya meji: bi tete akọkọ ti o le ṣetun bimo ti goulash ti o ni itanna, ati awọn keji ni a maa n ṣiṣẹ goulash pẹlu awọpọn, gravy ti a ti lo. O dara julọ lati sin diẹ ninu awọn ẹfọ: awọn poteto, awọn tomati, awọn eggplants, awọn ata, tabi awọn alaja tabi awọn pasita - ni eyikeyi ọran, o jẹ itọju ati wulo, bi o ti n mu ki hemoglobin wa ati pe ara wa pẹlu awọn amuaradagba, irin, iṣuu magnẹsia ati awọn microelements miiran.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣagbe goulash lati inu malu pẹlu gravy ni ilọsiwaju kan. A yoo ṣetẹ ni awọn ipele meji.
Ewu oyinbo goulash pẹlu gravy ni ilọsiwaju kan
Eroja:
- eran malu awọn ege - 1 kg;
- Alabẹrẹ ilẹ ilẹ korira - lati lenu;
- alubosa - 2 PC.
- ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ tabi ọra ti o san - 50 g;
- awọn tomati pọn - awọn ege 5-6;
- Epo-iwe paprika - 2 tbsp. spoons pẹlu ifaworanhan;
- igi laurel - awọn ege meji;
- iyo - 2-3 fun pọ;
- broth (o dara ju eran , ṣugbọn o ṣeeṣe ati Ewebe) - 0,5 st.
Igbaradi
Peeli awọn alubosa ki o si gige wọn ni awọn cubes kekere. Ti a ba lo ọra, a di o o si ge o ni kekere bi o ti ṣee. Nitorina, ni agbara ti multivarka a fi ọra naa si tan-an "ipo frying". Nigbati o ba ti sanra ti o sanra (ti o ba lo ọra ti o ṣan, o kan duro fun o lati yo ati ki o di gbona), fi awọn ege eran ati alubosa sinu. Fry, stirring, iṣẹju 10. Nibayi, awọn tomati ni o wa ninu omi ti a yanju, kuro ni pipa, a n ṣe pẹlu fifẹdapọ kan tabi bi o ti ṣawọn lori iwe. O wa ni ipo ti o nipọn - a fi kun si ekan naa. Lẹhinna a fi gbogbo awọn turari ranṣẹ, lẹhinna a ṣeto ipo "imukuro" ati lati pese goulash eran malu ni multivark 1 wakati (dajudaju, ideri yẹ ki o wa ni pipade). Nigbana ni a tú sinu omitooro ki o fi fun iṣẹju 40-50 miiran. O wa jade satelaiti ti nhu pupọ pẹlu pupọ ti o dun, nipọn gravy.
Lati ṣe goulash oyin kan pẹlu ekan ipara ni oriṣiriṣi awọ, a ṣe ohun gbogbo gangan, ṣugbọn fun iṣẹju 5-7 titi ti o fi ṣetan afikun ipara oyinbo (500 g si awọn ipo ti o yẹ). Ko gbogbo eniyan ni o fẹran ifarapọ awọn tomati ati ekan ipara. Ni idi eyi, a ma yọ awọn tomati kuro ninu ilana sise, o tú ninu omi ọti-wara (nipa 700 milimita), ati pe iyẹfun ipara wa ni opin. Eyi jẹ ẹya ti o yẹ, niwon ipara ipara ko fi aaye gba itoju itọju pẹ to.
Eran malu goulash pẹlu awọn poteto ni ọpọlọpọ
Eroja:
- eran malu - 1 kg;
- oṣupa ẹran - 1 l;
- alubosa - 2-3 PC.
- paprika lulú - 2-3 tbsp. spoons;
- odunrawọn Ewebe Ewebe ti a ti gbin ti epo - 70 milimita;
- poteto - 10-12 isu;
- turari - lati lenu;
- iyo - 2-3 fun pọ.
Igbaradi
Ipele akọkọ yoo jẹ kanna: gige awọn alubosa finely, pese eran, pe awọn poteto naa ki o si pin wọn. Ninu ojò, a mu epo ati iṣẹju 5-7 din ẹran naa. Lẹhinna fi awọn alubosa ati paprika, 1/3 ti omitooro ati pe a yoo parun 1 wakati ati iṣẹju 20.
Ipele ti o tẹle - fifi poteto, iyo ati awọn turari, a fi broth ṣe, a fi silẹ lati mura fun idaji wakati miiran.
Bakannaa algorithm kanna fun ṣiṣe kan goulash oyin kan pẹlu awọn olu kan ni ọpọlọpọ awọ, dipo lilo awọn poteto, a nlo awọn olu, ṣugbọn o fẹrẹ fẹ diẹ - nipa 400 milimita.