Solyanka - ohun elo ti o gbajumo ti ounjẹ Gẹẹsi - jẹ iru awọn ohun elo ti o nipọn fẹrẹ, ti a da lori oporo pupa pẹlu afikun ohun elo, orisirisi igbaja, eran ati awọn ọja ẹran, awọn salted tabi awọn igi ti a yan, cucumbers ti a yan, capers, olifi, lẹmọọn, bbl Bakannaa, gbẹ awọn turari, alubosa, awọn Karooti, ata ilẹ, awọn koriko ati awọn ewebe (dill, parsley, bbl) ti a lo ninu igbaradi ti awọn iyọọda.
Orisirisi mẹta ti awọn ilana ilana iyipo: eran solyanka (tabi saltwort pẹlu soseji ), Olu ati eja.
Ninu awọn ẹgbẹ iyọ iyọgbẹ iyọ salwort fi raw, mu ati / tabi salted, awọn ẹja ti o yatọ si orisirisi.
Paapa ti o dara awọn ẹja salads ti a gba lati iru ẹja nla kan ati awọn eja eja salmon miiran. Dajudaju, nigbakugba ti o ba ṣeeṣe, o dara lati lo ẹja egan, ko si dagba ni awọn adagun ni ọna ọna-ọnà.
Ohunelo fun salmon eja salmon (tabi Pink salmon) - ohunelo
Eroja:
- Salmon (tabi ẹja-pupa) - nipa 1200 g;
- olifi ti o ni ọti dudu - 15 PC.
- Olífì ti o fẹlẹfẹlẹ - 15 PC.
- alubosa - 2 PC.
- ata dun pupa - 1-2 PC.
- ata pupa ti o pupa - 0,5-1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- Awọn tomati pupa pupa - 4 PC.
- ata ilẹ - 2-4 cloves;
- epo ewebe (tabi adieri ti o ni imọran) - 4 tbsp. spoons;
- Bay leaves - 4-5 PC.
- awọn irugbin ti ata ti o yatọ si iru - 5-8 awọn ege;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- ọya ti cilantro, Dill ati Parsley;
- iyo.
Igbaradi
A yoo nu ẹja kuro lati irẹjẹ, ikun, yọ awọn ohun ọṣọ ati pin si awọn ọmọ. A yoo fọ gbogbo ohun gbogbo. Ori, awọ-ara, egungun pẹlu egungun ati efin a fi sinu ikoko omi. Fọwọsi ẹja pẹlu omi tutu (ni iwọn 3 liters) ki o mu o si sise. Fi ọwọ yọ awọn foomu ki o dinku ooru. Fi kun bọọlu ti a fi bọọ, ti awọn kekeke ge sinu awọn cubes nla, awọn parsley, awọn peppercorns ati awọn bunkun bay. Cook fun iṣẹju 30-40, tẹsiwaju lati yọ ikùn. Bọtini iyọọda, awọn iyokù ti wa ni kuro.
A ti ge alubosa keji si awọn oruka idaji iṣẹju kekere ati ki o ṣe si ni panṣan frying ti o yatọ ni epo titi awọn iyipada awọ. Fi ata didun kun, ge sinu awọn ege kukuru, ata ti o gbona, ge bi kekere bi o ti ṣee, ati olifi, ge sinu oruka. Fry, stirring, fun iṣẹju 5. Fi awọn tomati, ti ge wẹwẹ, ati simmer fun iṣẹju 5 miiran lori kekere ooru.
Awọn ọmọ wẹwẹ eja ge awọn ege kekere, fi wọn sinu bimo pẹlu pẹlu awọn pasturing ati ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 5-8. Prisalivaem lati lenu. A tú jade ninu solyanka ti a ti ṣetan sinu awọn awoṣe tabi awọn agolo bii ago, akoko pẹlu ata ilẹ ati awọn ọya. Ni kọọkan iṣẹ a fi kan lori bibẹrẹ ti lẹmọọn. O le fi awọn didun kan ti ipara oyinbo adayeba kun.
Lati iru bimo naa o dara lati sin awọn vodka chilled, gin tabi awọn akara oyinbo funfun.
Eja ti o jẹ pẹlu erupẹ imole
Eroja:
- eyikeyi ẹja eja, tabi salmon - nipa 1200 g;
- alubosa - 2 PC.
- olifi ti o ni ọti dudu - 15 PC.
- Olífì ti o fẹlẹfẹlẹ - 15 PC.
- iresi funfun gun ọkà - 2-3 tbsp. spoons;
- odo poteto ina oblong - 3-4 PC. Iwọn kekere;
- capers fi sinu akolo - 2-4 St. spoons;
- ipinlese ti parsley - 1-2 awọn ege;
- Bay leaves - 4-5 PC.
- epo ewebe - 4 tbsp. spoons;
- ata Ewa - awọn ege 5-8;
- dudu ata lulú;
- ata ilẹ - 2-4 cloves;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- ọya (parsley, coriander, basil ati rosemary);
- iyo.
Igbaradi
A yoo wẹ poteto, ṣugbọn a ko fọ wọn.
A yoo ṣe eja. Ori, iru ati imu ni a fi sinu omi, ti o kún fun omi tutu ati ki o ṣeun (iṣẹju 40) pẹlu afikun afikun alubosa (odidi), gbongbo parsley, eso ata ati ata bunkun. Bọ awọn igara, awọn iyokù ti wa ni jade.
Ni ipilẹ frying, fry awọn alubosa, ge ni awọn oruka idaji diẹ, ni epo-epo titi awọn iyipada awọ ṣe. A yoo fi awọn igi olifi kun, ge sinu awọn oruka, ati awọn awọ. Passer, stirring, fun iṣẹju 5-8 lori kekere ooru.
Kọọkan ọdunkun ti wa ni ge (awọn ege mẹrin 4 pẹlu agbelebu criss) ki o si fi sinu ọfin pẹlu paati. Cook fun iṣẹju 5 lẹhin ti o ṣaju, lẹhinna fi awọn akoonu ti pan ti frying ati ẹja naa kun, ge sinu awọn ege, rọrun fun jijẹ. A ṣe ounjẹ miiran 5-8
Labẹ iru ẹja onirọrin ti o le jẹ vodka, gin, tincture tinro tabi ọti-waini tabili.
O le ṣanṣoṣo imugepodge kan ti ẹja ti a fi sinu akolo. Ni ikede yii, ṣeto gbogbo awọn irinše yatọ si eja ati ifọwọyi pẹlu wọn wo iru kanna, nikan ni eja, ti a fipamọ sinu epo, ti a fi sinu bimo 3 iṣẹju ṣaaju ki o to šetan.